| Blumenkohl in Senfsauce
)
| 850 g | Blumenkohl |
| Salz und Pfeffer | |
| 30 g | Butter |
| 20 g | Mehl |
| 125 ml | Brühe |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 2 EL | Senf, körniger |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 | Ei(er) davon das Eigelb |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Blumenkohl putzen, in grosse Röschen schneiden, waschen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten kochen lassen.
Fett in einem Topf zerlassen, das Mehl hineinrühren und anschwitzen. Mit 1/4 l des Kochwassers, Brühe und Sahne auffüllen und etwa 10 Minuten unter Rühren kochen lassen.
Mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Eigelb
verrühren und unter die Sauce rühren.
Sauce über die Blumenkohlröschen geben, Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen.
Dazu passen Rostbratwürstchen und Salzkartoffeln.
Eins meiner Lieblingsrezepte!
Fett in einem Topf zerlassen, das Mehl hineinrühren und anschwitzen. Mit 1/4 l des Kochwassers, Brühe und Sahne auffüllen und etwa 10 Minuten unter Rühren kochen lassen.
Mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Eigelb
verrühren und unter die Sauce rühren.
Sauce über die Blumenkohlröschen geben, Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen.
Dazu passen Rostbratwürstchen und Salzkartoffeln.
Eins meiner Lieblingsrezepte!
Kommentare anderer Nutzer
Biene62 
sagt:
sagt: 31.05.2002 17:45
Kann ich nur empfehlen, Blumenkohl und Senf, das kannte ich bisher noch nicht.
beemybear 
sagt:
sagt: 10.07.2002 15:08
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt super-lecker.
Noch eine kleine Variante: Den Blumenkohl panieren und in der Pfanne anbraten. Dazu eben die Senfsoße und Salzkartoffeln. (Hat es gerade gegeben...hmmmmhh....)
Noch eine kleine Variante: Den Blumenkohl panieren und in der Pfanne anbraten. Dazu eben die Senfsoße und Salzkartoffeln. (Hat es gerade gegeben...hmmmmhh....)
Xihola 
sagt:
sagt: 15.07.2002 18:02
Hört sich wirklich gut an. Habe gerade ein Essen für heute Abend gesucht und hiermit gefunden.
Helga2
sagt:
sagt: 17.07.2002 09:17
Hi,
ich möchte mich für Eure Kommentare bedanken. Es ist
eins meiner Lieblingsrezepte.
Gruss Helga2
ich möchte mich für Eure Kommentare bedanken. Es ist
eins meiner Lieblingsrezepte.
Gruss Helga2
Ralph13
sagt:
sagt: 03.08.2002 12:58
Ich werde Sonntag dieses Rezept kochen. Wird bestimmt sehr lecker schmecken. Werde berichten wie es geschmeckt hat. Gruss ralph13
Ralph13
sagt:
sagt: 05.08.2002 12:05
War ein Traum. Mit der Senftunke schmeckte der Blumenkohl einfach super. Kann ich nur weiter emfehlen. Gruss Ralph13
Kelloggs
sagt:
sagt: 10.08.2002 11:21
Gestern ausprobiert. Alle waren begeistert. Tolles Rezept
Kochkurs 
sagt:
sagt: 16.08.2002 11:37
Super lecker, erinnert mich an meine Kindheit, da gab es oft Eier in so einer leckeren Senfsoße. Und habe endlich ein Rezept mit Gemüse gefunden, das sogar meinem Freund (Fleischesser) schmeckt.
Veramaus
sagt:
sagt: 25.08.2002 16:16
Hilfreicher Kommentar:
ein super-leckeres Rezept! Ich habe allerdings das Eigelb weggelassen und dafür einen Spritzer Zitronensaft dazugegeben. Hat trotzdem sehr gut geschmeckt.
marion450
sagt:
sagt: 02.10.2002 19:54
Hmmmmmmmmmmmmmmmm, Superrezept für eine Senfsoße, soll ich richtige Senfkörner nehmen oder normalen Senf? Ist jedenfalls fürs kommende Wochenende gebongt. Danke.
KarinB 
sagt:
sagt: 17.11.2002 09:59
Die Sauce ist zum reinsetzen, habe immer wieder einfach so genascht. Ist schon gespeichert und wird wieder gemacht.
menina 
sagt:
sagt: 15.01.2003 13:40
Hilfreicher Kommentar:
Danke Helga für dieses wunderbare Rezept.
Habe es etwas abgespeckt, d.h. 3% Kondensmilch statt Sahne genommen und auch nur 1 Eigelb.
Kalorien einsparen ist angesagt bei mir.
Es hat trotzdem köstlich geschmeckt.
LG Menina
Habe es etwas abgespeckt, d.h. 3% Kondensmilch statt Sahne genommen und auch nur 1 Eigelb.
