| Filet Sandwich
)
| 500 g | Rinderfilet, dünne Scheiben |
| 3 EL | Parmesan, geriebener |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Rucola |
| 1 großes | Baguette |
| 1 EL | Senf |
| Olivenöl | |
| Essig | |
| Salz |
Zubereitung
Die Filets salzen, mit Olivenöl beträufeln und auf dem Minutengrill grillen. Die Filets mit Parmesan bestreuen und beiseite legen.
Die Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden, scharf anbraten und mit Essig abschrecken.
Das Baguette halbieren mit Senf, Filets, Rucola und Zwiebeln belegen.
Die Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden, scharf anbraten und mit Essig abschrecken.
Das Baguette halbieren mit Senf, Filets, Rucola und Zwiebeln belegen.
Kommentare anderer Nutzer
özlem 
sagt:
sagt: 30.11.2005 21:37
Hallo Angi,
ich nehm immer Balsamico Essig, aber man kann es sicher auch mal mit anderen Essigsorten versuchen...
Grüßle Özlem
ich nehm immer Balsamico Essig, aber man kann es sicher auch mal mit anderen Essigsorten versuchen...
Grüßle Özlem
Fyn 
sagt:
sagt: 21.02.2008 15:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Also ich würde dazu raten, dass man anstelle des teuren Filets von der Hüfte das schmale Stück - auch als Hüftfilet bekannt - nimmt, da es einfach preisgünstiger ist und genauso zart und dann würde ich das Salz auch erst nach dem garen an das Fleisch geben dadurch bleibt es saftiger.
LG Fyn
Also ich würde dazu raten, dass man anstelle des teuren Filets von der Hüfte das schmale Stück - auch als Hüftfilet bekannt - nimmt, da es einfach preisgünstiger ist und genauso zart und dann würde ich das Salz auch erst nach dem garen an das Fleisch geben dadurch bleibt es saftiger.
LG Fyn
PatrickOkay
sagt:
sagt: 18.12.2011 19:08
chrissiwi
sagt:
sagt: 17.01.2012 16:16
Man soll das Fleisch kurz bevor es zubereitet wird salzen und pfeffern.
Dann kann das Satz und der Pfeffer nämlich noch ein bisschen eihnziehen.
Wenn mans erst nach dem Braten würzt, dann ist das Salz/Pfeffer nur aussen am Fleisch.
Hat mal der Schubeck oder Lafer oder wie sie alle heissen gesagt.
Ich machs seitdem immer so und es passt.
PS. Danke fürs Rezept. Echt lecker.
Ich finde aber auch dass das Filet dafür fasst zu Schade ist.
Aber es schmeckt halt am besten Mmmhh. ;-)
Dann kann das Satz und der Pfeffer nämlich noch ein bisschen eihnziehen.
Wenn mans erst nach dem Braten würzt, dann ist das Salz/Pfeffer nur aussen am Fleisch.
Hat mal der Schubeck oder Lafer oder wie sie alle heissen gesagt.
Ich machs seitdem immer so und es passt.
PS. Danke fürs Rezept. Echt lecker.
Ich finde aber auch dass das Filet dafür fasst zu Schade ist.
Aber es schmeckt halt am besten Mmmhh. ;-)
chrissiwi
sagt:
sagt: 17.01.2012 16:18
Man soll das Fleisch kurz bevor es zubereitet wird salzen und pfeffern.
Dann kann das Satz und der Pfeffer nämlich noch ein bisschen eihnziehen.
Wenn mans erst nach dem Braten würzt, dann ist das Salz/Pfeffer nur aussen am Fleisch.
Hat mal der Schubeck oder Lafer oder wie sie alle heissen gesagt.
Ich machs seitdem immer so und es passt.
PS. Danke fürs Rezept. Echt lecker.
Ich finde aber auch dass das Filet dafür fasst zu Schade ist.
Aber es schmeckt halt am besten Mmmhh. ;-)
Dann kann das Satz und der Pfeffer nämlich noch ein bisschen eihnziehen.
Wenn mans erst nach dem Braten würzt, dann ist das Salz/Pfeffer nur aussen am Fleisch.
