Henglein
Rama Cremefine
| Kebab und Bulgursalat
| 6 | Zwiebel(n) |
| 6 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kg | Lammfleisch (Keule, ohne Knochen) |
| 6 EL | Olivenöl |
| 400 g | Bulgur |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 Bund | Petersilie |
| ½ Topf | Minze |
| 1 kg | Tomate(n) |
| 100 ml | Essig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| einige | Zitrone(n) |
Zubereitung
2 Zwiebeln schälen und würfeln, Rest in Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Fleisch würfeln, auf 8 Spieße stecken, in 2 EL Öl anbraten. Bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 18 Minuten braten.
Zwiebelwürfel und Knoblauch in 2 EL Öl andünsten. Bulgur zufügen und anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie und Minze in Streifen, Tomaten in Scheiben schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 EL Öl darunter schlagen. Mit Tomaten und Zwiebelringen mischen, Kräuter unter Bulgur heben, würzen.
Alles auf einer großen Platte mit Zitronenspalten anrichten.
Zwiebelwürfel und Knoblauch in 2 EL Öl andünsten. Bulgur zufügen und anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie und Minze in Streifen, Tomaten in Scheiben schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 EL Öl darunter schlagen. Mit Tomaten und Zwiebelringen mischen, Kräuter unter Bulgur heben, würzen.
Alles auf einer großen Platte mit Zitronenspalten anrichten.
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