Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Eierlikörsahne
)
| 200 g | Mehl |
| 125 g | Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Zucker |
| ½ TL | Backpulver |
| 500 g | Äpfel, säuerlich, geschält, entkernt |
| 750 ml | Apfelsaft, naturtrüb |
| 1 ¾ Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1 TL | Speisestärke |
| 200 g | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 300 ml | Schlagsahne |
| Zimt | |
| Eierlikör | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Aus Mehl, Margarine, Ei, Zucker und Backpulver einen Mürbteig zubereiten. Eine gefettete Springform damit auslegen und einen Rand hochziehen.
Für die Füllung Äpfel grob raspeln, ca. 2 EL Zimt und Zitronensaft dazugeben. Bei eher süßlichen Äpfeln den Saft von einer ganzen Zitrone nehmen. Puddingpulver mit etwas Apfelsaft glatt rühren. Restlichen Apfelsaft mit Zucker und Speisestärke unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und Puddingpulver einrühren. Kurz aufkochen und Apfelraspel einrühren. Die Masse auf den Teigboden geben. Bei 175°C ca. 45-55 Minuten backen. Über Nacht auskühlen lassen.
Am nächsten Tag Sahne steif schlagen, auf die Apfelmasse streichen und mit Eierlikör überziehen. Kühl stellen.
Dieser Kuchen ist prima vorzubereiten.
Für die Füllung Äpfel grob raspeln, ca. 2 EL Zimt und Zitronensaft dazugeben. Bei eher süßlichen Äpfeln den Saft von einer ganzen Zitrone nehmen. Puddingpulver mit etwas Apfelsaft glatt rühren. Restlichen Apfelsaft mit Zucker und Speisestärke unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und Puddingpulver einrühren. Kurz aufkochen und Apfelraspel einrühren. Die Masse auf den Teigboden geben. Bei 175°C ca. 45-55 Minuten backen. Über Nacht auskühlen lassen.
Am nächsten Tag Sahne steif schlagen, auf die Apfelmasse streichen und mit Eierlikör überziehen. Kühl stellen.
Dieser Kuchen ist prima vorzubereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
marnot 
sagt:
sagt: 02.12.2005 15:01
Das ist unser Lieblingskuchen und auch bei den Gästen immer sehr beliebt. Allerdings gebe ich neben dem Apfelsaft auch immer noch etwas Weißwein dazu.
pampela 
sagt:
sagt: 14.01.2006 19:02
der kuchen ist sehr lecker, habe als sahnebelag eine becher sahne und einen becher schmand gemischt und mit zimt-zucker bestreut, schmeckt sehr erfrischend...
ela
ela
özlem 
sagt:
sagt: 06.02.2006 14:04
Mein Lieblingskuchen!!!
Ich gebe in die Sahne noch 250 gr. Magerquark, schmeckt irgentwie frischer und die Sahne hat halt!
Diesen Kuchen kann ich nur weiterempfehlen!
Grüßle
Ich gebe in die Sahne noch 250 gr. Magerquark, schmeckt irgentwie frischer und die Sahne hat halt!
Diesen Kuchen kann ich nur weiterempfehlen!
Grüßle
30.12.2007 15:06
Hallo,
ein lecker und frischer Kuchen. Die Sahne musste ich allerdings separat servieren und auch ohne Eierlikör.
Vielen Dank für das Rzept
Heike
ein lecker und frischer Kuchen. Die Sahne musste ich allerdings separat servieren und auch ohne Eierlikör.
Vielen Dank für das Rzept
Heike
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