Henglein
Rama Cremefine
| Thailaendischer Glasnudelsalat
Yam Wunzen
)
| 100 g | Glasnudeln |
| 250 g | Hackfleisch vom Rind |
| 100 g | Shrimps |
| 5 | Zwiebel(n), rot (thailändische) |
| 100 g | Erdnüsse |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 Stängel | Koriander, frisch |
| ½ TL | Chili, getrocknet |
| 1 TL | Palmzucker |
| Fischsauce | |
| Zitronensaft | |
| 1 | Fleischtomate(n) |
Zubereitung
Glasnudeln in heissem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, in einem Sieb abtropfen lassen, mit einer Schere etwas zerkleinern. Knoblauch mit etwas Öl in einer Pfanne goldgelb anbraten und mit den Glasnudeln vermischen. Das Hackfleisch ohne Öl in einer Pfanne gut durchbraten, bis es ziemlich trocken ist, anschliessend beiseite stellen. Shrimps etwas klein hacken und mit etwas Öl kurz anbraten und beiseite stellen. Erdnüsse ziemlich klein hacken, aber keinen Mus daraus machen! Zwiebel in feine Ringe und Tomate in kleine Stücke schneiden. Den Koriander fein hacken. Je ca. 7-8 EL Fischsosse und Zitronensaft und den Palmzucker mischen, anschliessend mit den Zutaten vermischen, wobei die Glasnudeln als letztes beigefügt werden. Nach Bedarf mit Chili-Körnern, Fischsosse und Zitronensaft abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Katie 
sagt:
sagt: 21.10.2003 16:12
Genau so haben wir den Glasnudelsalat letzte Woche im Kochkurs bei einer Thailänderin gemacht...nur hat die statt der Fleischtomate 10 Cocktailtomaten genommen. War einfach klasse.
Gruessle
Katie
Gruessle
Katie
Balllettmaus 
sagt:
sagt: 13.11.2003 16:01
Schmeckt super lecker. Jedoch bin ich mir nicht sicher, ob die Personenzahl stimmt,denn für sechs Personen wäre das eindeutig zu wenig gewesen. Trotzdem kann ich dieses Rezept nur jedem weiterempfehlen. auch meine Mutter und mei Bruder waren begeistert, obwohl beide nicht die größten Fans von Glasnudeln sind
pheesama
sagt:
sagt: 19.11.2010 02:49
Hilfreiche Antwort:
Hallochen Balllettmaus,
Der Salat is eigentlich keine Haupspeise. Zunächst darf ich ausholen, daß Thaiericht nicht nur aus einner Speiseart besteht, sondern aus mehreren SpeiseartenÖ Soutee, Braten, Grill, Zerstampfen (meistens sind es Dips-Soße im Mörser), klare Suppe, Currysuppe etc.
Wenn Ihr einne Speiseart akklimatieseiren wollt, müßet Ihr die Portionen adequate erhöhen.
MFG
Pheesama
Der Salat is eigentlich keine Haupspeise. Zunächst darf ich ausholen, daß Thaiericht nicht nur aus einner Speiseart besteht, sondern aus mehreren SpeiseartenÖ Soutee, Braten, Grill, Zerstampfen (meistens sind es Dips-Soße im Mörser), klare Suppe, Currysuppe etc.
Wenn Ihr einne Speiseart akklimatieseiren wollt, müßet Ihr die Portionen adequate erhöhen.
MFG
Pheesama
04.02.2004 12:53
sehr schönes Rezept
Katie
sagt:
sagt: 04.02.2004 16:20
Wir haben beim letzten Mal noch Stangensellerie und Möhren mit reingetan....hat sehr gut dazu gepasst.
LG
Katie
LG
Katie
Maja6381 
sagt:
sagt: 18.09.2006 16:22
Kann nur ein Riesenlob weitergeben! Schmeckt jedem einfach herrlich! Vielen Dank dafür!
19.05.2007 07:50
Hallo,
ich liebe Yam Woon Sen!!
Leider hatte ich keine Shrimps und keine Tomaten, dafür habe ich 2 Stangen Thai-Sellerie reingeschnippelt.
Auf die Menge nehme ich ca. 8 EL Limettensaft, 5 EL Fischsauce und noch etwas Palmzucker zum Abschmecken.
Natürlich durfte auch frischer Koriander nicht fehlen ;-)
LG,Surina
ich liebe Yam Woon Sen!!
Leider hatte ich keine Shrimps und keine Tomaten, dafür habe ich 2 Stangen Thai-Sellerie reingeschnippelt.
Auf die Menge nehme ich ca. 8 EL Limettensaft, 5 EL Fischsauce und noch etwas Palmzucker zum Abschmecken.
