Henglein
Rama Cremefine
| Lasagne
| 5 g | Steinpilze, getrocknet |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| 2 Stange/n | Staudensellerie |
| 500 g | Hähnchenfilet |
| 100 g | Parmaschinken |
| 2 EL | Öl |
| 200 ml | Geflügelbrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 20 g | Butter |
| 20 g | Mehl |
| ¼ Liter | Milch |
| 250 g | Schlagsahne |
| 100 g | Parmesan, gerieben |
| 2 TL | Thymian, getrocknet |
| 8 | Lasagneplatte(n) |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Pilze in 200 ml lauwarmen Wasser einweichen. Gemüse würfeln, Filet und Schinken in Streifen schneiden. Zwiebel, Möhre und Sellerie im Öl 1 Minute dünsten. Filet darin braun braten. Pilze abtropfen, Wasser auffangen. Schinken und Pilze 2 Minuten mitbraten. Mit Pilzwasser und Brühe ablöschen. Aufkochen und würzen.
Für die Soße Fett schmelzen und Mehl darin anschwitzen. Milch und Sahne zugießen, 2 Minuten kochen. Käse und Kräuter einrühren, würzen. Form fetten. Alles einschichten, mit den Lasagneplatten anfangen und mit Soße enden. Bei 175°C 30 Minuten garen. Mit einem frischen Salat servieren.
Für die Soße Fett schmelzen und Mehl darin anschwitzen. Milch und Sahne zugießen, 2 Minuten kochen. Käse und Kräuter einrühren, würzen. Form fetten. Alles einschichten, mit den Lasagneplatten anfangen und mit Soße enden. Bei 175°C 30 Minuten garen. Mit einem frischen Salat servieren.
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