| Amaretto - Zwetschgenkuchen mit Mandeln
kalorienarm
)
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter, Halbfett |
| 4 EL | Honig |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 50 ml | Amaretto |
| 75 ml | Milch |
| n. B. | Bittermandelöl |
| Für den Belag: | |
| 10 | Kekse (Amerettini), zerbröselt |
| 750 g | Pflaumen (Zwetschgen) |
| 25 g | Mandel(n) (Blättchen) |
| Zimt und Zucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Zwetschgen oben und unten jeweils kreuzweise einritzen, davon einen Schnitt von oben nach unten durchziehen und die Zwetschgen „aufklappen". Stein herausnehmen.
Sind die Zwetschgen sauer, am besten zuckern und abgedeckt etwas ziehen lassen.
Butter, Honig und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit Milch und Amaretto unterrühren.
Wer den Amarettogeschmack verstärken will, rührt noch einige Tropfen Bittermandelaroma mit unter.
In eine gefettete Springform streichen, die Amarettinibrösel darauf streuen.
Zwetschgen kranzförmig darauf verteilen. Mandelblättchen darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35- 40 Minuten backen.
Nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen.
Sind die Zwetschgen sauer, am besten zuckern und abgedeckt etwas ziehen lassen.
Butter, Honig und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit Milch und Amaretto unterrühren.
Wer den Amarettogeschmack verstärken will, rührt noch einige Tropfen Bittermandelaroma mit unter.
In eine gefettete Springform streichen, die Amarettinibrösel darauf streuen.
Zwetschgen kranzförmig darauf verteilen. Mandelblättchen darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35- 40 Minuten backen.
Nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 20.08.2006 20:09
Hallo!!
also bei mir ging das mit der "dummiartigen" konsistenz eigentlich, er war eigentlich schön locker... aber vielleicht gibt´s ja auch qualitätsunterschiede zwischen den halbfettbuttern? oder du probierst es nächstes mal eifnahc mit rohrzucker, das drüfte geschmacklich ähnlich werden, vielleicht klappts bei dir damit ja besser...
aber solange er euch ansosnten geshcmeckt hat, ist ja alles prima :-) die pinienkerne sind auch eine tolle idee für den kuchen!
lg alina
also bei mir ging das mit der "dummiartigen" konsistenz eigentlich, er war eigentlich schön locker... aber vielleicht gibt´s ja auch qualitätsunterschiede zwischen den halbfettbuttern? oder du probierst es nächstes mal eifnahc mit rohrzucker, das drüfte geschmacklich ähnlich werden, vielleicht klappts bei dir damit ja besser...
aber solange er euch ansosnten geshcmeckt hat, ist ja alles prima :-) die pinienkerne sind auch eine tolle idee für den kuchen!
lg alina
Safaro 
sagt:
sagt: 31.08.2006 23:38
Hi Alina,
das Rezept hört sich ja mal ieder Klasse an.
Werde ich am Sonntag zum Kindergeburtstag machen!
LG Safaro
das Rezept hört sich ja mal ieder Klasse an.
Werde ich am Sonntag zum Kindergeburtstag machen!
LG Safaro
Safaro
sagt:
sagt: 04.09.2006 22:35
Hi Alina,
hab den Kuchen, wie versprochen, am Wochenende gebacken. Mußte das Rezept mehrfach ausdrucken, so begeistert waren die Gäste von dem Kuchen!
Danke für das tolle Rezept!
LG Safaro
hab den Kuchen, wie versprochen, am Wochenende gebacken. Mußte das Rezept mehrfach ausdrucken, so begeistert waren die Gäste von dem Kuchen!
Danke für das tolle Rezept!
