Henglein
Rama Cremefine
| Rehsteaks mit Früchten
)
| 4 | Steak(s) vom Reh (je 180 g) |
| 5 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 große | Birne(n) |
| 250 g | Sauerkirschen, aus dem Glas |
| 2 EL | Kirschwasser |
Zubereitung
Die Steaks mit dem Handballen leicht flach drücken. Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Steaks darin bei mittlerer Hitze pro Seite 4-5 Minuten braten. Auf eine vorgewärmte Platte legen, salzen, pfeffern und zugedeckt warm stellen.
Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Mit den Kirschen in der restlichen Butter erhitzen. Nach Belieben mit dem Kirschwasser abschmecken. Zu den Steaks servieren.
Dazu Butterreis.
Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Mit den Kirschen in der restlichen Butter erhitzen. Nach Belieben mit dem Kirschwasser abschmecken. Zu den Steaks servieren.
Dazu Butterreis.
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die Komposition mit den Birnen und Kirschen fand ich nicht schlecht.In der Familie war man allerdings geteilter Meinung.Die Geschmäcker sind halt verschieden.
Da Steaks im allgemeinen recht scharf angebraten werden,sollte man nicht unbedingt Butter hierfür verwenden.
MfG Jochelbeere
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