Quark abtropfen, dann mit Öl, Milch und Salz verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen nach und nach mit dem Handrührgerät unter die Quarkmischung kneten. (Quark-Öl-Teig).
In eine Quicheform 24 oder 26 cm. Den Boden 15 Min. vorbacken.
Die Leberwurst mit Zwiebel, Öl, Pfeffer, Senf und Apfel mischen und das ganze auf den etwas erkalteten Boden streichen. Die Eier mit der Sahne verrühren, über die Wurstmasse verteilen und die Tarte bei 200° in etwa 20 Min fertig backen.
Dazu schmeckt Sauerkraut super lecker.