Henglein
Rama Cremefine
| Rotweinkuchen
)
| 250 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 250 ml | Wein, rot |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 ½ EL | Kakaopulver |
| 150 g | Schokolade in Stückchen |
Zubereitung
Die Butter schaumig rühren, dann Eier und Zucker dazugeben. Ebenso Zimt, Vanillezucker und Kakao gut schaumig rühren. Abwechselnd das mit Backpulver vermischte Mehl und den Rotwein daruntermischen. Zum Schluss die in Stückchen geschnittene Schokolade leicht einrühren und ca. 50 Minuten bei 150° C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Katie 
sagt:
sagt: 27.02.2002 10:03
Hilfreicher Kommentar:
Also, irgendwas kann mit der Backzeit nicht stimmen. Ich hab den Kuchen gestern gemacht und nach 50 Min. bei 150 Grad war das ganze noch weit entfernt von Festwerden. Ich hab dann auf 180 Grad erhöht und nochmals 20 Min. gebacken (mit etwas mehr Backerfahrung hätte ich das wahrscheinlich schon vorher gemerkt). Dann hat´s geklappt...aber gerochen hat er toll !!
Nelly1 
sagt:
sagt: 11.05.2002 19:48
Habe den Rotweinkuchen selbst auch schon sehr oft gemacht. Gebe einfach Schokostreusel dazu,ist einfacher als Schokolade zu schneiden.
Probiers mal!
gruss Nelly1
Probiers mal!
gruss Nelly1
knuspernudel 
sagt:
sagt: 01.03.2003 16:33
Mir ging es wie Katie, die Backzeit ist viel zu knapp bemessen. Ich hatte leider den Kommentar nicht vorher gelesen. Ansonsten ist er gut gelungen und schmeckte!
Jenna
Jenna
Pilger
sagt:
sagt: 02.04.2003 14:59
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Rotweinkuchen bei 150 Grad 30 Minuten gebacken und dann hochgeschaltet auf 190 Grad und nochmal 30 Minuten gebacken. Die Konsistenz war perfekt und der Kuchen war superlecker. Nur die Schokostückchen sind alle auf den Boden gesunken.
Vielen Dank für das Rezept.
Pilger
Vielen Dank für das Rezept.
Pilger
KittyKittyBlue
sagt:
sagt: 09.09.2011 20:16
Durotschka
sagt:
sagt: 20.07.2003 16:08
Ein ganz, ganz leckerer Kuchen!
Ich hab ihn als Weckglaskuchen mit Umluft bei 150 Grad gebacken, für Ober- u. Unterhitze erschien mir die Temperatur auch etwas niedrig. Die Backzeit mußte ich aber etwas verlängern, 50 Minuten sind definitiv zu wenig.
Ich hab ihn als Weckglaskuchen mit Umluft bei 150 Grad gebacken, für Ober- u. Unterhitze erschien mir die Temperatur auch etwas niedrig. Die Backzeit mußte ich aber etwas verlängern, 50 Minuten sind definitiv zu wenig.
wuschelsbengel
sagt:
sagt: 03.10.2003 18:11
Hilfreicher Kommentar:
.. ich trenne immer die Eier. Das Eiweiss dann zuletzt zu Eischnee schlagen und locker unterheben (kurz bevor die lockere Masse dann in die Form kommt).
Probierts aus... klappt.
Probierts aus... klappt.
Kristin-
sagt:
sagt: 13.02.2009 14:15
Das war ein sehr guter Tipp. Da ich gerne mit Vollkornmehl backen, aber dadurch der Kuchen oft schwer wird, war der Eischnee eine wunderbare Möglichkeit, den Kuchen locker zu halten.
Auch habe ich weniger Zucker (nur ca. 180 g) und Schokostreusel genommen. Backzeit 50 Min bei 160° hat prima funktioniert.
Auch habe ich weniger Zucker (nur ca. 180 g) und Schokostreusel genommen. Backzeit 50 Min bei 160° hat prima funktioniert.
12.10.2003 08:23
habe das Rezept + alle Kommentare zusammen gefasst, + noch 1 Prise Salz dazu , + auf Glutenfreies Mehl umgestellt. ist sehr locker geworden,
beim 2 . wurde das Mehl auf 50 g reduziert + 200 g gem Mandeln, + 6 Eier, getrennt + 1 Tl türkischen Kaffeepulver zugesetzt
es reichte für 30 cm , Königskuchenform + für 24 cm Springform.