LG Safaro
Jueson 
sagt:
sagt: 10.09.2006 13:31
Hallo, wie ist dsa mit dem Salz? konnte es in der Liste nicht finden ,gehe von eiiner Prise aus oder?
alina1st
sagt:
sagt: 10.09.2006 14:34
Hallo Jueson
ja, du hast recht, es sollte einfach eine Prise sein. aber so nebenbei- gibt eine Prise Salz in der zutatenliste die bereits auskunft über den Geshcmack eines Kuchens? dann bewundere ich dich für deine hellseherischen Fähigkeiten *lach* ansonsten könntest du mit der wertung beim nächsten mal warten, bis du ihn ausprobiert hast, vor allem, wenn du sie runterziehen willst?
liebe grüße
alina
ja, du hast recht, es sollte einfach eine Prise sein. aber so nebenbei- gibt eine Prise Salz in der zutatenliste die bereits auskunft über den Geshcmack eines Kuchens? dann bewundere ich dich für deine hellseherischen Fähigkeiten *lach* ansonsten könntest du mit der wertung beim nächsten mal warten, bis du ihn ausprobiert hast, vor allem, wenn du sie runterziehen willst?
liebe grüße
alina
13.09.2006 12:56
Hallo Alina,
kann ich statt Halbfett auch normale Butter nemen?? Hab mir erzählen lassen das man keine halbfettbutter zum backen nemen sollte...
Liebe Grüsse aus den Niederlanden
Petra
kann ich statt Halbfett auch normale Butter nemen?? Hab mir erzählen lassen das man keine halbfettbutter zum backen nemen sollte...
Liebe Grüsse aus den Niederlanden
Petra
alina1st
sagt:
sagt: 13.09.2006 18:01
Hallo Petra
klar kannst du auch normale nehmen- sollte nur der hinweis sein, dass man bei diesem kuchen auch halbfettbutter benutzen kann. ich weiß leider nicht genau, was für halbfettbuttersorten es bei euch so gibt, aber bei uns gibt´s auch welche, die zum backen geeignet sind. muss man aber natürlich nich machen :-D
ich hoffe, er wird dir schmecken!
lg alina
klar kannst du auch normale nehmen- sollte nur der hinweis sein, dass man bei diesem kuchen auch halbfettbutter benutzen kann. ich weiß leider nicht genau, was für halbfettbuttersorten es bei euch so gibt, aber bei uns gibt´s auch welche, die zum backen geeignet sind. muss man aber natürlich nich machen :-D
ich hoffe, er wird dir schmecken!
lg alina
spanni
sagt:
sagt: 01.10.2006 08:53
Hallo Alina
habe den Kuchen ausprobiert, ist richtig lecker, bin gespannt was meine Mutter sagt.
LG
spanni
habe den Kuchen ausprobiert, ist richtig lecker, bin gespannt was meine Mutter sagt.
LG
spanni
hackgisi 
sagt:
sagt: 12.10.2006 14:34
Hallo Alina,
habe den Kuchen gestern gebacken. Leider hatte ich kein Amaretto und kein Bittermandelöl im Haus. Da habe ich als Ersatz Apricobrandy genommen. Resultat: Absolut lecker!!
Beim nächsten mal werde ichs mit Amaretto probieren.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Hackgisi
habe den Kuchen gestern gebacken. Leider hatte ich kein Amaretto und kein Bittermandelöl im Haus. Da habe ich als Ersatz Apricobrandy genommen. Resultat: Absolut lecker!!
Beim nächsten mal werde ichs mit Amaretto probieren.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Hackgisi
Dezember 
sagt:
sagt: 14.10.2006 22:31
Hallo Alina,
diesen Kuchen hatte ich schon länger im Visier. Heute endlich habe ich ihn dann gebacken, meinen ersten "Alina1st-Kuchen": mit Butter und Mehl (Typ 405).
Der Kuchen war ausgezeichnet und sehr apart im Geschmack! Ich mag gerne Amaretto, und der war - auch ohne Bittermandelarmoma - gerade richtig dosiert für meinen Geschmack.
Dafür bekommst Du (gedanklich auch von meiner Mutter) 5 Sterne!!!
Für den nächsten Kaffeeklatsch ist der Kuchen schon vorgemerkt- ersatzweise, da die Pflaumenzeit sich dem Ende neigt - dann vielleicht mit Aprikosen oder Schattenmorellen.
LG Dezember
diesen Kuchen hatte ich schon länger im Visier. Heute endlich habe ich ihn dann gebacken, meinen ersten "Alina1st-Kuchen": mit Butter und Mehl (Typ 405).
