Henglein
Rama Cremefine
| Pichelsteiner Eintopf
| 800 g | Rindfleisch |
| 1 Bund | Möhre(n) |
| 1 Knolle/n | Sellerie |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 4 | Lauch |
| 1 Knolle/n | Kohlrabi |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmel | |
| Petersilie | |
| evtl. | Majoran |
| Schweineschmalz | |
| Wasser |
Zubereitung
Die Zwiebeln grob würfeln und in Schweineschmalz goldgelb anbraten. Mit Knoblauch und (zerhacktem) Kümmel in einen großen Topf geben. Das Fleisch klein würfeln, ebenfalls mit Schweineschmalz anbraten und den Topf mit den Zwiebeln geben. Dann knapp mit Wasser bedecken und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen. Leicht salzen und pfeffern.
Anschließend die in Scheiben geschnittenen Karotten und den gewürfelten Sellerie und Kohlrabi zugeben. Nach einigen Minuten auch den Lauch hinzufügen. Köcheln lassen, bis es bissfest ist. Die Kartoffeln schälen und würfeln und ebenfalls dem Topf zugeben.
Wenn die Kartoffeln durch sind, ist der Eintopf fertig. Noch mal abschmecken und servieren.
Anschließend die in Scheiben geschnittenen Karotten und den gewürfelten Sellerie und Kohlrabi zugeben. Nach einigen Minuten auch den Lauch hinzufügen. Köcheln lassen, bis es bissfest ist. Die Kartoffeln schälen und würfeln und ebenfalls dem Topf zugeben.
Wenn die Kartoffeln durch sind, ist der Eintopf fertig. Noch mal abschmecken und servieren.
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sehr lecker! Mir gefiel die Idee mit dem Kohlrabi ganz gut. Das kannte ich noch nicht.
Ein paar grob geschnittene Chinakohlblätter habe ich noch dazu gegeben.
Danke!
LG Hani
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