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Spanisches Rotweingulasch mit Paprika

Zutaten

500 g Gulasch, vom Rind
500 g Zwiebel(n)
700 g Tomate(n) (frisch oder aus der Dose)
Paprika, gemischt
3 Zehe/n Knoblauch
200 ml Wein, rot z.B. Rioja
200 ml Gemüsebrühe
  Salz
  Pfeffer
  Paprika, edelsüß
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Gulasch mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und scharf anbraten. Aus dem Topf nehmen. Tomaten, Paprika und Zwiebeln würfeln und im Bratensatz anbraten. Fleisch wieder dazugeben und mit Brühe und Rotwein ablöschen. Den Knoblauch schälen, zerdrücken und zum Gulasch geben. Das Ganze mindestens 2 Stunden köcheln lassen. Vorm Servieren mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Dazu passen Bandnudeln.

Kommentare anderer Nutzer


aquawindow

26.11.2005 22:37 Uhr

Hallo Trollfrau,

Dein Rezept klingt ja ganz nach meinem Geschmack. Hast Du evtl. auch schon mal Schweinefleisch probiert? Ich würde nämlich gern die Fleischsorte wechseln.

Dank für Deine Antwort

aquawindow

Trollfrau

26.11.2005 23:22 Uhr

Also bisher hab ich es immer mit Rind gemacht.
Daher kann ich dir nicht sagen, ob es mit Schwein auch geht.
Probier es doch einfach mal aus!
Aber für meinen Geschmack muss es schon Rind sein, weil es einfach kräftiger ist!

lilianekatze

15.01.2006 13:25 Uhr

Bei uns gab es heute das Gulasch. Ich hatte bisher immer meine Probleme mit Rindfleisch, irgendwie ists nie geworden... Das Gulasch heute war perfekt, auch meinem Mann hat es geschmeckt. Sogar meine Tochter (3), die sonst jeglisches Fleisch verweigert, hat etwas gegessen. Nur die Zubereitungszeit war bei mir länger, aber das mag auch an mir liegen...
lilianekatze

Trollfrau

16.01.2006 15:52 Uhr

Du hast Recht. Da stimmt was nicht...
Wie da 30 min hinkommt ist mir auch ein Rätsel, denn im Text steht ja, dass es mindestens 2 Stunden köcheln muss.
Aber vielleicht ist damit auch nur die Zeit gemeint, die man zum Paprika schneiden braucht...

jeje

01.04.2006 17:35 Uhr

Hallo Trollfrau,

Zubereitungszeit ist hier im Chefkoch meines Wissens nur die Zeit die man zum Schnippeln etc. braucht. Backzeiten, kochzeiten etc. sind da nicht dazu gerechnet.

Gruß Jeje

royundverdi

10.08.2006 19:49 Uhr

Einfach nur perfekt!!!!

Lg Sabine

votec_racer

26.12.2006 10:56 Uhr

..ich kann ebenfalls nur sagen. So schmeckt Gulasch wirklich herrlich.

LG votec_racer

PS: in der Familie ist das Essen so gut angekommen, dass ich es jetzt sogar für eine Meute von 40 - 50 Personen einplane.

Ronja78

29.11.2007 08:40 Uhr

Das Gulasch hat uns sehr gut geschmeckt, obwohl ich aus Gründen der Resteverwertung einen Teil der Paprika durch Tomatenpaprika aus dem Glas ersetzt habe. Das nächste Mal nehme ich etwas mehr Fleisch und für 4 Personen hätte das Gericht bei uns im Leben nicht gereicht. Mit Kartoffeln als Beilage haben wir das Gulasch zu zweit verputzt. ;-)

Viele Grüße, Ronja78

Ronja78

29.11.2007 08:55 Uhr

Huch, ich muß mich korrigieren. Ich habe ja nur die halbe Portion gemacht, die ist dann natürlich lediglich für zwei Personen gedacht... Sorry!

schnoeppi

07.12.2007 16:30 Uhr

Es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Habe aber doch ein 1/4 l Rioja genommen, brauchte halt etwas mehr Geschmack. Musste dadurch ein bisschen mehr andicken, aber okay.

symm

12.01.2008 00:08 Uhr

Mit viel, viel Paprika schmeckt es uns besonders gut. Ein Teil der Tomaten läßt sich durch Paprika ersetzen, dadurch intensiviert sich der "ungarische" gegenüber dem "itlaienischen" Geschmacksanteil. Durch den Wein bleibts unterm Strich ein spanisches Gulasch, aber man kann im Prinzip selbst steuern, welche Geschmacksnote man bevorzugt.

Ich bin sehr dankbar für das Rezept und werde es bald wieder machen. Vielleicht schon morgen......?

meier_lein

19.11.2008 10:34 Uhr

Wow, mein Töpfe werden ja sehr oft ganz schnell leer, aber dieses Rezept hat alle Rekorde gebrochen! Nur zu empfehlen.

Vielen Dank
meier_lein

hinki1

06.07.2009 13:40 Uhr

Gemäß meinem Leitspruch: "egal was ich koche, es kommt immer Gulasch raus.." ist dieses Rezept natürlich traumhaft für mich.
Mein Freund war total begeistert (und er ist bei uns der Chefkoch im Haus).
Habe etwas mehr Fleisch genommen, ca. 320 g für 2 Personen.

Einfach nur lecker, wirds bestimmt öfters geben!

5 Sterne (und die vergebe ich relativ selten ...)

Gruß, hinki1

icecupe

15.08.2009 20:20 Uhr

Hallo,

einfach nur lecker, sogar menem Mann hat es geschmeckt und er ist kein Paprika Fan.

Habe heute Abend den Rest mit Bruehe verduennt und als Suppe gegessen, SUPER!!

LG
icecupe

yellowcb

18.02.2011 17:10 Uhr

Es hat uns geschmeckt.

Karolasander

19.04.2012 12:11 Uhr

Hab' es mit Schweinegulasch gekocht.....geht schnell und tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Hab' allerdings 0,3 l Wein zugefügt und im Anschluss Creme Fraiche untergehoben. Super lecker!!!!!!!!!!!
Danke für's Rezept

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