| Leberpastete
| 400 g | Leber vom Schwein |
| 150 g | Speck |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 | Sardellenfilet(s) |
| 2 | Ei(er) |
| 125 ml | Sahne |
| 10 Scheibe/n | Speck (Bauchspeck) |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Petersilie, (großblättrig, gehackt) |
| Majoran |
Zubereitung
Leber und Speck zweimal durch die feinste Scheibe des Fleischwolfs drehen. Die Zwiebeln, Sardellen und Petersilie ebenfalls durch den Fleischwolf drehen. Sahne, Eier und Gewürze dazu geben. Eine Form mit dünnen Scheiben Bauchspeck auslegen, die Lebermasse drauf geben und anschließend mit weiteren Scheiben Bauchspeck bedecken.
Bei 180 Grad 40 bis 45 Minuten im Ofen backen.
Die Leberpastete schmeckt gut warm auf frischem Brot, hält sich aber auch einige Tage im Kühlschrank.
Bei 180 Grad 40 bis 45 Minuten im Ofen backen.
Die Leberpastete schmeckt gut warm auf frischem Brot, hält sich aber auch einige Tage im Kühlschrank.
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bin gerade beim stöbern in Deinen Rezepten. Supertolle Sachen dabei u.a. dieses Rezept. Nun hätte ich aber eine, wenn auch dumme Frage: Bauchspeck: ist damit Frühstücksspeck bzw. Bacon gemeint?
LG und schönen Tag
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