Henglein
Rama Cremefine
| Mandel - Kirsch - Kuchen
Kirschenpolster für eine Springform, ohne zusätzliches Fett
)
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 180 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Kirschwasser |
| 2 Tropfen | Bittermandelöl |
| 70 g | Semmelbrösel |
| 200 g | Mandel(n), nicht abgezogene, gemahlene |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Glas | Kirschen, abgetropft |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Eigelb mit Zucker cremig schlagen. Zimt, Kirschwasser und Bittermandelöl unterrühren. Semmelbrösel mit gemahlenen Mandeln und Backpulver mischen, unterrühren.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, unterheben. Masse in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Springform füllen. Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
Bei Umluft 150°C im nicht vorgeheizten Ofen ca. 50 min backen.
Mit Puderzucker bestäuben und am besten noch lauwarm probieren.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, unterheben. Masse in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Springform füllen. Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
Bei Umluft 150°C im nicht vorgeheizten Ofen ca. 50 min backen.
Mit Puderzucker bestäuben und am besten noch lauwarm probieren.
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Kommentare anderer Nutzer
TheresaSt 
sagt:
sagt: 04.07.2009 15:31
Ich habe die Eier auf 4 Stück reduziert und den Zucker auf 150g. Leider ist mir der Kuchen trotzdem viel viel zu süß geworden :( Vielleicht liegt es daran, dass ich schon gezuckerte Schattenmorellen aus dem Glas genommen hatte und nicht daran gedacht hatte.
Außerdem ist mir das Meisterwerk beim Stürzen gebrochen, aber das lag nur an meiner Gier ihn noch warm essen zu wollen ;-)
Die Menge war für eine 26er Form auch zu wenig, ich habe ihn in einer kleineren Herzform gebacken.
Insgesamt bin ich leider nicht sonderlich glücklich mit dem Ergebnis.
Außerdem ist mir das Meisterwerk beim Stürzen gebrochen, aber das lag nur an meiner Gier ihn noch warm essen zu wollen ;-)
Die Menge war für eine 26er Form auch zu wenig, ich habe ihn in einer kleineren Herzform gebacken.
Insgesamt bin ich leider nicht sonderlich glücklich mit dem Ergebnis.
19.02.2012 08:50
Für uns war der Kuchen einfach perfekt darum 5 Sterne!!!! Hatte keine gem. Mandeln mehr, habe gem. Haselnüsse verwendet und 100g geh. Schokolade.Er war so lecker und luftig. Ruck zuck war er weg.Gibts öfters bei uns!!!!
Schönen Sonntag
ZMTina
Schönen Sonntag
ZMTina
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Der Kuchen ist wirklich sehr lecker geworden - saftig und nussig.
Tolles Rezept! Foto wird nachgereicht ;)
lg Lisa
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