Henglein
Rama Cremefine
| Curry - Kartoffelsuppe
asiatische Art
)
| 250 g | Krebse (Flusskrebse) |
| 500 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 2 g | Zwiebel(n) |
| 2 g | Chilischote(n), weniger scharf |
| 2 Bund | Suppengemüse |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Glas | Rinderfond |
| 2 Dose/n | Kokoscreme |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 Stängel | Zitronengras, ersatzweise Zitronenschale |
| 1 EL | Currypulver, mild |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| Schnittlauch und Petersilie | |
| Öl (Keimöl, kein Olivenöl) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Wasser |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln. Gemüse putzen und in Streifen schneiden. Petersilie und Schnittlauf häckseln. Zitronengras extrem dünn aufschneiden (nur den unteren Teil).
Öl in großem Topf leicht erhitzen. Curry hinzugeben (nicht verbrennen lassen, da sonst bitter), kurz danach die Kartoffeln hinzugeben, danach Zwiebeln, Chili, Suppengemüse und Paprika. Bis die Zwiebeln glasig sind, oft rühren. Paprika, Salz und Pfeffer hinzugeben. Dann mit Rinderfonds, Kokoscreme und ggf. etwas Wasser bedecken und ca. 30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Mit dem Pürierstab pürieren und durch Wasserzugabe auf die gewünschte Konsistenz bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Flusskrebse und Zitronengras hinzugeben und heiß werden lassen. Kurz vor dem Servieren mit Petersilie und Schnittlauch garnieren.
Öl in großem Topf leicht erhitzen. Curry hinzugeben (nicht verbrennen lassen, da sonst bitter), kurz danach die Kartoffeln hinzugeben, danach Zwiebeln, Chili, Suppengemüse und Paprika. Bis die Zwiebeln glasig sind, oft rühren. Paprika, Salz und Pfeffer hinzugeben. Dann mit Rinderfonds, Kokoscreme und ggf. etwas Wasser bedecken und ca. 30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Mit dem Pürierstab pürieren und durch Wasserzugabe auf die gewünschte Konsistenz bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Flusskrebse und Zitronengras hinzugeben und heiß werden lassen. Kurz vor dem Servieren mit Petersilie und Schnittlauch garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
MichaelHajduk 
sagt:
sagt: 27.04.2011 11:32
MichaelHajduk
sagt:
sagt: 28.11.2005 11:41
Hallo,
natürlich können Sie die Flußkrebse gegen Muscheln, Krabben, Fischstücke oder sogar gebratene Hähnchenstücke o.ä. austauschen, je nach persönlichem Geschmack.
Guten Apetit,
Hajduk
natürlich können Sie die Flußkrebse gegen Muscheln, Krabben, Fischstücke oder sogar gebratene Hähnchenstücke o.ä. austauschen, je nach persönlichem Geschmack.
Guten Apetit,
Hajduk
dhell 
sagt:
sagt: 03.01.2006 13:31
Hallo,
habe es nachgekocht. Habe aus Ermangelung von Zitronengras, Zitronensaft genommen + zusätzl 1 Schuss Sherry + zusätzl. 1 TL Currypaste.
Habe es mit Flusskrebsen und mit Nordseekrabben ausprobiert. Ich finde die kleinen Nordseekrabben aromatischer und werde es damit beibehalten.
Aber die Suppe selbst *Ein Gedicht*. Curry Suppen kennt man ja zur Genüge, aber mit Kartoffeln. Super. Kommt in mein Repertoire.
Gruß
dhell
habe es nachgekocht. Habe aus Ermangelung von Zitronengras, Zitronensaft genommen + zusätzl 1 Schuss Sherry + zusätzl. 1 TL Currypaste.
Habe es mit Flusskrebsen und mit Nordseekrabben ausprobiert. Ich finde die kleinen Nordseekrabben aromatischer und werde es damit beibehalten.
Aber die Suppe selbst *Ein Gedicht*. Curry Suppen kennt man ja zur Genüge, aber mit Kartoffeln. Super. Kommt in mein Repertoire.