Der Kuchen war ausgezeichnet und sehr apart im Geschmack! Ich mag gerne Amaretto, und der war - auch ohne Bittermandelarmoma - gerade richtig dosiert für meinen Geschmack.
Dafür bekommst Du (gedanklich auch von meiner Mutter) 5 Sterne!!!
Für den nächsten Kaffeeklatsch ist der Kuchen schon vorgemerkt- ersatzweise, da die Pflaumenzeit sich dem Ende neigt - dann vielleicht mit Aprikosen oder Schattenmorellen.
LG Dezember
eva1460
sagt:
sagt: 18.10.2006 23:22
Hallo Alina,
heute habe ich auf dem Markt noch wahrscheinlich die letzten Zwetschgen bekommen. So habe ich es doch noch dieses Jahr geschafft, Dein tolles Rezept nach zu backen.
Allerdings hatte ich Hefe im Kühlschrank, die unbedingt weg musste, deshalb habe ich etwas umgewandelt. Dabei hebe ich auch noch etwas Fett gespart und noch die Hälfte Teig im Kühlschrank (vielleicht noch einen Apfelkuchen mach...).
Das ging echt prima! Ich habe dann etwas mehr Amarettinibrösel genommen, weil ich das so mag. Wie (fast immer) habe ich mit Dinkelmehl gebacken. Die Zwetschgen haben zwar eine etwas harte Haut, aber sonst 1a.
Den Kuchen werde ich noch öfter machen! Vielen Dank für Idee und Rezept!
LG Eva
heute habe ich auf dem Markt noch wahrscheinlich die letzten Zwetschgen bekommen. So habe ich es doch noch dieses Jahr geschafft, Dein tolles Rezept nach zu backen.
Allerdings hatte ich Hefe im Kühlschrank, die unbedingt weg musste, deshalb habe ich etwas umgewandelt. Dabei hebe ich auch noch etwas Fett gespart und noch die Hälfte Teig im Kühlschrank (vielleicht noch einen Apfelkuchen mach...).
Das ging echt prima! Ich habe dann etwas mehr Amarettinibrösel genommen, weil ich das so mag. Wie (fast immer) habe ich mit Dinkelmehl gebacken. Die Zwetschgen haben zwar eine etwas harte Haut, aber sonst 1a.
Den Kuchen werde ich noch öfter machen! Vielen Dank für Idee und Rezept!
LG Eva
jenny2672 
sagt:
sagt: 15.01.2007 15:26
Hallo,
kann mir jemand sagen was Amerittini sind?? Und wo gibts die??
kann mir jemand sagen was Amerittini sind?? Und wo gibts die??
Strange_Emmily
sagt:
sagt: 28.03.2007 22:15
Amarettinis sind kleine "Kekse", die bekommst du in fast jedem Supermarkt (stehen beim Gebäck).
Joschine
sagt:
sagt: 18.08.2007 12:58
Sehr lecker!! Allerdings war es für meinen Geschmack ein bisschen zu wenig Obst und es hätte etwas süßer sein können!
Joschine
Joschine
02.09.2007 21:00
Hallo Alina,
ich habe heute Deinen Kuchen gebacken und ich kann nur sagen: LECKER!
Ich habe anstatt Honig etwas Zucker+Süßstoff genommen und normales Mehl, da ich kein VK-Mehl hatte. Beim backen ist der Kuchen total aufgegangen, nach dem backen ist er leider wieder etwas flacher geworden aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Er ist absolut genial geworden *jammi*
Foto lade ich gleich hoch.
Lg
binchen777
ich habe heute Deinen Kuchen gebacken und ich kann nur sagen: LECKER!
Ich habe anstatt Honig etwas Zucker+Süßstoff genommen und normales Mehl, da ich kein VK-Mehl hatte. Beim backen ist der Kuchen total aufgegangen, nach dem backen ist er leider wieder etwas flacher geworden aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Er ist absolut genial geworden *jammi*
Foto lade ich gleich hoch.
