Milch und Eier miteinander verquirlen. Die Semmeln vierteln, in dem Milch-Eigemisch kurz einweichen (nicht zu lange, sonst zerfallen die Knödel). Danach ausdrücken, kleine Knödel formen und in heißem Öl (Fett) goldgelb ausbacken.
Die Knödel etwas abkühlen lassen. Danach in der geriebenen Schokolade wälzen und mit Zucker bestreuen.
Dazu passt z.B. Apfelkompott.