Henglein
Rama Cremefine
| Besoffene Kartoffeln mit Hühnchen
)
| 12 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 | Hähnchen |
| 1 Flasche | Wein, weiß |
| 1 Knolle/n | Knoblauch |
| Majoran | |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Majoran und Oregano die Kartoffeln würzen mit der Hand schön vermengen. Dann auf ein eingefettetes Backblech geben. Das Hähnchen in kleine Portionen teilen und mit den gleichen Gewürzen würzen wie die Kartoffeln.
Die Knoblauchknolle ganz normal schälen und abziehen, so dass die Zehen übrig bleiben. Jetzt die gewürzten Hähnchenteile zwischen den Kartoffeln verteilen. Danach die Knoblauchzehen auf das ganze Backblech verteilen.
In den Ofen schieben bei 220 Grad ca. 45 Minuten. Damit die Kartoffeln und das Fleisch besoffen werden, mit dem Weißwein in den 45 Minuten immer wieder übergießen.
Dazu einen leckeren Salat, das war schon alles.
Das Rezept habe ich von einem italienischen Freund. Es geht schnell, ist nicht teuer und schmeckt sehr gut. Viel Spaß beim Nachkochen.
PS: man kann das Gericht auch mit Pute, Kaninchen und Hase zubereiten oder Wildgeflügel. Ich habe es auch schon Weihnachten gekocht dazu einen leckeren Rotwein.
Die Knoblauchknolle ganz normal schälen und abziehen, so dass die Zehen übrig bleiben. Jetzt die gewürzten Hähnchenteile zwischen den Kartoffeln verteilen. Danach die Knoblauchzehen auf das ganze Backblech verteilen.
In den Ofen schieben bei 220 Grad ca. 45 Minuten. Damit die Kartoffeln und das Fleisch besoffen werden, mit dem Weißwein in den 45 Minuten immer wieder übergießen.
Dazu einen leckeren Salat, das war schon alles.
Das Rezept habe ich von einem italienischen Freund. Es geht schnell, ist nicht teuer und schmeckt sehr gut. Viel Spaß beim Nachkochen.
PS: man kann das Gericht auch mit Pute, Kaninchen und Hase zubereiten oder Wildgeflügel. Ich habe es auch schon Weihnachten gekocht dazu einen leckeren Rotwein.
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Kommentare anderer Nutzer
Cappuccino 
sagt:
sagt: 24.11.2005 09:20
Hilfreicher Kommentar:
@ Anna-Lea: Ich halte die Umsetzung keineswegs für konfus. Dadurch dass es auf einem Backblech zubereitet wird können Kartoffeln und Fleisch knusprig werden. In einem Bräter würden sie vermutlich in der Brühe sitzen. Außerdem wird die Flasche Wein ja nicht komplett drübergeleert, sondern immer wieder etwas zugegeben - dir wird also keineswegs der Wein durch den Ofen laufen!
aerdna 
sagt:
sagt: 24.11.2005 09:53
Hilfreicher Kommentar:
Mir gefällt das Rezept auch sehr gut. Ich kenne ein ähnliches, nur kommen bei mir noch Tomaten und passierte Tomaten hinzu, der Wein wird weggelassen. Zum Schluß den Ofen noch mal richtig schön hoch einstellen, damit alles noch knusprig wird. Ich könnte mich reinlegen... Mein Rezept ist auch italienischen Ursprungs.
Im Bräter würde ich es auch nie machen (wie oben vorgeschlagen), da liegt alles zu eng beieinander und wird nicht kross!!!
Gruß
Andrea
Im Bräter würde ich es auch nie machen (wie oben vorgeschlagen), da liegt alles zu eng beieinander und wird nicht kross!!!
Gruß
Andrea
Charlie64 
sagt:
sagt: 24.11.2005 10:25
Hilfreicher Kommentar:
Auch ich kenne das Rezept, allerdings mit ganz viel Zwiebeln und viel süßem Paprikapulver. Vor der Knoblauchmenge schreckt man im ersten Augenblick zurück, aber ohne oder weniger schmeckts einfach nicht. Gruß Charlie
pro-vit
sagt:
sagt: 24.11.2005 10:57
Hallo,
sind die Hähnchenteile mit oder ohne Haut? Durch ständiges Übergießen kann die Haut ja nicht knusprig werden, oder?
Grüßle
Dieter
sind die Hähnchenteile mit oder ohne Haut? Durch ständiges Übergießen kann die Haut ja nicht knusprig werden, oder?