Hat mal der Schubeck oder Lafer oder wie sie alle heissen gesagt.
Ich machs seitdem immer so und es passt.
PS. Danke fürs Rezept. Echt lecker.
Ich finde aber auch dass das Filet dafür fasst zu Schade ist.
Aber es schmeckt halt am besten Mmmhh. ;-)
21.07.2008 16:16
Schnell gemacht und sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
camouflage165
Vielen Dank für das Rezept!
LG
camouflage165
Blutalbe
sagt:
sagt: 12.06.2009 17:57
Ein wirklich sehr schnelles und sehr leckeres Essen!
Ich persönlich mische noch einige Scheiben Knoblauch unter die Zwiebeln.
Ich persönlich mische noch einige Scheiben Knoblauch unter die Zwiebeln.
Lois_Griffin
sagt:
sagt: 16.10.2009 14:07
Wirklich richtig lecker :)
Ich hatte leider nur Hüftsteaks bekommen, die mußten dann als Filetersatz herhalten. Ich glaube, mit richtigem Filet geht das geschmacklich nochmal richtig vorwärts.
Ich habs auch ein bißchen abgewandelt, indem ich einfach die Balsamicozwiebeln (http://www.chefkoch.de/rezepte/564091154701636/Balsamicozwiebeln.html) als Grundlage genommen habe, das hat vorzüglich zusammengepaßt!
Ich hatte leider nur Hüftsteaks bekommen, die mußten dann als Filetersatz herhalten. Ich glaube, mit richtigem Filet geht das geschmacklich nochmal richtig vorwärts.
Ich habs auch ein bißchen abgewandelt, indem ich einfach die Balsamicozwiebeln (http://www.chefkoch.de/rezepte/564091154701636/Balsamicozwiebeln.html) als Grundlage genommen habe, das hat vorzüglich zusammengepaßt!
Wine75
sagt:
sagt: 14.02.2010 20:04
Das gehört auf jeden Fall unter die Top 10 meiner Lieblingsspeisen.
Ich gebe meist noch etwas Zucker an die Zwiebeln und verwende auch Balsamico.
Beim Senf greife ich zu Honigsenf.
Lecker! Muß unbedingt nochmal gemacht werden.
Ich gebe meist noch etwas Zucker an die Zwiebeln und verwende auch Balsamico.
Beim Senf greife ich zu Honigsenf.
Lecker! Muß unbedingt nochmal gemacht werden.
kimalina 
sagt:
sagt: 22.06.2010 19:33
Ein geniales Sandwich!!
Wir hatten noch vom Grillen eingelegtes Minuten-Steak vom Rind uebrig (ganz guenstiges Rindfleisch, wird eingelegt aber superzart).
Das habe ich dann in diese Sandwich verarbeitet.
Der Rucola und die gebratenen Zwiebel passen wunderbar dazu.
Ich habe anstatt Senf einen "Ranch-Dressing" verwendet - ist einfach Geschmacksache, Senf ist nicht so unser Ding. Ausserdem noch frische Tomaten drauf.
Ein Gedicht!!
War gewiss nicht das letzte mal, dass wir dieses Sandwich hatten :o)
Liebe Gruesse,
Kimalina
Wir hatten noch vom Grillen eingelegtes Minuten-Steak vom Rind uebrig (ganz guenstiges Rindfleisch, wird eingelegt aber superzart).
Das habe ich dann in diese Sandwich verarbeitet.
Der Rucola und die gebratenen Zwiebel passen wunderbar dazu.
Ich habe anstatt Senf einen "Ranch-Dressing" verwendet - ist einfach Geschmacksache, Senf ist nicht so unser Ding. Ausserdem noch frische Tomaten drauf.
Ein Gedicht!!
War gewiss nicht das letzte mal, dass wir dieses Sandwich hatten :o)
Liebe Gruesse,
Kimalina
eflip 
sagt:
sagt: 14.07.2010 11:46
Schnell gemacht und absolut lecker, wir hatten auch Balsamico genommen. Gibts mit Sicherheit noch öfter. besten Dank für die tolle Idee!!
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