Gruß
dhell
21.02.2006 00:11
Hallo,
heute gabs das in einer schnellen Entscheidung (obwohl ich drei Läden auf der Suche nach den Zutaten erfolglos gefilzt habe ;-)), deswegen mit leicht veränderten Zutaten wie Karotten statt Paprikaschoten, kein Zitronengras, keine Sojasauce oder Rinderfond.
TROTZDEM: Lecker, Klasse, köstlich! Sogar meine eher zurückhaltenden Kinder/AuPair (Kokosmilch) waren begeistert!
Ich habe Flusskrebse (ein Hoch auf Aldi) genommen, das war perfekt dazu!
Wird auf jeden Fall öfter mal auf den Tisch kommen, ich freu mich schon drauf!
LG
Bine66
heute gabs das in einer schnellen Entscheidung (obwohl ich drei Läden auf der Suche nach den Zutaten erfolglos gefilzt habe ;-)), deswegen mit leicht veränderten Zutaten wie Karotten statt Paprikaschoten, kein Zitronengras, keine Sojasauce oder Rinderfond.
TROTZDEM: Lecker, Klasse, köstlich! Sogar meine eher zurückhaltenden Kinder/AuPair (Kokosmilch) waren begeistert!
Ich habe Flusskrebse (ein Hoch auf Aldi) genommen, das war perfekt dazu!
Wird auf jeden Fall öfter mal auf den Tisch kommen, ich freu mich schon drauf!
LG
Bine66
meldel
sagt:
sagt: 07.07.2008 19:34
Hallo,
ich kann auch nur ein großes Lob aussprechen. Meine Familie war total begeistert. Von mir gibts volle 5 Sterne. Wird auf jeden Fall wieder gekocht. Danke für das super Rezept.
Gruß
Meli
ich kann auch nur ein großes Lob aussprechen. Meine Familie war total begeistert. Von mir gibts volle 5 Sterne. Wird auf jeden Fall wieder gekocht. Danke für das super Rezept.
Gruß
Meli
09.07.2008 19:51
Hallo,
bei diesem Rezept war mir die Mengenangabe bei den Zwiebeln und bei den Chilischoten etwas unklar. Ich habe jetzt 2 Zwiebeln genommen und mich mit 1 roten Chilischote langsam rangetastet, da ich keine Erfahrung mit Chilischoten habe. Eine halbe Schote hat uns gereicht. Kokoscreme gab es bei uns nur in Päckchen und das war eine feste Masse, deshalb habe ich 2 Dosen Kokosmilch genommen. Sonst alles wie angegeben. Wunderbar säuerlich-süß-scharf. Sehr lecker! Von uns 5 *****.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Delia
bei diesem Rezept war mir die Mengenangabe bei den Zwiebeln und bei den Chilischoten etwas unklar. Ich habe jetzt 2 Zwiebeln genommen und mich mit 1 roten Chilischote langsam rangetastet, da ich keine Erfahrung mit Chilischoten habe. Eine halbe Schote hat uns gereicht. Kokoscreme gab es bei uns nur in Päckchen und das war eine feste Masse, deshalb habe ich 2 Dosen Kokosmilch genommen. Sonst alles wie angegeben. Wunderbar säuerlich-süß-scharf. Sehr lecker! Von uns 5 *****.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Delia
tijam
sagt:
sagt: 21.10.2009 20:35
War richtig gut. Trotz der mangelnden Chileschote habe ich es zu scharf gewürzt und musste mit etwas Creme Fraîche löschen. Zitronenschalen statt Zitronengras ist auch völlig in Ordnung, jedoch kann man da auch schon etwas mehr nehmen. Ich hatte nur die Schale einer Zitrone.
Ich hab ein Päckchen Krabben am Ende hinzugefügt, jedoch werde ich das nächste Mal die Krabben vorher anbraten, dann werden sie etwas knusprig.
Ich hab ein Päckchen Krabben am Ende hinzugefügt, jedoch werde ich das nächste Mal die Krabben vorher anbraten, dann werden sie etwas knusprig.
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das Rezept würden wir sehr gerne ausprobieren, was könnten wir als Ersatz für die Krebse verwenden?? Vielleicht Miesmuscheln??
LG
kuschel1972
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