Henglein
Rama Cremefine
| Nudeltopf mit Schmand
| 600 g | Mett oder gut gewürztes Hack |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 500 g | Nudeln (Spiralnudeln) |
| 2 Becher | Schmand |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 4 EL | Senf, mittelscharf |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Die Zwiebeln hacken und zusammen mit dem Mett (alternativ mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig gewürztes Hack) in einer Pfanne anbraten, sodass es schön gebräunt ist. Gemüsebrühe dazugießen und 3-4 EL Senf hinzugeben. Alles gut umrühren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht und eine sämige Soße entstanden ist.
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Die Petersilie waschen und hacken.
Nun die gekochten Nudeln mit der Fleischsoße, Schmand und der gehackten Petersilie in einem großen Topf vermengen und bei aufgelegtem Deckel ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
Die Senfmenge lässt sich, je nach Geschmack, variieren.
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Die Petersilie waschen und hacken.
Nun die gekochten Nudeln mit der Fleischsoße, Schmand und der gehackten Petersilie in einem großen Topf vermengen und bei aufgelegtem Deckel ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
Die Senfmenge lässt sich, je nach Geschmack, variieren.
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das Rezept ist eine ganz gute Anregung...
Habe zum Angießen zusätzlich noch etwas Rotwein genommen. Als Gemüseeinlage habe ich ein paar geschnittene Spargelstangen aus dem Glas dazugegeben.
Im nachhinein würde ich nur halb so viele Nudeln verwenden, da sonst die Gesamtmenge zu viel wird und ich gern etwas mehr Fleisch habe ;)
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