Henglein
Rama Cremefine
| Griechische Kartoffel - Knoblauch - Paste
Skordalia me Patates
| 400 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 5 EL | Olivenöl |
| 6 EL | Fleischbrühe, Instant |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Salz | |
| 1 kleine | Peperoni, mild oder scharf |
Zubereitung
Die Kartoffeln in der Schale kochen und durch ein Haarsieb streichen. Die Kartoffeln sollten keine Stückchen mehr haben, die Masse muss wirklich fein "püriert" sein.
Kartoffeln warm mit dem gepressten Knoblauch vermischen, alle anderen Zutaten dazugeben (bis auf die Peperoni)und gut vermischen, damit eine cremige Paste entsteht. Ist sie zu fest noch Brühe oder Öl zugeben. Kalt werden lassen! Die kalte Paste mit der in feine Ringe geschnittenen Peperoni garnieren.
Skordalia wird kalt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch gegessen.
Auch super auf frischem Brot!
Kartoffeln warm mit dem gepressten Knoblauch vermischen, alle anderen Zutaten dazugeben (bis auf die Peperoni)und gut vermischen, damit eine cremige Paste entsteht. Ist sie zu fest noch Brühe oder Öl zugeben. Kalt werden lassen! Die kalte Paste mit der in feine Ringe geschnittenen Peperoni garnieren.
Skordalia wird kalt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch gegessen.
Auch super auf frischem Brot!
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Kommentare anderer Nutzer
05.04.2010 09:14
Alexandradiezweite 
sagt:
sagt: 05.04.2010 09:54
05.04.2010 10:58
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Schlagworte für dieses Rezept
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ein tolles Rezept aber ich finde man sollte unbedingt erwähnen das die brühe aufgelöst sein sollte.........!!!!!!!!!!!!!!!!!!
also in wasser gelöste brühe von 6 esslöffeln.
ich habe nämlich leider meine skordalia verdorben weil ich das nicht kapiert habe.
denn brühe instant heisst für mich eingentlich nicht aufgelöst.
liebe grüsse
ADZ
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