Den Apfel im Ganzen lassen, entkernen und schälen. Evtl. auch für das Entkernen, damit es einfacher geht, den Apfel halbieren. Dann den Apfel in ca. 1-cm-dicke Ringe schneiden. Auf ein Gitterblech legen und mit Zitronensaft bestreichen. Im vor geheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 1 Stunde bei 80 Grad Umluft trocknen lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und damit die Apfelringe bestreichen oder in die Schokolade eintauchen. Trocknen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.