Kalorien einsparen ist angesagt bei mir.
Es hat trotzdem köstlich geschmeckt.
LG Menina
josefinchen20
sagt:
sagt: 28.01.2003 20:39
Habe ich heute ausprobiert und schmeckt echt lecker!
Josi
Josi
Katie
sagt:
sagt: 19.02.2003 12:15
Hmm, haben wir auch ausprobiert. Allerdings haben wir die Sahne zur Hälfte mit fettarmer Milch ersetzt. Wird es bestimmt wieder geben...
Katie
Katie
Helga2
sagt:
sagt: 19.02.2003 20:03
Hallo,
möchte mich bei Euch allen bedanken für die netten
Kommentare. Man freut sich, wenn Rückmeldungen
kommen. Ich hab, muss ich gestehen, erst heute wieder
reingeschaut und alle Kommentare gelesen.
Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Ich esse es
sehr gerne, schmatz.......
LG Helga
möchte mich bei Euch allen bedanken für die netten
Kommentare. Man freut sich, wenn Rückmeldungen
kommen. Ich hab, muss ich gestehen, erst heute wieder
reingeschaut und alle Kommentare gelesen.
Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Ich esse es
sehr gerne, schmatz.......
LG Helga
monika_m
sagt:
sagt: 28.04.2003 13:49
Ich kann mich den Kommentaren nur anschließen, es war sehr gut und den Blumenkohl mit Senfsoße wird es wieder geben.
Danke für das Rezept...die Soße werde ich auch für andere Sachen nachkochen *freu*
Liebe Grüße
Moni
Danke für das Rezept...die Soße werde ich auch für andere Sachen nachkochen *freu*
Liebe Grüße
Moni
rocambole
sagt:
sagt: 05.05.2003 08:39
Oberlecker! Ich liebe Senfsoße, und diese ist wirklich gut. Demnächst mal zu Eiern oder Fisch!
tini001
sagt:
sagt: 25.09.2003 18:52
Hmm...so was von lecker! Dazu frische Kartoffeln....das schmeckt!
06.10.2003 06:46
Ich bin gerade erst über das Rezept "gestolpert", das
hört sich ja toll an. Ich esse für mein Leben gern
Blumenkohl und auch Senfsoße... Wird getestet,
kann nur oberlecker sein.
Liebe Grüße
Jutta
hört sich ja toll an. Ich esse für mein Leben gern
Blumenkohl und auch Senfsoße... Wird getestet,
kann nur oberlecker sein.
Liebe Grüße
Jutta
Heike59
sagt:
sagt: 31.10.2003 11:27
Hallo,
Ich suchte ein Rezept mit Blumenkohl und habe dies hier gefunden. liest sich ja echt gut. Werde ich heut noch ausprobieren.
Ich suchte ein Rezept mit Blumenkohl und habe dies hier gefunden. liest sich ja echt gut. Werde ich heut noch ausprobieren.
josefinchen20
sagt:
sagt: 04.12.2003 13:30
Ich freue mich schon drauf - gibt´s heute wieder! Ein wunderbarer Kontrast zu Weihnachtsplätzchen!!!!
Josi
Josi
Sylvi
sagt:
sagt: 28.12.2003 14:07
Hört sich recht gut an,werde ich auf alle Fälle ausprobieren.Ausgedruckt habe ich mir es schon.
Gruß Sylvi
Gruß Sylvi
Lollipop
sagt:
sagt: 10.01.2004 16:46
Das gabs bei uns heute zu einem Rindersteak und Kartoffelecken.
Lecker, lecker!
Danke fürs Rezept!
Lecker, lecker!
Danke fürs Rezept!
urs12 
sagt:
sagt: 20.01.2004 11:28
Hallo
Blumenkohl und Senf macht mich neugierig werde es probieren Danke für das Rezept
Gruss Urs
Blumenkohl und Senf macht mich neugierig werde es probieren Danke für das Rezept
Gruss Urs
lordloki
sagt:
sagt: 27.01.2004 18:53
Super einfach und lecker,
danke dafür!
LG
Lord Loki
danke dafür!
LG
Lord Loki
petra g 
sagt:
sagt: 21.02.2004 15:57
werde ich auch mal testen.
blumenkohl und senf, hört sich interresant an.
petra g
blumenkohl und senf, hört sich interresant an.
petra g
13.03.2004 09:16
Habe gestern dieses Rezept gemacht. Die Sahne habe ich durch fettarme Milch ersetzt und körnigen Senf genommen. War sehr lecker - dieses Gericht gibt es bei uns bestimmt wieder.
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
Honey1
sagt:
sagt: 27.03.2004 21:13
Hallo!