Bei beiden , wurde Lebkuchengewürz selber frisch gemahlen,
+ es wurde auch 100 g bittere Kuvertüre, (anstelle Schokolade ) in 1 Mandel- o. Gemüsemühle gerieben, gleich mit dazu getan.
+ 80-90 min auf 150 C Umluft.
beim 2 . wurde das Mehl auf 50 g reduziert + 200 g gem Mandeln, + 6 Eier, getrennt + 1 Tl türkischen Kaffeepulver zugesetzt
es reichte für 30 cm , Königskuchenform + für 24 cm Springform.
Bei beiden , wurde Lebkuchengewürz selber frisch gemahlen,
+ es wurde auch 100 g bittere Kuvertüre, (anstelle Schokolade ) in 1 Mandel- o. Gemüsemühle gerieben, gleich mit dazu getan.
+ 80-90 min auf 150 C Umluft.
Jeannette1979
sagt:
sagt: 13.08.2011 19:54
Serena 
sagt:
sagt: 19.11.2003 10:40
Der Kuchen schmeckt superlecker, das war das erste Mal dass ich den gemacht habe, und er war einfach zum niederknien :o) Super Rezept!!
kasteiniger
sagt:
sagt: 20.12.2003 13:08
Der Kuchen ist Klasse und hat einen wunderbaren Duft, den gibts an Heilig Abend zum Kaffee. Mit der Backzeit hatte ich beim ersten Mal aber auch Probleme! Danke für die Ergänzungstipps
Erniedecuisine 
sagt:
sagt: 21.12.2003 13:25
Ich hatte bisher nie Probleme mit der Backzeit/-wärme.
Das könnte aber auch daran liegen, dass ich den Kuchen nicht in einer Napfform, sondern auf dem Blech backe.
Für eine normale Kuchenform erscheint mir auch die Teigmenge ein wenig zu gering.
Das könnte aber auch daran liegen, dass ich den Kuchen nicht in einer Napfform, sondern auf dem Blech backe.
Für eine normale Kuchenform erscheint mir auch die Teigmenge ein wenig zu gering.
Sommersonne
sagt:
sagt: 29.12.2003 01:12
ein super leckerer, saftiger kuchen. backzeit habe ich auch verlängert. werde ich sicher öfter backen!
lg sommersonne
lg sommersonne
Schillerin
sagt:
sagt: 23.02.2004 09:46
Habe diesen oberleckeren Kuchen ausprobiert. Ich befürchte, ich muss ihn nun öfters backen. Aber da er ja sooooo guuuut schmeckt, mach ich das doch gerne. Die Backzeit kam mir zu kurz vor. Ich habe ihn dann bei Heißluft Ober-/Unterhitze 160 Grad 1 Stunde gebacken.
johannisberry
sagt:
sagt: 28.02.2004 10:28
Super leckerer Kuchen.
Ich schmelze allerdings die Schokolade und gebe sie dann in den Teig. So hat man den richtigen Schoki-Japp !
Danke für das leckere Rezept !!!!
Ich schmelze allerdings die Schokolade und gebe sie dann in den Teig. So hat man den richtigen Schoki-Japp !
Danke für das leckere Rezept !!!!
Blue-Sky
sagt:
sagt: 01.03.2004 18:27
hmm voll lecker geworden!
Ich hatte lange ein Rotweinkuchenrezept ohne Kakao und mit Nüssen. Aber ich muss sagen der hier schmeckt wirklich perfekt!
Ich hab ihn noch mit dunkler Schokolade glasiert :-)
Ich hatte lange ein Rotweinkuchenrezept ohne Kakao und mit Nüssen. Aber ich muss sagen der hier schmeckt wirklich perfekt!
Ich hab ihn noch mit dunkler Schokolade glasiert :-)
Leen 
sagt:
sagt: 12.04.2004 23:51
Hallo,
habe ein ähnliches Rezept für Rotweinkuchen.
Backe meinen Kuchen allerdings ohne Zimt (mag Nearly-Göga nicht so gerne).
Den Teig fülle ich in eine Kastenform (30cm) und backe ihn bei 180° C eine Stunde lang.
Liebe Grüße
Leen
habe ein ähnliches Rezept für Rotweinkuchen.
