Henglein
Rama Cremefine
| Das Rezept für Kartoffelsuppe
)
| 750 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 8 | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 3 | Zwiebel(n), groß |
| 150 g | Speck, gewürfelt |
| 1 ½ Liter | Fleischbrühe |
| ¼ Liter | Sahne |
| ½ Paket | Kartoffelpüreepulver |
| Salz | |
| 4 | Mett - Würstchen |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln und die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in feine Streifen schneiden. Den Speck und die Zwiebeln in kleinere Würfel als das Gemüse schneiden und die Würstchen in 1cm-Scheiben schneiden.
In einem Topf den Speck (nicht zu braun) auslassen, dann die Zwiebeln zusammen mit den Würstchen und dem Lauch dazugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Kartoffel- und die Gemüsewürfel untermengen, salzen und pfeffern.
Bei kleiner Flamme ca. 10 Minuten dünsten lassen, dann die Fleischbrühe zugießen und alles gut vermengen. Aufkochen, Deckel auflegen und bei kleiner Flamme ca. 1 Std. ziehen lassen. Zum Schluss die Sahne einrühren und zum Andicken vorsichtig nach und nach das Kartoffelpüreepulver unterrühren.
In einem Topf den Speck (nicht zu braun) auslassen, dann die Zwiebeln zusammen mit den Würstchen und dem Lauch dazugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Kartoffel- und die Gemüsewürfel untermengen, salzen und pfeffern.
Bei kleiner Flamme ca. 10 Minuten dünsten lassen, dann die Fleischbrühe zugießen und alles gut vermengen. Aufkochen, Deckel auflegen und bei kleiner Flamme ca. 1 Std. ziehen lassen. Zum Schluss die Sahne einrühren und zum Andicken vorsichtig nach und nach das Kartoffelpüreepulver unterrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
Mauti 
sagt:
sagt: 30.11.2005 21:58
Mit Sahne finde ich es auch schlechter, und Kartoffel-Pü aus der Tüte, puh, da schmecken frische Kartoffeln doch so viel besser.
VG, Mauti
VG, Mauti
paco0406 
sagt:
sagt: 02.08.2006 08:22
Ich muss sagen, echt lecker. Habe die Kartoffeln nicht püriert. Mag das nicht, wenns nur noch ne Pampe ist... Die Sahne hab ich durch Creme F*** ersetzt, und die Mettwürstchen durch Cabanossi. Im Gegensatz zu deinen Vorrednern muß ich sagen, das mir das Andicken mit Kapü gut gefällt...
Fazit: Daumen hoch!
Fazit: Daumen hoch!
angies 
sagt:
sagt: 03.12.2006 19:43
Hallo,
habe die Suppe nun auch gekocht. Gerade wenns in der Woche schnell gehen muss fand ich es gut mit dem Kapü. Uns hat es gut geschmeckt. Meiner Tochter habe ich dann gleich das Rezept ausgedruckt. Für Kochanfänger top.
´Gruß angies
habe die Suppe nun auch gekocht. Gerade wenns in der Woche schnell gehen muss fand ich es gut mit dem Kapü. Uns hat es gut geschmeckt. Meiner Tochter habe ich dann gleich das Rezept ausgedruckt. Für Kochanfänger top.
´Gruß angies
ElliElli 
sagt:
sagt: 16.02.2007 20:28
Leckeres Rezept, aber wenn ihr das alles mal etwas fettarmer haben wollt verzichtt doch wie Schrat schon sagt auf die Sahne und nehmt Milch, aber extra Butter muss gar nicht sein. Hab mir jetzt einfach mal das grundrezept geschnappt, Möhren, und Erbsen dazu Muskatnuss
und ne Prise Zimt, echt LECKA :-)
und ne Prise Zimt, echt LECKA :-)
Ermisch
sagt:
sagt: 14.01.2008 09:01
Habe die Kartoffelsuppe schon mehrmals gekocht. Schmeckt super lecker und kam bei meinen Gästen auch sehr gut an.
Gruß
Gruß
pierrehh73
sagt:
sagt: 31.07.2008 13:41
Hallo :-)
Super super leckeres Rezept...