Bei uns gab's das vorhin mit Rostbratwürstchen. War sehr lecker. Ist echt mal was anderes, als ewig Rostbratwürstchen mit Sauerkraut, Brot oder Kartoffelsalat!
LG
Honey
Bei uns gab's das vorhin mit Rostbratwürstchen. War sehr lecker. Ist echt mal was anderes, als ewig Rostbratwürstchen mit Sauerkraut, Brot oder Kartoffelsalat!
LG
Honey
Honey1
sagt:
sagt: 27.03.2004 21:16
Hilfreicher Kommentar:
....hab noch vergessen, zu erwähnen, dass ich noch einen Schuss Weißwein hinzugefügt habe....Rezept ist gespeichert!
LG
Honey
LG
Honey
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
fra7654
sagt:
sagt: 03.09.2009 13:46
sohn ist aufgestanden und is(s)t begeistert : 5 sterne.
lg fra7654
lg fra7654
wili3
sagt:
sagt: 11.12.2009 13:50
Super Sauce zum Blumenkohl. Einfach genial mir dem Senf !!! War so begeistert von der Soße und hab deshalb die gleiche Soße zu Tortellini gemacht. Mit Käse !!! War sehr auch sehr lecker.
Tanja2201
sagt:
sagt: 06.04.2010 19:47
Super!
Ich hab jetzt ein neues Lieblingsessen!!!!
Ich hab jetzt ein neues Lieblingsessen!!!!
Milli_Lena
sagt:
sagt: 13.04.2010 19:39
Superleckeres Gericht!!! Gibts bei uns jetzt öfter. Danke für dieses tolle Rezept!!!
nici2005
sagt:
sagt: 26.09.2010 12:15
Wird heute gleich mal ausprobiert, hört sich echt lecker an
Tough_Little_Jolly
sagt:
sagt: 10.10.2010 20:11
Hallo,
das war sehr lecker.
Allerdings hab ich die Sahne gegen Kondensmilch ausgetauscht, aber das tat dem guten Geschmack keinen abbruch.
LG
Tough
das war sehr lecker.
Allerdings hab ich die Sahne gegen Kondensmilch ausgetauscht, aber das tat dem guten Geschmack keinen abbruch.
LG
Tough
Karafee
sagt:
sagt: 31.12.2010 10:05
Hätte ja nie im Leben gedacht, das Senfsoße zu Blumenkohl passt.
Aber ich bin eines besseren Belehrt worden.
Super Lecker. Danke für das Tolle Rezept !!
LG Karafee
Aber ich bin eines besseren Belehrt worden.
Super Lecker. Danke für das Tolle Rezept !!
LG Karafee
20.02.2011 14:47
Hallo,
danke für dieses tolle Blumenkohlrezept, mit der Senfsauce einmalig.
Habe mich eigentlich nicht so gerne an die Zubereitung von Blumenkohl gegeben, aber mit diesem tollen Rezept einfach Klasse.
Von mir dafür 5 Sterne
LG von Wolfgang
danke für dieses tolle Blumenkohlrezept, mit der Senfsauce einmalig.
Habe mich eigentlich nicht so gerne an die Zubereitung von Blumenkohl gegeben, aber mit diesem tollen Rezept einfach Klasse.
Von mir dafür 5 Sterne
LG von Wolfgang
bimbambum
sagt:
sagt: 20.10.2011 11:13
Hallo!
Danke für das Rezept! Die Sauce war sehr gut und hat auch hervorragend zum Blumenkohl/Karfiol und den Salzkartoffeln gepasst. Wie empfohlen hat es auch Rostbratwürstchen dazugegeben. Muss aber sagen, das hat unserer Meinung nach geschmacklich überhaupt nicht dazu gepasst. Für die Sauce gibts aber trotzdem 4 Sterne, da sie sehr gut war!
Lg,
Bimbambum
Danke für das Rezept! Die Sauce war sehr gut und hat auch hervorragend zum Blumenkohl/Karfiol und den Salzkartoffeln gepasst. Wie empfohlen hat es auch Rostbratwürstchen dazugegeben. Muss aber sagen, das hat unserer Meinung nach geschmacklich überhaupt nicht dazu gepasst. Für die Sauce gibts aber trotzdem 4 Sterne, da sie sehr gut war!
Lg,
Bimbambum
sunshine-1
sagt:
sagt: 20.11.2011 18:04
Die Sauce hat einfach klasse zum Blumenkohl geschmeckt und ist eine echt gute Alternative zu der Standard-Mehlschwitze. Die Legierung mit dem Ei macht hier wirklich den Unterschied.
Vielen Dank für die tolle Anregung, ich werde die Sauce sicherlich öfter machen!
Herzliche Grüße,
Doris
Vielen Dank für die tolle Anregung, ich werde die Sauce sicherlich öfter machen!
Herzliche Grüße,
Doris
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