Backe meinen Kuchen allerdings ohne Zimt (mag Nearly-Göga nicht so gerne).
Den Teig fülle ich in eine Kastenform (30cm) und backe ihn bei 180° C eine Stunde lang.
Liebe Grüße
Leen
URKS
sagt:
sagt: 29.06.2004 15:57
Werde den Kuchen öfter backen,habe aber den Zucker reduziert auf 150 g und das ist noch süß genug.Meine Gäste waren begeistert.
Baerenkueche
sagt:
sagt: 17.09.2004 10:20
Der Lieblingskuchen meiner Tochter!!
Ein Rezept, das man wirklich empfehlen kann.
Durch die Schokolade im Teig, kann man den Zucker wirklich etwas reduzieren.
Manche mögen ihn lieber noch mit Schokoglasur, aber uns ist er pur lieber.
LG Elvira
Ein Rezept, das man wirklich empfehlen kann.
Durch die Schokolade im Teig, kann man den Zucker wirklich etwas reduzieren.
Manche mögen ihn lieber noch mit Schokoglasur, aber uns ist er pur lieber.
LG Elvira
ritsch3
sagt:
sagt: 10.10.2004 18:04
Dieser Kuchen ist einsame Spitze, so saftig und gut.
Vielen Dank für dieses wunderbare Kuchenrezept.
Ritsch3
Vielen Dank für dieses wunderbare Kuchenrezept.
Ritsch3
FrauMausE 
sagt:
sagt: 26.12.2004 18:49
Klasse Kuchen,
mein Tipp: Anstelle des Rotweins Glühwein nehmen -> die Glasur entsprechend Puderzucker mit Glühwein,
LG Karin
mein Tipp: Anstelle des Rotweins Glühwein nehmen -> die Glasur entsprechend Puderzucker mit Glühwein,
LG Karin
06.02.2005 11:35
Habe den Kuchen gestern Abend leicht für unsere Bedürfnisse abgewandelt gebacken. Es hat wunderbar nach Schokolade gerochen und heute zum Frühstück klasse geschmeckt. Vielen Dank für das schöne feuchte Rührkuchenrezept das man ja auch prima abwandeln kann.
Grüssle Birgit
Grüssle Birgit
Mamafrosch
sagt:
sagt: 24.03.2005 11:30
Das war mein erster Rotweinkuchen. Gut gelungen, siehe Bild. Einfach lecker, es hat der ganzen Familie so gut geschmeckt, daß ich gleich noch einen zweiten gebacken habe. Was soll ich mit so viel trockenem Wein? Ich trinke ihn lieber süß.
Ich habe aber noch Fragen:
Warum soll man trockenen Rotwein nehmen? Wo liegt der Unterschied dazu wenn ich Süßen nehme?
Und allgemein würde ich gerne wissen warum meine Kuchen öfter speckig werden. Woran kann das liegen?? Vielleciht hat ja jemand einen Tipp für mich den ich noch nicht ausprobiert habe.
LG Mamafrosch
Ich habe aber noch Fragen:
Warum soll man trockenen Rotwein nehmen? Wo liegt der Unterschied dazu wenn ich Süßen nehme?
Und allgemein würde ich gerne wissen warum meine Kuchen öfter speckig werden. Woran kann das liegen?? Vielleciht hat ja jemand einen Tipp für mich den ich noch nicht ausprobiert habe.
LG Mamafrosch
halo007
sagt:
sagt: 14.12.2009 23:05
monpticha
sagt:
sagt: 19.06.2005 20:43
Ein ganz feiner Kuchen. Ich mache den Teig nur noch nach diesem Rezept. Für die Schokolade nehme ich geriebene Zartbitterschokolade, die verteilt sich gut.
Die Backzeit kommt bei mir hin, wenn ich den Kuchen bei 160° Umluft backe.
Die Backzeit kommt bei mir hin, wenn ich den Kuchen bei 160° Umluft backe.
