Henglein
Rama Cremefine
| Poulet DG
Poulet directeur général (Cameroun)
| 6 | Hähnchenschenkel |
| 4 | Banane(n) (Kochbananen) |
| 25 cl | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 3 m.-große | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Porree |
| Paprikaschote(n), rot und gelb | |
| 2 TL | Currypulver |
| 2 Würfel | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 30 Körner | Gewürze (Djansan - Samen) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 Stängel | Petersilie |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 20 g | Ingwer |
| 4 Körner | Gewürze (Pépé - Samen) |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer säubern und mit Petersilie grob zerhaken. Djansan und Pépé hinzufügen und alles zur einer homogenen Masse mixen. 25 cl Öl hinzufügen und vermischen.
Karotten und Porree säubern und in etwa 1-cm-dicke Ringe schneiden. Paprika in kleine Quadrate schneiden. Die Kochbananen mit Hilfe eines Messers schälen und schneiden. Hähnchenschenkel in 3 Teile schneiden.
Schenkel in das heiße Öl legen, bis sie gar sind. Am Schluss Öl beiseite stellen. 0,5 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und alles Zubereitete, mit Ausnahme der Kochbananen, hinzufügen. Mit Curry, Suppenwürfel, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. Nach etwa 10 Minuten Bananen hinzufügen und nach Bedarf würzen. 15 Minuten auf mittlere Hitze kochen. Warm servieren.
Karotten und Porree säubern und in etwa 1-cm-dicke Ringe schneiden. Paprika in kleine Quadrate schneiden. Die Kochbananen mit Hilfe eines Messers schälen und schneiden. Hähnchenschenkel in 3 Teile schneiden.
Schenkel in das heiße Öl legen, bis sie gar sind. Am Schluss Öl beiseite stellen. 0,5 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und alles Zubereitete, mit Ausnahme der Kochbananen, hinzufügen. Mit Curry, Suppenwürfel, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. Nach etwa 10 Minuten Bananen hinzufügen und nach Bedarf würzen. 15 Minuten auf mittlere Hitze kochen. Warm servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
togtog 
sagt:
sagt: 27.06.2007 09:42
Super, endlich finde ich das Rezept zu meinem in Kamerun so gerne gegessenen Menü. Werde es gleich heute Abend zubereiten.
Prayer
sagt:
sagt: 11.07.2007 21:10
Hilfreicher Kommentar:
Sagt mal was sind Djansan und Pépé Samen?
Und vor allem wo bekommt man die?
Und vor allem wo bekommt man die?
groelemp 
sagt:
sagt: 21.11.2007 13:06
Hilfreiche Antwort:
Die ölreichen Samen des Baums Ricinodendron heudelotii (Euphorbiaceae/Euphorbiales/Dilleniidae) haben einen ausgeprägten Geschmack und werden als Gewürz und Bindemittel für Saucen verwendet (lokale Namen njangsa, njasang).
Alternativ würde ich Guarkernmehl oder Pfeilwurzelmehl empfehlen.
Und anstelle des Pepe Samens nimmst du Chilypfeffer.
Alternativ würde ich Guarkernmehl oder Pfeilwurzelmehl empfehlen.
Und anstelle des Pepe Samens nimmst du Chilypfeffer.
rosalie82 
sagt:
sagt: 03.03.2008 23:32
Klingt Hammer lecker! Werd ich gleich mal ausprobieren, wenn mein Freund ( Vegetarier) nich da is;-)
gruß
Rosalie
gruß
Rosalie
Igelchtierchen 
sagt:
sagt: 15.04.2011 09:33
seh ich das richtig: Die Hühnerteile werden erst gebraten und dann noch 25 min gekocht?
aminatou
sagt:
sagt: 21.04.2011 19:01
So lecker! Das gab es bei unserer Hochzeit :-)
minette66
sagt:
sagt: 15.05.2012 20:53
Ich habe das letztes Wochenende ausprobiert.
Schatzi meinte allerdings, daß die Kochbananen nicht einfach so reinkommen, sondern vorher fritiert werden. Da er aus Westkamerun stammt, hab ich das geglaubt und die Plantène geölt und im Backofen gemacht (ich habe keine Friteuse).
Das einzige, was er dann noch beanstandet hat, war, daß meine Bananenscheiben zu dick waren. Geschmeckt hat es aber trotzdem.
Sehr lecker!
LG Minette
Schatzi meinte allerdings, daß die Kochbananen nicht einfach so reinkommen, sondern vorher fritiert werden. Da er aus Westkamerun stammt, hab ich das geglaubt und die Plantène geölt und im Backofen gemacht (ich habe keine Friteuse).
Das einzige, was er dann noch beanstandet hat, war, daß meine Bananenscheiben zu dick waren. Geschmeckt hat es aber trotzdem.
Sehr lecker!
LG Minette
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