Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Artischocken - Eintopf
| 2 Dose/n | Artischocke(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 8 m.-große | Kartoffel(n) |
| 4 kleine | Zwiebel(n), rote |
| 8 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Basilikum |
| 1 EL | Oregano |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, (gepresst) |
| 150 g | Natur-Joghurt, fettarm |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Artischocken mit dem Saft einer Zitrone vermischen.
Die Kartoffeln gründlich waschen, evtl. schälen (bei jungen Kartoffeln ruhig mit Schale benutzen) und halbieren. Zwiebeln in Ringe schneiden.
Olivenöl erhitzen und alle Zutaten in den Topf geben und gut umrühren, so dass alles mit Öl bedeckt ist. Ein wenig Wasser dazu geben und bei geschlossenem Deckel garen lassen.
Wenn Kartoffeln weich sind, Herd ausschalten und den Joghurt darunter mischen.
Sehr kalorien- und fettarm!
Die Kartoffeln gründlich waschen, evtl. schälen (bei jungen Kartoffeln ruhig mit Schale benutzen) und halbieren. Zwiebeln in Ringe schneiden.
Olivenöl erhitzen und alle Zutaten in den Topf geben und gut umrühren, so dass alles mit Öl bedeckt ist. Ein wenig Wasser dazu geben und bei geschlossenem Deckel garen lassen.
Wenn Kartoffeln weich sind, Herd ausschalten und den Joghurt darunter mischen.
Sehr kalorien- und fettarm!
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Kommentare anderer Nutzer
susrabe 
sagt:
sagt: 05.02.2006 11:00
Hallo, Jonielady!
Das klingt aber lecker! Ich habe so ein ähnliches Gericht letztes Jahr in Andalusien gegessen, allerdings ohne den Joghurt, aber der passt bestimmt sehr gut dazu. Dort haben sie das Gericht aber im Ofen gemacht. Du bereitest es auf dem Herd zu, oder?
Schöne Grüße
susrabe
Das klingt aber lecker! Ich habe so ein ähnliches Gericht letztes Jahr in Andalusien gegessen, allerdings ohne den Joghurt, aber der passt bestimmt sehr gut dazu. Dort haben sie das Gericht aber im Ofen gemacht. Du bereitest es auf dem Herd zu, oder?
Schöne Grüße
susrabe
jonielady 
sagt:
sagt: 05.02.2006 11:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Susrabe,
klar kann man auch das Gericht, etwas abgewandelt, im Ofen zubereiten. Ist dann halt kein Eintopf, sondern eher ein Gratin. Ich denke, dann sollte es noch etwas Käse zum überbacken dazu geben.
@Cassiopaia:
Olivenöl kann man schon reduzieren und nach WW zählt das ja auch ziemlich viel Punkte.
Diät nach Glyx hingegen sagt, dass Olivenöl super ist und nicht schädlich für die Figur, da "gute" Fette.
Ich habe nach der Methode über 20 KG abgenommen und esse VIEL Olivenöl und Oliven ;-)
LG, Jonie
klar kann man auch das Gericht, etwas abgewandelt, im Ofen zubereiten. Ist dann halt kein Eintopf, sondern eher ein Gratin. Ich denke, dann sollte es noch etwas Käse zum überbacken dazu geben.
@Cassiopaia:
Olivenöl kann man schon reduzieren und nach WW zählt das ja auch ziemlich viel Punkte.
Diät nach Glyx hingegen sagt, dass Olivenöl super ist und nicht schädlich für die Figur, da "gute" Fette.
Ich habe nach der Methode über 20 KG abgenommen und esse VIEL Olivenöl und Oliven ;-)
LG, Jonie
LissyMeehr 
sagt:
sagt: 05.02.2006 12:57
Hallo,
ich muß mal fragen, was mit den Artischocken wird! Werden die kalt dazu serviert, oder werden die irgendwo mitgekocht oder gebraten. Was wird aus den angebratenen Zwiebeln?
Würde mich über etwas Aufklärung freuen.
LG Lissy
ich muß mal fragen, was mit den Artischocken wird! Werden die kalt dazu serviert, oder werden die irgendwo mitgekocht oder gebraten. Was wird aus den angebratenen Zwiebeln?
Würde mich über etwas Aufklärung freuen.
LG Lissy
jonielady
sagt:
sagt: 05.02.2006 13:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lissy,
wie es im Rezept steht - ALLE Zutaten werden in den Topf gegeben.
Ist ja ein Eintopf.