Chrissy79 
sagt:
sagt: 13.08.2005 14:04
Also ich muss auch sagen, das nach verlängerter Backzeit (nach 50 min auf 180 schalten und noch weitere 20 min backen) der Kuchen sehr lecker geworden ist.
ekaka
sagt:
sagt: 11.11.2005 19:02
Hallo,
habe diesen Kuchen schon öfters gebacken, ist einfach oberlecker. Vorgestern hatte ich nicht so viel Wein zuhause und habe ein drittel der Flüssigkeit mit Rum aufgefüllt, dieser Kuchen war der Beste von allen. Bei mir gibts in Zukunft öfters diesen "Punschkuchen"
LG ekaka
habe diesen Kuchen schon öfters gebacken, ist einfach oberlecker. Vorgestern hatte ich nicht so viel Wein zuhause und habe ein drittel der Flüssigkeit mit Rum aufgefüllt, dieser Kuchen war der Beste von allen. Bei mir gibts in Zukunft öfters diesen "Punschkuchen"
LG ekaka
tanbie
sagt:
sagt: 08.01.2006 15:49
Hallo zusammen, der Kuchen ist super lecker, habe ihn schon öfters gebacken.
Habe ihn auch schon mit Glühweinresten gemacht, schmeckt auch ganz lecker.
Gruß tanbie
Habe ihn auch schon mit Glühweinresten gemacht, schmeckt auch ganz lecker.
Gruß tanbie
cassie23
sagt:
sagt: 02.04.2006 12:20
super fruchtig und absolut lecker... selbst töchterchen die sonst nur auf schokokuchen steht, war begeistert...
gerade hab ich den dritten davon im backofen, diesmal allerdings mit rose-wein... resteverwertung halt... mal schaun wie das wird... mjam mjam
gerade hab ich den dritten davon im backofen, diesmal allerdings mit rose-wein... resteverwertung halt... mal schaun wie das wird... mjam mjam
justi81
sagt:
sagt: 10.04.2006 15:19
Kuchen hat gut geschmeckt, war nicht zu trocken. Die Backzeit habe ich auf 50 min. bei 170 Grad eingestellt und der Kuchen war dann auch fertig gebacken. Schade war nur, wie oben schon erwähnt, daß die Schokolade nach "unten" rutscht. Werde diesen Kuchen gerne mal wieder backen, da er ganz schnell und einfach ist und zudem gut schmeckt.
Tzerha
sagt:
sagt: 25.10.2006 13:16
Mein Standard- und Lieblingskuchen
keks91
sagt:
sagt: 20.11.2006 20:08
Hab den Kuchen meiner Mama zum Geburtstag gebacken, sie war begeistert
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Yulya10808
sagt:
sagt: 24.04.2011 20:24
Sehr sehr leckerer Kuchen!
Aber wie schon angegeben hat die Backzeit vorne und hinten nicht gepasst. Auch die ganze Schokolade war am Ende unten. Vielleicht besser Schokostreusel nehmen.... Ansonsten toller Kuchen!
Aber wie schon angegeben hat die Backzeit vorne und hinten nicht gepasst. Auch die ganze Schokolade war am Ende unten. Vielleicht besser Schokostreusel nehmen.... Ansonsten toller Kuchen!
urmelhelble
sagt:
sagt: 06.08.2011 23:28
Hatte noch einen Rest des Kuchens und bin zufallsweise darauf gekommen, den WARM zu servieren - das war ultimative Klasse!
lG, urmel
lG, urmel
PrinzLeinad
sagt:
sagt: 21.08.2011 16:41
kann mich nur anschließen, sehr lecker, sehr saftig und schön schokoladig =)
Danke fürs Rezept =)
Danke fürs Rezept =)
PrinzLeinad
sagt:
sagt: 21.08.2011 16:43
mafisch007
sagt:
sagt: 02.09.2011 19:42
habe noch geraspelte Äpfel aus dem garten mit dazugetan und das ganze in Muffin Förmchen gebacken. 25min. bei 175°C. Sind super lecker und super saftig... ideal auch für Partys, da die Muffins sehr handlich sind.
danke für dieses super leckere Rezept
danke für dieses super leckere Rezept
25.09.2011 09:57
Hallo,
ich hab den Rotweinkuchen bei 150 Grad Umluft 70 Minuten gebacken, das war genau richtig.
Hab den Kuchen zu Testzwecken 2 Tage nicht angeschnitten, er war trotzdem gar nicht trocken. Eignet sich hervorragend, wenn man aus Zeit oder Mengegründen schon vorher anfangen muss zum Backen.
Werde ihn also für die Vereinsfeiern gleich noch einmal backen.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße Alexundflo
ich hab den Rotweinkuchen bei 150 Grad Umluft 70 Minuten gebacken, das war genau richtig.
