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Blumenkohl in Senfsauce
Zutaten
| 850 g | Blumenkohl |
| Salz und Pfeffer | |
| 30 g | Butter |
| 20 g | Mehl |
| 125 ml | Brühe |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 2 EL | Senf, körniger |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 | Ei(er) davon das Eigelb |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Blumenkohl putzen, in grosse Röschen schneiden, waschen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten kochen lassen.
Fett in einem Topf zerlassen, das Mehl hineinrühren und anschwitzen. Mit 1/4 l des Kochwassers, Brühe und Sahne auffüllen und etwa 10 Minuten unter Rühren kochen lassen.
Mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Eigelb
verrühren und unter die Sauce rühren.
Sauce über die Blumenkohlröschen geben, Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen.
Dazu passen Rostbratwürstchen und Salzkartoffeln.
Eins meiner Lieblingsrezepte!
Fett in einem Topf zerlassen, das Mehl hineinrühren und anschwitzen. Mit 1/4 l des Kochwassers, Brühe und Sahne auffüllen und etwa 10 Minuten unter Rühren kochen lassen.
Mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Eigelb
verrühren und unter die Sauce rühren.
Sauce über die Blumenkohlröschen geben, Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen.
Dazu passen Rostbratwürstchen und Salzkartoffeln.
Eins meiner Lieblingsrezepte!
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Kommentare anderer Nutzer
Leider hab ich mein Sauerkraut zu den Würsteln schon fertig sonst hätte ich umgeschwenkt.
Klingt lecker und wird probiert.
Klingt lecker und wird probiert.
Kann ich nur empfehlen, Blumenkohl und Senf, das kannte ich bisher noch nicht.
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt super-lecker.Noch eine kleine Variante: Den Blumenkohl panieren und in der Pfanne anbraten. Dazu eben die Senfsoße und Salzkartoffeln. (Hat es gerade gegeben...hmmmmhh....)
Hört sich wirklich gut an. Habe gerade ein Essen für heute Abend gesucht und hiermit gefunden.
Hi,
ich möchte mich für Eure Kommentare bedanken. Es ist
eins meiner Lieblingsrezepte.
Gruss Helga2
ich möchte mich für Eure Kommentare bedanken. Es ist
eins meiner Lieblingsrezepte.
Gruss Helga2
Ich werde Sonntag dieses Rezept kochen. Wird bestimmt sehr lecker schmecken. Werde berichten wie es geschmeckt hat. Gruss ralph13
War ein Traum. Mit der Senftunke schmeckte der Blumenkohl einfach super. Kann ich nur weiter emfehlen. Gruss Ralph13
Gestern ausprobiert. Alle waren begeistert. Tolles Rezept
Super lecker, erinnert mich an meine Kindheit, da gab es oft Eier in so einer leckeren Senfsoße. Und habe endlich ein Rezept mit Gemüse gefunden, das sogar meinem Freund (Fleischesser) schmeckt.
Hilfreicher Kommentar:
ein super-leckeres Rezept! Ich habe allerdings das Eigelb weggelassen und dafür einen Spritzer Zitronensaft dazugegeben. Hat trotzdem sehr gut geschmeckt.
Hmmmmmmmmmmmmmmmm, Superrezept für eine Senfsoße, soll ich richtige Senfkörner nehmen oder normalen Senf? Ist jedenfalls fürs kommende Wochenende gebongt. Danke.
Die Sauce ist zum reinsetzen, habe immer wieder einfach so genascht. Ist schon gespeichert und wird wieder gemacht.
Hilfreicher Kommentar:
Danke Helga für dieses wunderbare Rezept.Habe es etwas abgespeckt, d.h. 3% Kondensmilch statt Sahne genommen und auch nur 1 Eigelb.
Kalorien einsparen ist angesagt bei mir.
Es hat trotzdem köstlich geschmeckt.
LG Menina
Habe ich heute ausprobiert und schmeckt echt lecker!
Josi
Josi
Hmm, haben wir auch ausprobiert. Allerdings haben wir die Sahne zur Hälfte mit fettarmer Milch ersetzt. Wird es bestimmt wieder geben...
Katie
Katie
Hallo,
möchte mich bei Euch allen bedanken für die netten
Kommentare. Man freut sich, wenn Rückmeldungen
kommen. Ich hab, muss ich gestehen, erst heute wieder
reingeschaut und alle Kommentare gelesen.
Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Ich esse es
sehr gerne, schmatz.......
LG Helga
möchte mich bei Euch allen bedanken für die netten
Kommentare. Man freut sich, wenn Rückmeldungen
kommen. Ich hab, muss ich gestehen, erst heute wieder
reingeschaut und alle Kommentare gelesen.
Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Ich esse es
sehr gerne, schmatz.......
LG Helga
Ich kann mich den Kommentaren nur anschließen, es war sehr gut und den Blumenkohl mit Senfsoße wird es wieder geben.
Danke für das Rezept...die Soße werde ich auch für andere Sachen nachkochen *freu*
Liebe Grüße
Moni
Danke für das Rezept...die Soße werde ich auch für andere Sachen nachkochen *freu*
Liebe Grüße
Moni
Oberlecker! Ich liebe Senfsoße, und diese ist wirklich gut. Demnächst mal zu Eiern oder Fisch!
Hmm...so was von lecker! Dazu frische Kartoffeln....das schmeckt!
Ich bin gerade erst über das Rezept "gestolpert", das
hört sich ja toll an. Ich esse für mein Leben gern
Blumenkohl und auch Senfsoße... Wird getestet,
kann nur oberlecker sein.
Liebe Grüße
Jutta
hört sich ja toll an. Ich esse für mein Leben gern
Blumenkohl und auch Senfsoße... Wird getestet,
kann nur oberlecker sein.
Liebe Grüße
Jutta
Hallo,
Ich suchte ein Rezept mit Blumenkohl und habe dies hier gefunden. liest sich ja echt gut. Werde ich heut noch ausprobieren.
Ich suchte ein Rezept mit Blumenkohl und habe dies hier gefunden. liest sich ja echt gut. Werde ich heut noch ausprobieren.
Ich freue mich schon drauf - gibt´s heute wieder! Ein wunderbarer Kontrast zu Weihnachtsplätzchen!!!!
Josi
Josi
Hört sich recht gut an,werde ich auf alle Fälle ausprobieren.Ausgedruckt habe ich mir es schon.
Gruß Sylvi
Gruß Sylvi
Das gabs bei uns heute zu einem Rindersteak und Kartoffelecken.
Lecker, lecker!
Danke fürs Rezept!
Lecker, lecker!
Danke fürs Rezept!
Hallo
Blumenkohl und Senf macht mich neugierig werde es probieren Danke für das Rezept
Gruss Urs
Blumenkohl und Senf macht mich neugierig werde es probieren Danke für das Rezept
Gruss Urs
Super einfach und lecker,
danke dafür!
LG
Lord Loki
danke dafür!
LG
Lord Loki
werde ich auch mal testen.
blumenkohl und senf, hört sich interresant an.
petra g
blumenkohl und senf, hört sich interresant an.
petra g
Habe gestern dieses Rezept gemacht. Die Sahne habe ich durch fettarme Milch ersetzt und körnigen Senf genommen. War sehr lecker - dieses Gericht gibt es bei uns bestimmt wieder.
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
Hallo!
Bei uns gab's das vorhin mit Rostbratwürstchen. War sehr lecker. Ist echt mal was anderes, als ewig Rostbratwürstchen mit Sauerkraut, Brot oder Kartoffelsalat!
LG
Honey
Bei uns gab's das vorhin mit Rostbratwürstchen. War sehr lecker. Ist echt mal was anderes, als ewig Rostbratwürstchen mit Sauerkraut, Brot oder Kartoffelsalat!
LG
Honey
Hilfreicher Kommentar:
....hab noch vergessen, zu erwähnen, dass ich noch einen Schuss Weißwein hinzugefügt habe....Rezept ist gespeichert!LG
Honey
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hätte ja nie im Leben gedacht, das Senfsoße zu Blumenkohl passt.
Aber ich bin eines besseren Belehrt worden.
Super Lecker. Danke für das Tolle Rezept !!
LG Karafee
Aber ich bin eines besseren Belehrt worden.
Super Lecker. Danke für das Tolle Rezept !!
LG Karafee
Hallo,
danke für dieses tolle Blumenkohlrezept, mit der Senfsauce einmalig.
Habe mich eigentlich nicht so gerne an die Zubereitung von Blumenkohl gegeben, aber mit diesem tollen Rezept einfach Klasse.