Also Artischocken und Zwiebeln und Kartoffeln und Gewürze alles zusammen in einen Topf und garen lassen, bis Kartoffeln weich sind.
Gruss, Jonie
wie es im Rezept steht - ALLE Zutaten werden in den Topf gegeben.
Ist ja ein Eintopf.
Also Artischocken und Zwiebeln und Kartoffeln und Gewürze alles zusammen in einen Topf und garen lassen, bis Kartoffeln weich sind.
Gruss, Jonie
joz 
sagt:
sagt: 05.02.2006 16:04
Hallo Jonie,
ich möchte das Rezept auch unbedingt demnächst ausprobieren. Eine Frage zu den Artischocken aus der Dose, sind das gegarte Artschockenherzen? In Wasser? Und welche Menge stellt eine Dose dar?
Vielen dank für Deine leckere Anregung.
Gruß
Joz
ich möchte das Rezept auch unbedingt demnächst ausprobieren. Eine Frage zu den Artischocken aus der Dose, sind das gegarte Artschockenherzen? In Wasser? Und welche Menge stellt eine Dose dar?
Vielen dank für Deine leckere Anregung.
Gruß
Joz
jonielady
sagt:
sagt: 05.02.2006 16:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Joz,
ja, die Artischockenherzen sind gegart aus der Dose.
Die kann man auch so essen, z.B. im Salat.
Müssen auch überhaupt nicht mehr vorbereitet werden, also geputzt oder so. Einfach so, wie sie sind, ab in den Topf.
Zu der Menge kann ich um ehrlich zu sein nicht so viel sagen... Ich hab gerade keine Dose hier, auf der ich nachschauen könnte.
Ich habe aber bisher immer nur die eine Grösse von Artischocken-Dosen gesehen - insofern: davon einfach 2 ;-)
Das sind diese mittelgroßen Dosen...
LG, Jonie
ja, die Artischockenherzen sind gegart aus der Dose.
Die kann man auch so essen, z.B. im Salat.
Müssen auch überhaupt nicht mehr vorbereitet werden, also geputzt oder so. Einfach so, wie sie sind, ab in den Topf.
Zu der Menge kann ich um ehrlich zu sein nicht so viel sagen... Ich hab gerade keine Dose hier, auf der ich nachschauen könnte.
Ich habe aber bisher immer nur die eine Grösse von Artischocken-Dosen gesehen - insofern: davon einfach 2 ;-)
Das sind diese mittelgroßen Dosen...
LG, Jonie
linda_riepe
sagt:
sagt: 05.02.2006 19:50
hmm das Rezept klingt gut . Ich werde es eunmal ausprobieren...dann Rückmeldung;-)
LG Linda
LG Linda
Sylvi2511
sagt:
sagt: 06.02.2006 16:31
Hallo Cassiopaia,
auch ich habe gerade mit ww angefangen. Wieviel Öl nimmst Du? Wieviel Points hat dann 1 Portion? Ich komme noch nicht so ganz klar mit dem Umrechnen.
LG Sylvi
auch ich habe gerade mit ww angefangen. Wieviel Öl nimmst Du? Wieviel Points hat dann 1 Portion? Ich komme noch nicht so ganz klar mit dem Umrechnen.
LG Sylvi
jeanne74m
sagt:
sagt: 08.02.2006 08:00
Ich habe mal eine Frage -- kann man das ganze denn auch mit frischen Artischocken zubereiten? Oder müsste ich die dann einfach vorher putzen und garen und dann verfahren, wie es im Rezept steht?
Danke!
Jeanne
Danke!
Jeanne
jonielady
sagt:
sagt: 08.02.2006 15:27
Hallo Jeanne,
da muss ich leider passen - hab noch nie in meinem Leben eine frische Artischocke zubereitet ;-)
Aber von der Vorstellung her müsste es so gehen, wie Du schreibst - die Artischocken zunächst zubereiten und garen und dann wie im Rezept beschrieben nutzen.
Aber ohne Gewähr :-)
LG, Jonie
da muss ich leider passen - hab noch nie in meinem Leben eine frische Artischocke zubereitet ;-)
Aber von der Vorstellung her müsste es so gehen, wie Du schreibst - die Artischocken zunächst zubereiten und garen und dann wie im Rezept beschrieben nutzen.
Aber ohne Gewähr :-)
LG, Jonie
immüma 
sagt:
sagt: 12.02.2006 15:50
Es hat uns ganz gut geschmeckt.
Allerdings werd ich beim nächsten Mal die Kartoffeln kleiner schneiden, bis die gar waren, waren die Artischocken schon sehr weich.