Hab den Kuchen zu Testzwecken 2 Tage nicht angeschnitten, er war trotzdem gar nicht trocken. Eignet sich hervorragend, wenn man aus Zeit oder Mengegründen schon vorher anfangen muss zum Backen.
Werde ihn also für die Vereinsfeiern gleich noch einmal backen.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße Alexundflo
Cabomba
sagt:
sagt: 06.11.2011 12:00
Hallo!
Das Rezept ist echt lecker! Leider habe ich die Kommentare mit den Backzeiten erst zu spät gelesen. Habe nach den 50 Minuten mal die Butter die oben am Rand der Backform gekocht hat abgeleert und dann nochmals 10 Minuten auf 180° eingeschaltet. Der Kuchen war zwar noch immer nicht ganz durch, geschmeckt hat er aber trotzdem.
Werde den Kuchen sicher wieder machen, aber höher einschalten.
LG, Cabomba
Das Rezept ist echt lecker! Leider habe ich die Kommentare mit den Backzeiten erst zu spät gelesen. Habe nach den 50 Minuten mal die Butter die oben am Rand der Backform gekocht hat abgeleert und dann nochmals 10 Minuten auf 180° eingeschaltet. Der Kuchen war zwar noch immer nicht ganz durch, geschmeckt hat er aber trotzdem.
Werde den Kuchen sicher wieder machen, aber höher einschalten.
LG, Cabomba
wundernase
sagt:
sagt: 14.12.2011 08:47
Hallo,
Das ist mein erstes Rezept das ich hier bewerte! :-)
Habe diesen Kuchen gestern als Glaskuchen gebacken. Die gibt es dann als Weihnachtsgeschenke...
Habe statt Rotwein fertigen Glühwein genommen und in die Mitte noch so was ähnliches wie ein Daim gesteckt (die Dinger sind von Ikea)
Gebacken habe ich sie bei 157°C Umluft.
Sind sehr lecker geworden! Ich musste schauen dass mir die Familie nicht gleich alle wegisst ;-)
LG, Wundernase
Das ist mein erstes Rezept das ich hier bewerte! :-)
Habe diesen Kuchen gestern als Glaskuchen gebacken. Die gibt es dann als Weihnachtsgeschenke...
Habe statt Rotwein fertigen Glühwein genommen und in die Mitte noch so was ähnliches wie ein Daim gesteckt (die Dinger sind von Ikea)
Gebacken habe ich sie bei 157°C Umluft.
Sind sehr lecker geworden! Ich musste schauen dass mir die Familie nicht gleich alle wegisst ;-)
LG, Wundernase
tortenjunkie
sagt:
sagt: 26.12.2011 11:24
Meine Schwiegermama backt den immer!
Der beste Kuchen, den könnten wir jeden Tag essen!
Den wünschen wir uns jedes Mal wieder.
LG
Der beste Kuchen, den könnten wir jeden Tag essen!
Den wünschen wir uns jedes Mal wieder.
LG
MissMini
sagt:
sagt: 08.02.2012 13:11
Mhhh, lecker saftig und fein im Aroma!
Anfangs war ich etwas wegen der Weinmenge skeptisch, viele Rezepte arbeiten mit 125 ml Wein. Aber das Ergebnis hat mich überzeugt. Ein sehr feiner Kuchen!
Danke fürs Rezept.
Missmini
Anfangs war ich etwas wegen der Weinmenge skeptisch, viele Rezepte arbeiten mit 125 ml Wein. Aber das Ergebnis hat mich überzeugt. Ein sehr feiner Kuchen!
Danke fürs Rezept.
Missmini
Leckermäulchenleo
sagt:
sagt: 06.03.2012 18:36
Ich habe dieses Rezept heute ausprobiert, und bin begeistert. Ich habe es etwas abgewandelt und 18 Muffins aus der Teigmenge gemacht. Ich habe 3 EL mehr Kakao unter den Teig gemischt, eine getrocknete Chilischote zerdrückt und untergerührt, ein Stück Schokolade in die Mitte des Muffins gesteckt und sie dann ca. 30 min bei 180°C gebacken. Sie sind wunderbar luftig und Schokoladig geworden. Zur Verzierung habe ich Marmelade etwas erwärmt, auf die abgekühlten Muffins gestrichen und diese dann mit Schokoladenkuvertüre überzogen. Schmeckt wundervoll! Vielen Dank für das tolle Rezept!
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