Henglein
Rama Cremefine
| Heidelbeermousse
Sehr gehaltvoll, schmeckt aber sehr gut.
)
| 500 g | Heidelbeeren |
| 250 g | Mascarpone |
| 150 g | Crème double |
| 3 cl | Cassis |
| 75 g | Puderzucker |
Zubereitung
Heidelbeeren pürieren. Mascarpone, Creme Double, Cassis und Puderzucker aufklopfen und die Heidelbeeren unterheben. Kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
ully56 
sagt:
sagt: 27.02.2008 12:47
anstatt mit crème double schmeckt diese nachspeise auch mit crème fraîche sehr lecker und sie ist so schnell fertig. habe tk-heidelbeeren genommen.
servus aus münchen
ully
servus aus münchen
ully
hollandmeisje 
sagt:
sagt: 15.03.2008 11:45
Hallo Ully, Creme Fraiche geht natürlich auch, man kann aber auch Frischkäse oder Sahnequark nehmen. eben das was im Kühlschrank ist, ist nur nicht so sahnig im Geschmack, spart aber ggf. Kalorien.
LG Hollandmeisje
LG Hollandmeisje
Bad_Cook 
sagt:
sagt: 18.08.2008 13:08
Hallo,
will das Rezept gern ausprobieren und wollte deshalb gerne wissen, was mit "Cassis" gemeint ist, ist das ein Likör, Sirup oder Saft?
Viele Grüße
will das Rezept gern ausprobieren und wollte deshalb gerne wissen, was mit "Cassis" gemeint ist, ist das ein Likör, Sirup oder Saft?
Viele Grüße
hollandmeisje
sagt:
sagt: 26.08.2008 01:00
Rosy
sagt:
sagt: 03.08.2010 17:30
Hallo,
ich habe das Rezept am Wochenende probiert, und allen unseren Gästen hat es super geschmeckt!
Aber: was ist unter "aufklopfen" zu verstehen? Hab' ich noch nie gehört!
Danke für die Antwort!
Rosy
ich habe das Rezept am Wochenende probiert, und allen unseren Gästen hat es super geschmeckt!
Aber: was ist unter "aufklopfen" zu verstehen? Hab' ich noch nie gehört!
Danke für die Antwort!
Rosy
hollandmeisje
sagt:
sagt: 03.08.2010 18:27
Hallo Rosy, Mit aufklopfen mein ich leicht unterrühren oder
luftig unterschlagen, damit die Masse schön locker bleibt.
Übrigens scheckt dieses Rezept auch gut mit frischer Ananas, Himbeere,
Erdbeere oder Aprikosen oder Pfirsiche.
Nur bei Ananas muß man 2 Blatt Gelantine mehr nehmen sonst wird das Ganze nicht fest.
Herzliche Grüße
Bea
luftig unterschlagen, damit die Masse schön locker bleibt.
Übrigens scheckt dieses Rezept auch gut mit frischer Ananas, Himbeere,
Erdbeere oder Aprikosen oder Pfirsiche.
Nur bei Ananas muß man 2 Blatt Gelantine mehr nehmen sonst wird das Ganze nicht fest.
Herzliche Grüße
Bea
Schneehexe-XY
sagt:
sagt: 15.02.2011 22:13
hollandmeisje
sagt:
sagt: 18.02.2011 17:02
Hallo Steffi, Ja genau so habe ich das gemeint. Weil die Enzyme im Ananas den Creme leicht wässerig macht, muß man mit Gelantine das Ganze eine leichte Festigkeit verleihen.
Ich danke Dir für deine Nachfrage und Wünsche viel Erfolg!
Herzl. Grüße
Hollandmeisje
Ich danke Dir für deine Nachfrage und Wünsche viel Erfolg!
Herzl. Grüße
Hollandmeisje
sweet77
sagt:
sagt: 06.05.2012 13:40
hab heute das rezept ausprobiert. sehr lecker aber meine farbe ist nicht so schön!!
hollandmeisje
sagt:
sagt: 06.05.2012 19:00
Hallo sweet77, da kann ich nicht viel dazu sagen, hast du die Heidelbeeren erst durch ein Sieb gegeben und dann erst gewogen?
Dann müsste die Farbe doch recht intensiv sein.
Ansonsten weiß ich auch nicht wieso die Farbe etwas ( Blasser oder so ) ist. Vielleicht machst du das nächste Mal einen Schuss von dem Saft dazu.
Die Creme darf nur nicht zu dünn werden.
Übrigens ich verwende entweder frisch gepflückte Heidelbeeren ( nur im Sommer ) oder die, die dann eingefroren wurden. Aber auch da lasse ich noch den Saft ablaufen.
Trotzdem: Ich finde, es ist wichtiger das es schmeckt.
Ich danke für deinen nette Kommentar.
Grüße Hollandmeisje
Dann müsste die Farbe doch recht intensiv sein.
Ansonsten weiß ich auch nicht wieso die Farbe etwas ( Blasser oder so ) ist. Vielleicht machst du das nächste Mal einen Schuss von dem Saft dazu.
Die Creme darf nur nicht zu dünn werden.
Übrigens ich verwende entweder frisch gepflückte Heidelbeeren ( nur im Sommer ) oder die, die dann eingefroren wurden. Aber auch da lasse ich noch den Saft ablaufen.
Trotzdem: Ich finde, es ist wichtiger das es schmeckt.
Ich danke für deinen nette Kommentar.
Grüße Hollandmeisje
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