Henglein
Rama Cremefine
| Linsen - Limetten- Curry
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Limette(n) |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| 3 EL | Öl |
| 3 EL | Curry |
| 150 g | Linsen, rot |
| 3 TL | Brühe, gekörnte |
| 225 ml | Kokosmilch |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Limetten heiß waschen und trockenreiben, die Schale dünn abschneiden und fein würfeln. Den Saft auspressen. Koriander abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen.
Öl erhitzen, Zwiebeln darin bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten braten, Knoblauch 1 Minute mitbraten. Curry darüber stäuben, unter Rühren kurz anrösten. Linsen und Kartoffeln dazugeben, weiterrühren. Mit ca. 800 ml kochendem Wasser knapp bedecken. Brühe und die Hälfte der Limettenschale einrühren. Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen, bis die Linsen und Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit nahezu aufgesogen ist.
Kokosmilch einrühren, mit Gewürzen und Limettensaft abschmecken. Mit Limettenschale und Koriander bestreuen.
Öl erhitzen, Zwiebeln darin bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten braten, Knoblauch 1 Minute mitbraten. Curry darüber stäuben, unter Rühren kurz anrösten. Linsen und Kartoffeln dazugeben, weiterrühren. Mit ca. 800 ml kochendem Wasser knapp bedecken. Brühe und die Hälfte der Limettenschale einrühren. Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen, bis die Linsen und Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit nahezu aufgesogen ist.
Kokosmilch einrühren, mit Gewürzen und Limettensaft abschmecken. Mit Limettenschale und Koriander bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
JennyEF 
sagt:
sagt: 17.02.2009 18:43
Wäre super, wenn das Wasser bei den Zutaten angegeben wäre. So kann es nämlich nicht passieren, dass man zu viel Wasser im Topf hat, wenn man nur für 2 Portionen kocht.
Habe dann den überschüssigen Sud abgeschöpft und noch ein wenig Zucker dran gemacht. Schmeckt! ;)
Habe dann den überschüssigen Sud abgeschöpft und noch ein wenig Zucker dran gemacht. Schmeckt! ;)
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