Lg
binchen777
ArianeP 
sagt:
sagt: 26.09.2007 23:08
Habe den Kuchen vor kurzem gebacken, war seeeehr lecker und kam auch bei den Gästen echt gut an. Habe allerdings statt Honig braunen Zucker genommen und aus Mangel an Volkornmehl wie meine Vorgängerin normales Mehl...
Am Wochenende werde ich den Kuchen wieder backen, diesmal wie vorgesehen mit dem "gesunden" Mehl und wahrscheinlich mit Äpfeln statt Pflaumen, dürfte ansich ja kein Problem sein, oder?
LG
Am Wochenende werde ich den Kuchen wieder backen, diesmal wie vorgesehen mit dem "gesunden" Mehl und wahrscheinlich mit Äpfeln statt Pflaumen, dürfte ansich ja kein Problem sein, oder?
LG
alina1st
sagt:
sagt: 26.09.2007 23:41
29.10.2007 10:04
Liebe Alina!
Wieder mal ein leckeres Rezept von dir! Ich hab noch ne Menge gefrorener Zwetschken und die müssen aus dem TK-Schrank. Werde berichten, wie der Kuchen geworden ist!
Lg, Sandra
Wieder mal ein leckeres Rezept von dir! Ich hab noch ne Menge gefrorener Zwetschken und die müssen aus dem TK-Schrank. Werde berichten, wie der Kuchen geworden ist!
Lg, Sandra
Inselchen
sagt:
sagt: 23.03.2008 09:45
Weil ja momentan keine Zwetschen-Saison ist, ich den Boden aber immer super lecker finde, hab ich das ganze mal mit Sauerkirschen ausprobiert. War auch sehr lecker und ist gut angekommen.
Meikamp
sagt:
sagt: 31.03.2008 18:46
Hallo Alina,
das Rezept klingt wirklich gut. Will nicht bis zur Zwetschgenzeit warten. Kann man den Kuchen auch mit Pflaumen aus dem Glas backen?
Lg, Meike
das Rezept klingt wirklich gut. Will nicht bis zur Zwetschgenzeit warten. Kann man den Kuchen auch mit Pflaumen aus dem Glas backen?
Lg, Meike
alina1st
sagt:
sagt: 31.03.2008 22:24
wieditz
sagt:
sagt: 21.09.2009 19:17
Das ust mein erster Zwetschgenkuchen meines Lebens und der ist SUPER LECKER! Man ißt ja immer mal den leckeren Zwetschgenkuchen bei Mutti, Omi, Tante und und und aber ich muss sagen, der Kuchen steht denen in nichts nach. Meine Neffen schmeckt der Kuchen sogar besser als bei ihrer Mutti, wenn das nichts heißt??? Habe gleich nich 4 gebacken und eingefroren.
Danke für das tolle Rezept!
Wieditz
Danke für das tolle Rezept!
Wieditz
lucyone11
sagt:
sagt: 02.09.2010 01:26
Hallo !ich habe das leckere Kuchen auch gebacken, es hat allem gut geschmeckt, vor allem die Idee mit dem Amaretto fand ich sehr gut .Ich denke das kommt bei uns öfter,weil er schmeckt viel lecker als den von schwiegerMama.Danke und sorry mit Fotos nicht geklappt aber dem next .LG Lucyone11
lucaya
sagt:
sagt: 18.10.2010 15:51
Super Rezept! Mach ich immer wieder gerne. Ich verwende Joghurt Butter. Die ist zwar nicht halbfett sondern dreiviertelfett, schmeckt aber lecker und eignet sich super zum Backen! Da ich nicht der riesen Amaretto Fan bin, verwende ich Rum im Teig statt des Amarettos. Aber die Streusel sind sooo lecker!
NCat
sagt:
sagt: 05.01.2012 16:25
Hallo liebe Ariane (:
ich habe eine Frage wegen meiner bewussten Ernährung *gg* und du hast angegeben das es p.P. 150 kcal sind. Meinst du damit pro Stück?
danke für eine antwort (:
ich habe eine Frage wegen meiner bewussten Ernährung *gg* und du hast angegeben das es p.P. 150 kcal sind. Meinst du damit pro Stück?
danke für eine antwort (:
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