Henglein
Rama Cremefine
| Mexikanischer Rindfleischsalat
| 1 Dose/n | Maiskörner |
| 1 Dose/n | Kidneybohnen |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 Stängel | Frühlingszwiebel(n) |
| 500 g | Rindfleisch, mager |
| 200 g | Käse (Butterkäse) |
| Senf | |
| Sambal Oelek | |
| Essig (Rotwein-Essig) | |
| 1 ½ Tasse/n | Rinderbrühe |
Zubereitung
Das Rindfleisch mit einem Brühwurfel kochen und kalt werden lassen. Anschliessend in kleine Würfel schneiden. Butterkäse ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Maiskörner und Kidneybohnen in ein Sieb geben, mit klarem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Paprika in kleine Stücke und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Aus ca. 1,5 Tassen Rindfleischbrühe, etwas Rotweinessig, Dijon-Senf und Sambal-Olek die Salatsosse zubereiten und anschliessend mit allen Zutaten vermengen. Der Käse sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit er nicht matschig wird, wenn er zu lange in der Brühe liegt!
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Kommentare anderer Nutzer
Orphyllia 
sagt:
sagt: 04.08.2005 01:22
Hört sich echt total lecker an..werd ich bestimmt mal probieren
nur ist es nicht wirklich "typisch mexikanisch" ..eher deutsch-mexikanisch...das liegt aber meist daran, dass als man deutscher von dieser "scharfen" küche umfallen würde...
übrigens kochen/kochten die mexikaner so scharf um die möglicherweise in den Lebensmitteln enthaltenen Keime abzutöten, Schärfe hat ein desinfizierende Wirkung...für schärfe eher ntabasco oder Spanischer Pfeffer (so ähnlich wie Sambal oelek, aber dumpfer-weniger fruchtig im Geschmack)...ist so eine eigenschaft von den mexikanern..eher dumpf und scharf...viel kümmel,evtl koriander, limette und co...süß muss nicht unbedingt sein
lg, orphyllia
nur ist es nicht wirklich "typisch mexikanisch" ..eher deutsch-mexikanisch...das liegt aber meist daran, dass als man deutscher von dieser "scharfen" küche umfallen würde...
übrigens kochen/kochten die mexikaner so scharf um die möglicherweise in den Lebensmitteln enthaltenen Keime abzutöten, Schärfe hat ein desinfizierende Wirkung...für schärfe eher ntabasco oder Spanischer Pfeffer (so ähnlich wie Sambal oelek, aber dumpfer-weniger fruchtig im Geschmack)...ist so eine eigenschaft von den mexikanern..eher dumpf und scharf...viel kümmel,evtl koriander, limette und co...süß muss nicht unbedingt sein
lg, orphyllia
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