Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Möhren - Muffins
)
| 150 g | Möhre(n) |
| 200 g | Mehl |
| 1 | Orange(n), Saft davon |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Salz | |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker, brauner |
| 60 ml | Öl |
| 200 ml | Buttermilch |
Zubereitung
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Das Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen.
Möhren putzen und fein raspeln. Mehl, Orangensaft, Speisestärke, Backpulver, Salz und Haselnüsse in einer Schüssel miteinander vermengen.
In einer gesonderten Schüssel das Ei verquirlen und mit Zucker, Öl und Buttermilch verrühren.
Geraspelte Möhren zur Mehlmischung geben, Eier- Ölgemisch nach und nach unterrühren. Die Muffins etwa 30-35 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Möhren putzen und fein raspeln. Mehl, Orangensaft, Speisestärke, Backpulver, Salz und Haselnüsse in einer Schüssel miteinander vermengen.
In einer gesonderten Schüssel das Ei verquirlen und mit Zucker, Öl und Buttermilch verrühren.
Geraspelte Möhren zur Mehlmischung geben, Eier- Ölgemisch nach und nach unterrühren. Die Muffins etwa 30-35 Minuten backen. Abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
traumfänger74 
sagt:
sagt: 26.01.2006 17:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Martin,
was ein Zufall, das ich schon wieder bei einer Deiner Rezepte gelandet bin ;-)
Ich liebe Karotten/Möhren in jeglicher Variante und dein Rezept hat mir besonders gut gefallen, da ich noch Orangen verbrauchen musste und ausschließlich Rohrzucker verwende und alles was BuMi hat extrem lange haltbar ist und ich diese somit auch gerne verbacke!
Lecker, sehr lecker kann ich nur sagen!
Wer es nicht so süß mag, 60g Zucker genügen!
Ich hatte auch keine Haselnüsse im Hause, ersatzweise gehen auch gem. Mandeln!
Werde wieder meinen Freunden was abgeben, ob mein Süßer die isst weiss ich noch nicht - aber mir schmecken sie sehr gut!
Der Teig hat für 12 Muffins und sogar einen kleinen Mini-Gugelhupf bei mir gereicht!
LG Yvonne
was ein Zufall, das ich schon wieder bei einer Deiner Rezepte gelandet bin ;-)
Ich liebe Karotten/Möhren in jeglicher Variante und dein Rezept hat mir besonders gut gefallen, da ich noch Orangen verbrauchen musste und ausschließlich Rohrzucker verwende und alles was BuMi hat extrem lange haltbar ist und ich diese somit auch gerne verbacke!
Lecker, sehr lecker kann ich nur sagen!
Wer es nicht so süß mag, 60g Zucker genügen!
Ich hatte auch keine Haselnüsse im Hause, ersatzweise gehen auch gem. Mandeln!
Werde wieder meinen Freunden was abgeben, ob mein Süßer die isst weiss ich noch nicht - aber mir schmecken sie sehr gut!
Der Teig hat für 12 Muffins und sogar einen kleinen Mini-Gugelhupf bei mir gereicht!
LG Yvonne
03.02.2006 14:23
Mhmmmmm .... gerade eben einen noch lauwarmen Muffin vertilgt .... einfach nur lecker!!!
Habe eine unbehandelte Orange genommen und noch zusätzlich die abgeriebene Schale mit in den Teig getan.
Allerdings hab ich rechtzeitig - Dank traumfängers Kommentar - noch eine kleine Miniform eingefettet, die ich auch noch befüllt bekam ;-)))!
LG scharly
Habe eine unbehandelte Orange genommen und noch zusätzlich die abgeriebene Schale mit in den Teig getan.
Allerdings hab ich rechtzeitig - Dank traumfängers Kommentar - noch eine kleine Miniform eingefettet, die ich auch noch befüllt bekam ;-)))!
LG scharly
Bezwinger 
sagt:
sagt: 04.02.2006 10:25
Hallo scharly,
Orangenschalenabrieb ist wirklich eine gute Idee, die werde ich mir auch für's nächste mal merken.