Vielen Dank für eine wirkliche Bereicherung unseres Speiseplanes :-D
Habe anstatt der Sahne auch Milch genommen und mit Pü-Pulver angedickt.
Da ich die doppelte Menge gemacht habe und in 2 Töpfen kochen musste,
habe ich einen Topf komplett durch püriert und aus dem anderes die Stücke als Einlage
verwendet! Als Fleischeinlage hab ich Geflügelfleischwurst und rohe Bratwürste genommen.
Viele Grüße
Super super leckeres Rezept...
Vielen Dank für eine wirkliche Bereicherung unseres Speiseplanes :-D
Habe anstatt der Sahne auch Milch genommen und mit Pü-Pulver angedickt.
Da ich die doppelte Menge gemacht habe und in 2 Töpfen kochen musste,
habe ich einen Topf komplett durch püriert und aus dem anderes die Stücke als Einlage
verwendet! Als Fleischeinlage hab ich Geflügelfleischwurst und rohe Bratwürste genommen.
Viele Grüße
pierrehh73
sagt:
sagt: 31.07.2008 13:43
Ach so und wenn man die Andickung mit Kartoffeln machen möchte, dann sollte man vielleicht nicht nur festkochende, sondern mehlig kochende Kartoffeln nehmen. Hatte nämlich das Problem, dass die Suppe nach dem Pürieren immer noch sehr flüssig war... oder wie schon gesagt wurde weniger Brühe.
Aileen84
sagt:
sagt: 16.11.2008 20:55
Superlecker, auch mit dem 1/2 Kartoffelpüree-Pulver zum Andicken.
Allerdings muss ich sagen, dass das Rezept für 4 Personen definitiv viel zu viel war, d. h. wir hatten noch ziemilch viel übrig, obwohl wir alle 2 Teller gegessen haben.
Allerdings muss ich sagen, dass das Rezept für 4 Personen definitiv viel zu viel war, d. h. wir hatten noch ziemilch viel übrig, obwohl wir alle 2 Teller gegessen haben.
bellagiora
sagt:
sagt: 07.10.2009 11:39
Super lecker und einfach - tolles Rezept!!
Spike_Baby
sagt:
sagt: 01.12.2011 21:32
Hat selbst dem mäkeligen Schwiegervater ausgezeichnet geschmeckt.
Normalerweise mag ich kein Kartoffelpüree aus der Tüte, aber in diesem speziellen Fall find ich es ne gute Idee! Sehr leckere Suppe und einfach zu kochen (war mein 1. Kartoffelsuppenversuch).
Normalerweise mag ich kein Kartoffelpüree aus der Tüte, aber in diesem speziellen Fall find ich es ne gute Idee! Sehr leckere Suppe und einfach zu kochen (war mein 1. Kartoffelsuppenversuch).
Sabl 
sagt:
sagt: 18.02.2012 12:55
einfach und lecker - und mit dem Schnellkochtopf dauerts auch nicht sooo lange :)
Jenny1982
sagt:
sagt: 25.02.2012 18:51
Muß die Suppe noch einmal loben mein Mann und die Kids könnten morgens , mittags und abends nur davon essen. Auch der Rest meiner Familie ist so begeistert, daß ich sie immer kochen muß wenn eine Feier ansteht. Von mir immernoch 5Sterne!!!
Ich laß nur den Speck weg und es gibt ganz normale Bockwürste dabei.
Danke nochmal für das tolle Rezept
Ich laß nur den Speck weg und es gibt ganz normale Bockwürste dabei.
Danke nochmal für das tolle Rezept
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Kartoffelsuppe gehört auch zu meinen Favoriten, deshalb verstehe ich nicht, warum du zum Andicken Püreepulver nimmst. Nimm doch 50-100 g Kartoffeln mehr und gieße erst 1 Liter Brühe an. Wenn die Suppe dann beim Pürieren zu dick wird, kannst du Brühe nachgießen und so die richtige Konsistenz erreichen.
Tipp: Teste doch beim nächsten Mal Milch statt der Sahne einzusetzen und ein schönes Stück Butter mit in die Suppe zu geben. Mir persönlich schmeckt das noch besser.
LG
Schrat
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