Butter erhitzen. Zwiebel würfeln und darin andünsten. Zucchini klein würfeln und, bis auf einen Rest, zugeben und andünsten. Brühe, Creme fraiche, Salz und Pfeffer zugeben und kochen, bis die Zucchini gar sind. Die Suppe pürieren.
Parmesan reiben, mit der restlichen Creme fraiche und den Zucchini zugeben und noch mal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.