Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti Carbonara alla Bibbel
Spaghetti´s mit Mascarponesauce
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 500 g | Mascarpone |
| 150 ml | Milch |
| 30 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Knoblauchgranulat |
| 1 Pck. | Schinken, gekocht |
Zubereitung
Die Nudeln zum Kochen aufsetzen.
Anschließend die Butter in einem Kochtopf zum Schmelzen bringen, in der geschmolzenen Butter den Kochschinken, den man vorher in kleine Quadrate geschnitten hat, anbraten.
Anschließend den Mascarpone zugeben und rühren bis er flüssig wird, sollte die Sauce zu dickflüssig sein, solange Milch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird.
Nun die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen, eine kleine Prise Knoblauchgranulat hinzu, das gibt einen kleinen extra Pfiff!
Sauce über die bissfest gegarten Nudeln geben und fertig.
Guten Appetit
Anschließend die Butter in einem Kochtopf zum Schmelzen bringen, in der geschmolzenen Butter den Kochschinken, den man vorher in kleine Quadrate geschnitten hat, anbraten.
Anschließend den Mascarpone zugeben und rühren bis er flüssig wird, sollte die Sauce zu dickflüssig sein, solange Milch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird.
Nun die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen, eine kleine Prise Knoblauchgranulat hinzu, das gibt einen kleinen extra Pfiff!
Sauce über die bissfest gegarten Nudeln geben und fertig.
Guten Appetit
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Kommentare anderer Nutzer
BiKo 
sagt:
sagt: 26.04.2006 19:31
Hallo Marleena,
da hast Du ganz klar recht, was ich nämlich vergessen habe zu sagen, statt Mascarpone kann man auch super Philadelphia vernwenden und da braucht man die Milch in jedem Fall! ;-)
Liebe Grüße
BiKo
da hast Du ganz klar recht, was ich nämlich vergessen habe zu sagen, statt Mascarpone kann man auch super Philadelphia vernwenden und da braucht man die Milch in jedem Fall! ;-)
Liebe Grüße
BiKo
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Allerdings habe ich keine Milch verwendet, aus dem einfachen Grund, dass Mascarpone bei Hitze sehr schnell dünnflüssig wird und somit keine Milch mehr benötigt wird.
Trotzdem ist Milch eine gute Lösung, wenn man die Soße zu stark mit Salz verführt...
Gruß Das Marleenchen
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