Magerquark, Mascarpone, Crème Quark, Sahne und 150 g Zucker in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die weiße Schokolade klein hacken oder mahlen. Die gefrorene Himbeeren zerstoßen und anschließend ca. die Hälfte der gemahlenen weißen Schokolade unterheben. Den Rest der weißen Schokolade in eine Schale geben und zum zusätzlichen Betreuen extra servieren.