Die geschälten Kartoffeln mit Salz am besten schon vorkochen, damit sie abkühlen können, oder Kartoffeln vom Vortag nehmen. Kartoffeln in Scheiben, Fleischwurst in dicke Scheiben schneiden, diese dann in Stifte. Zuerst die Kartoffelscheiben in einer Pfanne mit etwas Fett anbraten. Kurz danach die Fleischwurststifte. Wer mag, kann noch einige Speckwürfel mit anbraten. Wenn die Kartoffeln knusprig und die Wurst angebraten ist, Herd ausstellen. Käse darüber streuen und einen Deckel auf die Pfanne geben. Wenn der Käse geschmolzen ist, servieren.