Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Mitternachtssuppe
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Stange/n | Porree |
| 3 | Paprikaschote(n) (rot, gelb, grün) |
| 2 EL | Öl |
| 600 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 Dose/n | Tomate(n), (850 ml) |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 1 Dose/n | Sojasprossen (425 ml) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Porree in Ringe, Paprika in kleine Würfel schneiden. Öl erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und 1-2 Minuten goldgelb braten. Paprika und Porree zugeben, kurz mitbraten, kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomaten mit Saft und Brühe zugeben, Sambal Oelek einrühren.
Alles aufkochen lassen, dann 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Sprossen abtropfen lassen und in der Suppe erwärmen.
Alles aufkochen lassen, dann 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Sprossen abtropfen lassen und in der Suppe erwärmen.
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