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Gemüse - Couscous
Zutaten
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 große | Zucchini |
| 1 große | Aubergine(n) |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 1/2 Knolle/n | Fenchel |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 Gläser | Couscous, feinen |
| Olivenöl | |
| 1 EL | Butter |
| Zimt | |
| 1/2 Bund | Petersilie, glatte |
| 1/2 Bund | Koriandergrün |
| Piment | |
| Koriander | |
| Kardamom | |
| Rosmarin | |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gemüse in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne anbraten.
Währendessen 2 Gläser feinen Couscous in eine große Schüssel geben, jeweils 1TL der oben gen. Gewürze dazu geben, und dann 2 Gläser kochendes Wasser unterrühren, gut verrühren abdecken und 10-15 min. quellen lassen und später gut mit einer Gabel auflockern, dabei die Butter zugeben.
Das gebratene Gemüse dazu geben, und die Petersilie und den Koriander grob hacken.
Das Couscous schmeckt warm oder kalt als Salat zu Lammkoteletts, Kebab oder mit Cacik
Währendessen 2 Gläser feinen Couscous in eine große Schüssel geben, jeweils 1TL der oben gen. Gewürze dazu geben, und dann 2 Gläser kochendes Wasser unterrühren, gut verrühren abdecken und 10-15 min. quellen lassen und später gut mit einer Gabel auflockern, dabei die Butter zugeben.
Das gebratene Gemüse dazu geben, und die Petersilie und den Koriander grob hacken.
Das Couscous schmeckt warm oder kalt als Salat zu Lammkoteletts, Kebab oder mit Cacik
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Kommentare anderer Nutzer
Da meine Tochter sich in den Kopf gestezt hat jetzt in der Fastenzeit kein Fleisch zu essen, habe ich heute dieses Rezept ausprobiert. Habe nur die Auberginen weggelassen,da ich diese nicht mag. dafür etwas mehr fenchel. Und ich muß sagen es ist echt super Lecker. und wenn meine Tochter nicht bald aus der Schule kommt ist nich mehr viel da.
Echt weiter zuempfehlen!!!!!
Echt weiter zuempfehlen!!!!!
Echt lecker, auch den Gästen hat es geschmeckt! :-)
Ich habe es allerdings nicht gemischt, sondern Couscous und Gemüse in extra Schüsseln auf den Tisch gestellt (hatte leider keine entsprechend große Schüssel, es hat doch sehr viel ausgegeben), was aber kein Problem war ...
Die Reste habe ich am nächsten Tag kalt gegessen, fein ...
Liebe Grüße
Mony
Ich habe es allerdings nicht gemischt, sondern Couscous und Gemüse in extra Schüsseln auf den Tisch gestellt (hatte leider keine entsprechend große Schüssel, es hat doch sehr viel ausgegeben), was aber kein Problem war ...
Die Reste habe ich am nächsten Tag kalt gegessen, fein ...
Liebe Grüße
Mony
War sehr lecker, ich habe statt der Gewürze die ich nicht da hatte Lebkuchengewürz genommen , hat auch gut gepasst allerdings ist der Couscous dadurch braun geworden.... ;-)))
Aber meinen Gästen hats geschmeckt.
Es war einfach zuzubereiten (darauf leg ich immer Wert) und ich hab es als lauwarmen Salat serviert.
Lecker und unkompliziert, danke für das Rezept!
Aber meinen Gästen hats geschmeckt.
Es war einfach zuzubereiten (darauf leg ich immer Wert) und ich hab es als lauwarmen Salat serviert.
Lecker und unkompliziert, danke für das Rezept!
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Kabuffchaterin
22.02.2007 11:52 Uhr