Allerdings werd ich beim nächsten Mal die Kartoffeln kleiner schneiden, bis die gar waren, waren die Artischocken schon sehr weich.
*Anke*
sagt:
sagt: 17.02.2006 17:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Jonie,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert und mir hat es gut geschmeckt (leider war mein Mann nicht so wirklich begeistert).
Allerdings habe ich das Olivenöl auf 3 EL reduziert. In meinem Alugußtopf hat das völlig ausgereicht. 8 EL Olivenöl wären mir wirklich zu heftig - das sind 112 g Fett und 960 Kalorien (ohne die anderen Zutaten).
Das zugegebene Wasser habe ich nach kurzer Zeit wieder abgegossen. Zusammen mit der Feuchtigkeit der Artischocken und dem Zitronensaft wurde das ganze nämlich irgendwie zu flüssig.
Ach ja, die Kartoffeln habe ich in etwas kleinere Stücke geschnitten. So waren sie schneller gar und besser zu essen.
Viele Grüße,
Anke
ich habe das Rezept gestern ausprobiert und mir hat es gut geschmeckt (leider war mein Mann nicht so wirklich begeistert).
Allerdings habe ich das Olivenöl auf 3 EL reduziert. In meinem Alugußtopf hat das völlig ausgereicht. 8 EL Olivenöl wären mir wirklich zu heftig - das sind 112 g Fett und 960 Kalorien (ohne die anderen Zutaten).
Das zugegebene Wasser habe ich nach kurzer Zeit wieder abgegossen. Zusammen mit der Feuchtigkeit der Artischocken und dem Zitronensaft wurde das ganze nämlich irgendwie zu flüssig.
Ach ja, die Kartoffeln habe ich in etwas kleinere Stücke geschnitten. So waren sie schneller gar und besser zu essen.
Viele Grüße,
Anke
1GU-Fahrer
sagt:
sagt: 26.10.2008 11:10
Hallo Artischocken-Fans! Die aus der Dose sind wässerig und haben viel Aroma verloren. Ich habe viel gelernt aus dem Buch: "Artischocken Die besten Rezepte" von Barbara Wurzel. Erschienen 2002 beim AT Verlag, Aargau, Schweiz, ISBN 3-85502-805-2.
Ich will demnächst eine Variante des "Artischocken-Kartoffel Eintopf's mit Lammfleisch" hier reinstellen. Ohne Artischoken, aber mit Waldpilzen (Maronen-Röhrlingen).
Das zurechtschneiden von Artischocken kann man im Buch oder im Internet gut nachlesen. Nehmt frische! Es lohnt sich!
Und beim Joghurt den vom Türken nehmen. Der gerinnt nicht so schnell (keine Ahnung, wieso. Ist aber mehrfach-Erfahrung beim Curry-kochen (Achar-Gosht)). Als Kräuter kann man sicher auch gut Rosmarin verwenden. Und Kräutersalz werde ich durch einfaches Salz ersetzen.
Ich hoffe, die Variante überzeigt dann auch Skeptiker. (Hallo soni30, ist das einen neuen Versuch Wert?)
Liebe Grüße!
Frank
Ich will demnächst eine Variante des "Artischocken-Kartoffel Eintopf's mit Lammfleisch" hier reinstellen. Ohne Artischoken, aber mit Waldpilzen (Maronen-Röhrlingen).
Das zurechtschneiden von Artischocken kann man im Buch oder im Internet gut nachlesen. Nehmt frische! Es lohnt sich!
Und beim Joghurt den vom Türken nehmen. Der gerinnt nicht so schnell (keine Ahnung, wieso. Ist aber mehrfach-Erfahrung beim Curry-kochen (Achar-Gosht)). Als Kräuter kann man sicher auch gut Rosmarin verwenden. Und Kräutersalz werde ich durch einfaches Salz ersetzen.
Ich hoffe, die Variante überzeigt dann auch Skeptiker. (Hallo soni30, ist das einen neuen Versuch Wert?)
Liebe Grüße!
Frank
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Hatte diese Zutaten alle im Haus, was für ein Zufall! :-) Erst klang es recht gewöhnungsbedürftig, ich mag alle Zutaten sehr gern, aber in dieser Zusammenstellung, wäre nie auf die Idee gekommen, diese zusammen zu mengen. Aber wirklich lecker, und wie Du schon sagst, kalorien- und fettarm. Habe das Olivenöl auch noch ein wenig reduziert.... LG Verena
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