Danke
Gruß
Bezwinger
Orangenschalenabrieb ist wirklich eine gute Idee, die werde ich mir auch für's nächste mal merken.
Danke
Gruß
Bezwinger
06.06.2007 18:09
Hilfreicher Kommentar:
Noch ein Kommentar (das sind echt meine Lieblingsmuffels *gg*) von mir: habe die Muffins nun mit einem kleinen Löffelchen Orangenmarmelade versehen. Dafür die Hälfte des Teiges in die Förmchen füllen, dann ein Löffelchen von der Orangenmarmelade, dann den Rest Teig! Mhmmm .....
22.06.2007 16:01
Hallo,
habe die Muffins heute im Kindergarten mit meinen Kindern zum gesunden Frühstück gebacken, alle waren total begeistert :"Die backen wir jetzt immer" "Da schmeckt man ja das Gesunde gar nicht."
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß minimama
habe die Muffins heute im Kindergarten mit meinen Kindern zum gesunden Frühstück gebacken, alle waren total begeistert :"Die backen wir jetzt immer" "Da schmeckt man ja das Gesunde gar nicht."
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß minimama
01.12.2009 22:21
Hallo Bezwinger,
habe Muffins nach deinem Rezept gebacken und sie sind richtig lecker und locker geworden.
Statt der geraspelten Möhren habe ich die Rückstände vom Entsaften genommen und sie wurden wunderbar.
Ein paar Fotos habe ich hochgeladen.
LG-schokostreusel
habe Muffins nach deinem Rezept gebacken und sie sind richtig lecker und locker geworden.
Statt der geraspelten Möhren habe ich die Rückstände vom Entsaften genommen und sie wurden wunderbar.
Ein paar Fotos habe ich hochgeladen.
LG-schokostreusel
sokrue
sagt:
sagt: 07.11.2010 15:41
Hallo!
Ich hab die Muffins auch gebacken und finde sie ganz lecker. Aber es ist schade, dass sie gar nicht nach Orange schmecken. Vielleicht kann man dafür ein bisschen Orangenschale mit in den Teig geben?!
Meine Muffins gehen außerdem nicht aus den Papierförmchen heraus. Versteh ich nicht, kann doch nicht an den Förmchen liegen, oder? Mein Teig war auch relativ flüssig, vielleicht war meine Orange zu saftig?!
LG, sokrue
Ich hab die Muffins auch gebacken und finde sie ganz lecker. Aber es ist schade, dass sie gar nicht nach Orange schmecken. Vielleicht kann man dafür ein bisschen Orangenschale mit in den Teig geben?!
Meine Muffins gehen außerdem nicht aus den Papierförmchen heraus. Versteh ich nicht, kann doch nicht an den Förmchen liegen, oder? Mein Teig war auch relativ flüssig, vielleicht war meine Orange zu saftig?!
LG, sokrue
06.04.2012 21:22
Hallo,
konnte nach Rezept zubereiten ( habe 50 ml O - Saft und etwas Zitronenschale zugefügt ). Sehr lecker und so locker !!!
...und weil es uns süß besonders gut schmeckt, gab's noch ein wenig O - Saft - Puderzuckerguß obendrauf.
LG, Angelika
konnte nach Rezept zubereiten ( habe 50 ml O - Saft und etwas Zitronenschale zugefügt ). Sehr lecker und so locker !!!
...und weil es uns süß besonders gut schmeckt, gab's noch ein wenig O - Saft - Puderzuckerguß obendrauf.
LG, Angelika
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habe heute die Muffins gemacht. Sind echt lecker!
Da ich keine Haselnüsse hatte, habe ich Kokosraspel genommen.
War aber auch ganz toll. Werde sie demnächst aber auch noch mit Haselnüssen machen. Gibt es bei uns bestimmt noch öfter!
Danke für das tolle Rezept!
LG Safaro
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