Blumenkohl mit Möhren - Nuss - Soße

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1 Kopf	Blumenkohl
400 g	Möhre(n)
200 ml	Gemüsebrühe
50 g	Walnüsse, gerieben
100 ml	Schlagsahne
	Salz
	Pfeffer, weiß

Zubereitung

Blumenkohl in Röschen schneiden und in Wasser kochen. Möhren waschen, putzen, klein schneiden und in der Gemüsebrühe 15 Minuten garen. Möhren in der Brühe pürieren. Flüssige Sahne und Nüsse hinzufügen, kurz einkochen lassen und abschmecken.

Passt auch zu Brokkoli, Nudeln und Pellkartoffeln.

Mein Tipp: Möhren, Brühe, Sahne und Nüsse im Mixer mixen! Mit Maggi verfeinern um mehr Geschmack dran zu bekommen und je nach Geschmack mehr Wasser hinzufügen da es sonst sehr dickflüssig ist.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.11.05
Rezept-Statistiken:	11.666 (25)* gelesen 127 (0)* gespeichert 529 (1)* gedruckt 13 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Schlemmerin22

Mitglied seit 05.01.2005
8 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

tikus

sagt:

26.12.2005 20:18

Heute gab es bei uns dieses tolles Gericht. Kommentar vom Schwiegersohn: Sieht zwar irgendwie komisch aus, schmeckt aber ganz toll. Dem hab ich nichts mehr hinzuzufügen. Wir sind begeistert. Danke für diese schöne Idee!

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kstern

sagt:

18.05.2006 09:15

Hilfreicher Kommentar:

Im ersten Augenblick klingt das Gericht etwas langweilig. Ich hab es trotzdem getestet und fand es erstaunlich gut.

Noch ein paar Tipps und Abwandlungen:
Nach Möglichkeit die Nüsse selber mahlen. (Der Geschmacksunterschied ist gewaltig. Gekaufte, bereits gemahlene, Nüsse schmecken meist sehr fad.) Ob gekauft oder nicht: Nüsse unbedingt vorher fettfrei in einer Pfanne anrösten, dann entfalten sie den vollen Geschmack.
Statt die Möhren in Gemüsebrühe zu kochen, kann man als Abwandlung auch einen guten Schuss Sojasoße verwenden. Passt hervorragend zu den Möhren.
Und wer es noch etwas gesünder hätte, ersetzt die Sahne durch fettarmen Frischkäse, Schmelzkäse oder saure Sahne (Sauerrahm).
Als Beilage gab es bei mir Pellkartoffeln.

Eine einfache, aber sehr schöne Rezeptidee!
kstern

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katerkuss

sagt:

15.05.2007 07:57

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Schlemmerin,

habe gestern dieses Gericht zubereitet, allerdings ohne Sahne, sondern mit zwei Löffeln Creme Fraiche Kräuter. Zum Schluss etwas geraspelten Pamesan darüber gestreut.....und konnte nicht aufhören zu essen, es schmeckt total besonders.
Vielen herzlichen Dank für dieses schöne Gericht!

Gruß vom Katerkuss

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purzel02

sagt:

08.02.2008 09:34

Sehr lecker,
es hat sogar meiner Tochter (8 J.) geschmeckt, die vorher behauptete "ich hasse Blumenkohl". Es ist schnell gekocht und gesund noch dazu. Wird es jetzt öfters geben.

Gruß von Petra

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