Natürlich durfte auch frischer Koriander nicht fehlen ;-)
LG,Surina
comodot
sagt:
sagt: 12.04.2010 17:07
Nach diesem Rezept habe ich den Salat in kürzester Zeit bestimmt fünf mal gemacht. Es ist einfach zu gut.
Ich lasse die Shrimps weg, dafür kommt aber noch viel mehr Koriander rein.
Sehr sehr lecker!!!
Ich lasse die Shrimps weg, dafür kommt aber noch viel mehr Koriander rein.
Sehr sehr lecker!!!
anton4
sagt:
sagt: 19.04.2010 14:18
der salat war gut vorzubereiten und schmeckte auch noch am nächsten tag total frisch und knackig!!!ein echt super rezept!!!auch meine familie war total begeistert!großes kompliment!!...und danke!!!!!!!!!!!!
Pauline2901
sagt:
sagt: 23.07.2010 14:51
Oh je...Koriander mag ich gar nicht. Ansonsten werde ich den Salat schnellstens ausprobieren. Habe ihn ähnlich bei GALILEO gesehen. Dort wurde anstelle von Palmzucker die süße Chilisauce zugegeben. Ich liebe diese Sauce...
llhusa 
sagt:
sagt: 23.07.2010 15:13
pheesama
sagt:
sagt: 19.11.2010 02:58
Hallo Liebe Forummitgliederinen, Mitglieder!
Ich finde interessant, wenn die Speisen vom Original verrücken werden. Hauptsache ist, daß wir das Gleichgewicht des Grunndrezeptes erkannt haben.
Ich bereite meine Vermichell Salat auch ganz anders. Eigentlich werden sie immer anders, da ich nichht nach festem Reyept und Abmessen koche, sondern immer abschätzen.
Bitte um Aufklärung. Wie sieht bitte Koreander aus? Dem Löwenzahn ähnlich?
Ich finde interessant, wenn die Speisen vom Original verrücken werden. Hauptsache ist, daß wir das Gleichgewicht des Grunndrezeptes erkannt haben.
Ich bereite meine Vermichell Salat auch ganz anders. Eigentlich werden sie immer anders, da ich nichht nach festem Reyept und Abmessen koche, sondern immer abschätzen.
Bitte um Aufklärung. Wie sieht bitte Koreander aus? Dem Löwenzahn ähnlich?
llhusa
sagt:
sagt: 19.11.2010 07:07
pheesama
sagt:
sagt: 19.11.2010 13:53
Hallo Ilhusa,
1000 Dankeschön für Ihre Aufklärung.
Bei uns ist es umgekehrt: Koreander sieht bei uns dem Löwenzahn sehr ähnlich. Ihrer Beschreibung nach kennen wir als Thai Petersiele.
Diese Aufklärunng ist sehr hilfreich für meine weitere Beiträge.
mit den lieben Grüßen aus dem warmen Thailand
Pheesama
1000 Dankeschön für Ihre Aufklärung.
Bei uns ist es umgekehrt: Koreander sieht bei uns dem Löwenzahn sehr ähnlich. Ihrer Beschreibung nach kennen wir als Thai Petersiele.
Diese Aufklärunng ist sehr hilfreich für meine weitere Beiträge.
mit den lieben Grüßen aus dem warmen Thailand
Pheesama
Shanane
sagt:
sagt: 07.06.2011 10:08
Absolut geniales Rezept. Schmeckt super lecker und original thailändisch.
Die mengenangabe ist für 6 Personen als Hauptgericht zu wenig, als Beilage völlig ausreichend.
Habe das Rezept schon 3 mal auf Feiern serviert und war immer wieder der Knaller.
Vielen Dank!
Die mengenangabe ist für 6 Personen als Hauptgericht zu wenig, als Beilage völlig ausreichend.
Habe das Rezept schon 3 mal auf Feiern serviert und war immer wieder der Knaller.
Vielen Dank!
llhusa
sagt:
sagt: 07.06.2011 11:06
wisch-und-weg
sagt:
sagt: 21.11.2011 12:46
Gestern abend ausprobiert, wirklich sehr, sehr lecker!
LG,
Wischi
LG,
Wischi
llhusa
sagt:
sagt: 21.11.2011 22:01
sweet-maja 
sagt:
sagt: 09.01.2012 22:07
Hallo,den gabs bei mir schon sehr oft, wirklich delikat!!
llhusa
sagt:
sagt: 09.01.2012 22:31
Freut mich, dass der Salat euch schmeckt. Und vielen Dank für die netten Kommentare. :-)
sweet-maja
sagt:
sagt: 27.03.2012 22:46
Hallo,
immer wieder klasse!!
Lg. Maja
immer wieder klasse!!
Lg. Maja
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