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Spanisches Rotweingulasch mit Paprika
Zutaten
| 500 g | Gulasch, vom Rind |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 700 g | Tomate(n) (frisch oder aus der Dose) |
| 3 | Paprika, gemischt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 ml | Wein, rot z.B. Rioja |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika, edelsüß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gulasch mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und scharf anbraten. Aus dem Topf nehmen. Tomaten, Paprika und Zwiebeln würfeln und im Bratensatz anbraten. Fleisch wieder dazugeben und mit Brühe und Rotwein ablöschen. Den Knoblauch schälen, zerdrücken und zum Gulasch geben. Das Ganze mindestens 2 Stunden köcheln lassen. Vorm Servieren mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Dazu passen Bandnudeln.
Dazu passen Bandnudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Trollfrau,
Dein Rezept klingt ja ganz nach meinem Geschmack. Hast Du evtl. auch schon mal Schweinefleisch probiert? Ich würde nämlich gern die Fleischsorte wechseln.
Dank für Deine Antwort
aquawindow
Dein Rezept klingt ja ganz nach meinem Geschmack. Hast Du evtl. auch schon mal Schweinefleisch probiert? Ich würde nämlich gern die Fleischsorte wechseln.
Dank für Deine Antwort
aquawindow
Also bisher hab ich es immer mit Rind gemacht.
Daher kann ich dir nicht sagen, ob es mit Schwein auch geht.
Probier es doch einfach mal aus!
Aber für meinen Geschmack muss es schon Rind sein, weil es einfach kräftiger ist!
Daher kann ich dir nicht sagen, ob es mit Schwein auch geht.
Probier es doch einfach mal aus!
Aber für meinen Geschmack muss es schon Rind sein, weil es einfach kräftiger ist!
Bei uns gab es heute das Gulasch. Ich hatte bisher immer meine Probleme mit Rindfleisch, irgendwie ists nie geworden... Das Gulasch heute war perfekt, auch meinem Mann hat es geschmeckt. Sogar meine Tochter (3), die sonst jeglisches Fleisch verweigert, hat etwas gegessen. Nur die Zubereitungszeit war bei mir länger, aber das mag auch an mir liegen...
lilianekatze
lilianekatze
Du hast Recht. Da stimmt was nicht...
Wie da 30 min hinkommt ist mir auch ein Rätsel, denn im Text steht ja, dass es mindestens 2 Stunden köcheln muss.
Aber vielleicht ist damit auch nur die Zeit gemeint, die man zum Paprika schneiden braucht...
Wie da 30 min hinkommt ist mir auch ein Rätsel, denn im Text steht ja, dass es mindestens 2 Stunden köcheln muss.
Aber vielleicht ist damit auch nur die Zeit gemeint, die man zum Paprika schneiden braucht...
Hallo Trollfrau,
Zubereitungszeit ist hier im Chefkoch meines Wissens nur die Zeit die man zum Schnippeln etc. braucht. Backzeiten, kochzeiten etc. sind da nicht dazu gerechnet.
Gruß Jeje
Zubereitungszeit ist hier im Chefkoch meines Wissens nur die Zeit die man zum Schnippeln etc. braucht. Backzeiten, kochzeiten etc. sind da nicht dazu gerechnet.
Gruß Jeje
Einfach nur perfekt!!!!
Lg Sabine
Lg Sabine
..ich kann ebenfalls nur sagen. So schmeckt Gulasch wirklich herrlich.
LG votec_racer
PS: in der Familie ist das Essen so gut angekommen, dass ich es jetzt sogar für eine Meute von 40 - 50 Personen einplane.
LG votec_racer
PS: in der Familie ist das Essen so gut angekommen, dass ich es jetzt sogar für eine Meute von 40 - 50 Personen einplane.
Das Gulasch hat uns sehr gut geschmeckt, obwohl ich aus Gründen der Resteverwertung einen Teil der Paprika durch Tomatenpaprika aus dem Glas ersetzt habe. Das nächste Mal nehme ich etwas mehr Fleisch und für 4 Personen hätte das Gericht bei uns im Leben nicht gereicht. Mit Kartoffeln als Beilage haben wir das Gulasch zu zweit verputzt. ;-)
Viele Grüße, Ronja78
Viele Grüße, Ronja78
Huch, ich muß mich korrigieren. Ich habe ja nur die halbe Portion gemacht, die ist dann natürlich lediglich für zwei Personen gedacht... Sorry!
Es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Habe aber doch ein 1/4 l Rioja genommen, brauchte halt etwas mehr Geschmack. Musste dadurch ein bisschen mehr andicken, aber okay.
Mit viel, viel Paprika schmeckt es uns besonders gut. Ein Teil der Tomaten läßt sich durch Paprika ersetzen, dadurch intensiviert sich der "ungarische" gegenüber dem "itlaienischen" Geschmacksanteil. Durch den Wein bleibts unterm Strich ein spanisches Gulasch, aber man kann im Prinzip selbst steuern, welche Geschmacksnote man bevorzugt.
Ich bin sehr dankbar für das Rezept und werde es bald wieder machen. Vielleicht schon morgen......?
Ich bin sehr dankbar für das Rezept und werde es bald wieder machen. Vielleicht schon morgen......?
Wow, mein Töpfe werden ja sehr oft ganz schnell leer, aber dieses Rezept hat alle Rekorde gebrochen! Nur zu empfehlen.
Vielen Dank
meier_lein
Vielen Dank
meier_lein
Gemäß meinem Leitspruch: "egal was ich koche, es kommt immer Gulasch raus.." ist dieses Rezept natürlich traumhaft für mich.
Mein Freund war total begeistert (und er ist bei uns der Chefkoch im Haus).
Habe etwas mehr Fleisch genommen, ca. 320 g für 2 Personen.
Einfach nur lecker, wirds bestimmt öfters geben!
5 Sterne (und die vergebe ich relativ selten ...)
Gruß, hinki1
Mein Freund war total begeistert (und er ist bei uns der Chefkoch im Haus).
Habe etwas mehr Fleisch genommen, ca. 320 g für 2 Personen.
Einfach nur lecker, wirds bestimmt öfters geben!
5 Sterne (und die vergebe ich relativ selten ...)
Gruß, hinki1
Hallo,
einfach nur lecker, sogar menem Mann hat es geschmeckt und er ist kein Paprika Fan.
Habe heute Abend den Rest mit Bruehe verduennt und als Suppe gegessen, SUPER!!
LG
icecupe
einfach nur lecker, sogar menem Mann hat es geschmeckt und er ist kein Paprika Fan.
Habe heute Abend den Rest mit Bruehe verduennt und als Suppe gegessen, SUPER!!
LG
icecupe
Es hat uns geschmeckt.
Hab' es mit Schweinegulasch gekocht.....geht schnell und tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Hab' allerdings 0,3 l Wein zugefügt und im Anschluss Creme Fraiche untergehoben. Super lecker!!!!!!!!!!!
Danke für's Rezept
Hab' allerdings 0,3 l Wein zugefügt und im Anschluss Creme Fraiche untergehoben. Super lecker!!!!!!!!!!!
Danke für's Rezept
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aquawindow
26.11.2005 22:37 Uhr