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Pfirsichmuffins

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Stimmen: 5 - Ø 3,9

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200 g	Pfirsich(e), Spalten, aus der Dose
250 g	Mehl
2 ½ TL	Backpulver
½ TL	Natron
1 Prise	Salz
125 g	Margarine (Halbfett)
1	Ei(er)
65 g	Süßstoff, streufähig
250 ml	Buttermilch
1 TL	Aroma (Vanille)
	Fett für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech einfetten. Die Pfirsichspalten abtropfen lassen. In feine Würfel schneiden. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Pfirsichwürfel mischen. Die Margarine schmelzen lassen. Das Ei verquirlen, mit Margarine, Süßstoff, Buttermilch, Vanillearoma und Mehlmischung verrühren, bis die Zutaten feucht sind. Auf mittlere Einschubleiste 20-25 Minuten backen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	29.11.05
Rezept-Statistiken:	8.087 (23)* gelesen 39 (0)* gespeichert 281 (1)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

cessy55

Mitglied seit 30.01.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

silfi1

sagt:

29.07.2007 19:52

Die Muffins sind super gelungen, hatte statt Pfirsichen noch eine Dose Mango und habe normale Margarine und Zucker genommen. Sie sind schön saftig und ließen sich aus der Form gut lösen.

lg Silvia

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Laia

sagt:

08.11.2008 23:04

Ich habe die Muffins heute gebacken, allerdings mit Zucker statt Suessstoff und mit Streuseln von diesem Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/385881125229452/Goldige-Pfirsich-Muffins.html

Sie sind sehr lecker geworden!
Liebe Gruesse,
Laia

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s-fuechsle

sagt:

16.01.2011 18:55

Hallo cessy55,

deine Muffins gab es diese Woche bei uns. Für den Teig habe ich Fruchtbuttermilch (Kirsch) verwendet und da ich etwas mehr Pfirsiche aus der Dose übrig hatte, waren bei mir 270 g im Teig. Statt Süßstoff habe ich Zucker verwendet.

Die Muffins sind schön saftig und schmeckten allen sehr gut.

Vielen Dank für dein Rezept! Bilder folgen...

Liebe Grüße,

s-fuechsle

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