Von mir dafür 5 Sterne
LG von Wolfgang
danke für dieses tolle Blumenkohlrezept, mit der Senfsauce einmalig.
Habe mich eigentlich nicht so gerne an die Zubereitung von Blumenkohl gegeben, aber mit diesem tollen Rezept einfach Klasse.
Von mir dafür 5 Sterne
LG von Wolfgang
Hallo!
Danke für das Rezept! Die Sauce war sehr gut und hat auch hervorragend zum Blumenkohl/Karfiol und den Salzkartoffeln gepasst. Wie empfohlen hat es auch Rostbratwürstchen dazugegeben. Muss aber sagen, das hat unserer Meinung nach geschmacklich überhaupt nicht dazu gepasst. Für die Sauce gibts aber trotzdem 4 Sterne, da sie sehr gut war!
Lg,
Bimbambum
Danke für das Rezept! Die Sauce war sehr gut und hat auch hervorragend zum Blumenkohl/Karfiol und den Salzkartoffeln gepasst. Wie empfohlen hat es auch Rostbratwürstchen dazugegeben. Muss aber sagen, das hat unserer Meinung nach geschmacklich überhaupt nicht dazu gepasst. Für die Sauce gibts aber trotzdem 4 Sterne, da sie sehr gut war!
Lg,
Bimbambum
Die Sauce hat einfach klasse zum Blumenkohl geschmeckt und ist eine echt gute Alternative zu der Standard-Mehlschwitze. Die Legierung mit dem Ei macht hier wirklich den Unterschied.
Vielen Dank für die tolle Anregung, ich werde die Sauce sicherlich öfter machen!
Herzliche Grüße,
Doris
Vielen Dank für die tolle Anregung, ich werde die Sauce sicherlich öfter machen!
Herzliche Grüße,
Doris
Hi,
habe das Rezept ausprobiert und muss sagen: super lecker!!!
Wird es öfters geben.
Kann mir die Sosse auch zu anderem Gemüse vorstellen.
Da mein Freund keinen Blumenkohl mag, werde ich es mal mit Brokkoli probieren.
Danke fürs Rezept. Ich habe allerdings Schnitzel und Püree gemacht.
habe das Rezept ausprobiert und muss sagen: super lecker!!!
Wird es öfters geben.
Kann mir die Sosse auch zu anderem Gemüse vorstellen.
Da mein Freund keinen Blumenkohl mag, werde ich es mal mit Brokkoli probieren.
Danke fürs Rezept. Ich habe allerdings Schnitzel und Püree gemacht.
Hallo Helga2,
das ist eine sehr leckere Sosse und ich hab sie jetzt schon öfters zu Blumenkohl gekocht.
Dazu gab es bei uns auch mal Schweineschnitzel - passt auch sehr gut.
Danke für dieses tolle Rezept!!!
Gruss aus Australien
rkangaroo
das ist eine sehr leckere Sosse und ich hab sie jetzt schon öfters zu Blumenkohl gekocht.
Dazu gab es bei uns auch mal Schweineschnitzel - passt auch sehr gut.
Danke für dieses tolle Rezept!!!
Gruss aus Australien
rkangaroo
so ein einfaches Gericht und so lecker.
Hier passte alles.
lg
tinchen
Hier passte alles.
lg
tinchen
Hallo...
Morgen gibt es sowieso mein Lieblingsessen ... Blumenkohl und Broccoli in Senfsoße... da kann ich das gleich mal mit den Eigelben ausprobieren.... anstatt Sahne nehme ich die etwas *leichtere* Variante mit Milch.
Super Rezept.
LG
Anitram
Morgen gibt es sowieso mein Lieblingsessen ... Blumenkohl und Broccoli in Senfsoße... da kann ich das gleich mal mit den Eigelben ausprobieren.... anstatt Sahne nehme ich die etwas *leichtere* Variante mit Milch.
Super Rezept.
LG
Anitram
Sehr gut und mal ne andere Beilage für z. B. Bratwürstchen.
Die Senfsauce ist wirklich ganz köstlich, bin nach dem ersten Probierlöffel ganz begeistert.
Tolles Rezept, vielen Dank dafür und viele Grüße,
Doris
Tolles Rezept, vielen Dank dafür und viele Grüße,
Doris
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skadel
30.04.2002 11:38 Uhr