Henglein
Rama Cremefine
| Tortellini in Orangensoße
| ½ Liter | Orangensaft |
| 250 g | Champignons, frisch oder Dose |
| 100 g | Schinken (Kochschinken) |
| 2 Pck. | Tortellini (Spinat-Tortellini aus dem Frischeregal) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 EL | Speisestärke |
| Cayennepfeffer | |
| 2 EL | Essig (z.B. Estragonessig) |
| 1 EL | Öl |
| Petersilie, zum Garnieren | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Orangensaft ca. 15 Minuten auf 1/4 l einkochen. Inzwischen Champignons putzen und halbieren. Schinken fein würfeln. Tortellini in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Sahne in den Orangensaft geben. Aufkochen lassen. Stärke mit 1 EL von dem Kochwasser glatt rühren und die Soße damit binden. Mit Salz, Cayennepfeffer und Essig würzen.
Öl erhitzen. Pilze darin 2 Minuten braten. Schinkenwürfel mitbraten, würzen. Tortellini etwas abtropfen lassen und zu den Pilzen geben. Mit Soße anrichten, mit Petersilie garnieren und mit zerstoßenem Pfeffer bestreuen.
Sahne in den Orangensaft geben. Aufkochen lassen. Stärke mit 1 EL von dem Kochwasser glatt rühren und die Soße damit binden. Mit Salz, Cayennepfeffer und Essig würzen.
Öl erhitzen. Pilze darin 2 Minuten braten. Schinkenwürfel mitbraten, würzen. Tortellini etwas abtropfen lassen und zu den Pilzen geben. Mit Soße anrichten, mit Petersilie garnieren und mit zerstoßenem Pfeffer bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nell1 
sagt:
sagt: 28.11.2005 12:33
Hallo Sabine,
wenn ich ganz ehrlich bin nehm ich den aus'm Karton bzw. Flasche.
Grüße von der Nell
wenn ich ganz ehrlich bin nehm ich den aus'm Karton bzw. Flasche.
Grüße von der Nell
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
nimmst du frischgepressten orangensaft oder
tut´s auch was einfaches aus´m karton ?
fröhliche grüße
sabine
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