Grüßle
Dieter
Kami77 
sagt:
sagt: 24.11.2005 13:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Vielen Dank für die nette Bewertung .Wenn man das ganze in einem Bräter backt wird alles matschig.Das Fleisch kann man mit oder ohne Haut dazu geben das bleibt jedem selber überlassen es bleibt trotzdem knusprig auch die Kartoffeln.Das Rezept kenne ich schon über dreizig Jahre und von dem ich das Rezept habe ist selber Koch der muß es ja wissen.Bis jetzt waren alle meine Gäste begeistert.Viele liebe Grüße Kami77
24.11.2005 15:18
hallo kami 77,
recht hast du, ich habe dieses rezept auch schon länger und mehrere mal gekocht. und es ist mir immer gelungen. besonders die kartoffeln sind klasse.
gruss andingi
recht hast du, ich habe dieses rezept auch schon länger und mehrere mal gekocht. und es ist mir immer gelungen. besonders die kartoffeln sind klasse.
gruss andingi
27.11.2005 09:37
hihi guys
@ Kami77: habe, wie versprochen- das Rezept gestern probiert (wo ist eigentlich mein Kommentar geblieben) und habe auch 4 * gegeben.
war sehr lecker und wird noch des öfteren auf den Tisch kommen, eventuell ohne Hühnchen als Vorspeise. Habe auch "nur" Hühnerflügel statt eines ganzen Huhn verwendet.
zu der Marinade habe ich noch etwas Olivenöl gegeben und einen weissen 2003 Bordeaux (Pierrail) zum Kochen benützt; getrunken haben wir den roten 2000 vom gleichen Chateaux.
c u
Mike
@ Kami77: habe, wie versprochen- das Rezept gestern probiert (wo ist eigentlich mein Kommentar geblieben) und habe auch 4 * gegeben.
war sehr lecker und wird noch des öfteren auf den Tisch kommen, eventuell ohne Hühnchen als Vorspeise. Habe auch "nur" Hühnerflügel statt eines ganzen Huhn verwendet.
zu der Marinade habe ich noch etwas Olivenöl gegeben und einen weissen 2003 Bordeaux (Pierrail) zum Kochen benützt; getrunken haben wir den roten 2000 vom gleichen Chateaux.
c u
Mike
Kami77
sagt:
sagt: 28.11.2005 08:30
Hallo B-B-Q ! Danke für die nette Nachricht es freud mich wenn es geschmeckt hat.Viele Grüße Kami77
sternchen150 
sagt:
sagt: 06.01.2006 19:24
Das kocht sich ja fast von selbst! Wir waren wieder mal erstaunt, wie gut ratzfatz-Küche schmecken kann.
sternchen150
sternchen150
FrlM
sagt:
sagt: 24.01.2006 12:29
Hallo Kami77,
es war super, super lecker.
Das nächste mal werde ich bestimmt noch ein paar Champis und Paprika untermogeln, kann ich mir dazu auch sehr gut vorstellen.
LG FrlM
es war super, super lecker.
Das nächste mal werde ich bestimmt noch ein paar Champis und Paprika untermogeln, kann ich mir dazu auch sehr gut vorstellen.
LG FrlM
bezauberndeJeany
sagt:
sagt: 08.04.2006 12:28
An Alle !!!!
Ich kann es nur empfehlen. So was leckeres habe ich schon lange nicht mehr beim ausprobieren entdeckt. Die Zubereitung ist recht einfach und schnell. Dazu habe ich einen Tomatensalat gemacht,
der hat die ganze Sache gut abgerundet im Geschmack.
Grüße
bezauberndeJeany
Ich kann es nur empfehlen. So was leckeres habe ich schon lange nicht mehr beim ausprobieren entdeckt. Die Zubereitung ist recht einfach und schnell. Dazu habe ich einen Tomatensalat gemacht,
der hat die ganze Sache gut abgerundet im Geschmack.
Grüße
bezauberndeJeany
PastaNina
sagt:
sagt: 06.11.2006 20:24
***FRAGE***
Huhu -
Ich möchte das Rezept gerne an Weihanchten machen...
Wieviele Teile macht ihr denn aus einem Hühnchen? -
LG
Nina
Huhu -
Ich möchte das Rezept gerne an Weihanchten machen...
Wieviele Teile macht ihr denn aus einem Hühnchen? -
LG
Nina
Kami77
sagt:
sagt: 24.11.2006 12:20
Hallo Pasta Nina!Ich trenne die Bollen und Flügel so das die Brust überbleibt wenn sie zu groß ist teile ich die Brust auch.Viele Grüße Kami77
elfi13
sagt:
sagt: 03.12.2006 20:19
Hallo zusammen,
habe das Rezept heute ausprobiert, allerdings nicht mit ganz so viel Knofizehen.
Ratz. fatz, war alles weg. Einfach super leck.......er. Nur weiter zuempfehlen.
Einfach in der Zubereitung. Dabei hatte ich einen gemischten Salat.
LVG>Elfi13
habe das Rezept heute ausprobiert, allerdings nicht mit ganz so viel Knofizehen.
Ratz. fatz, war alles weg. Einfach super leck.......er. Nur weiter zuempfehlen.
Einfach in der Zubereitung. Dabei hatte ich einen gemischten Salat.
LVG>Elfi13
lipili 
sagt:
sagt: 20.12.2006 14:02
Hallo Kami77 und alle Gourmands,
ich kenne das Rezept auch schon ein paar Jahre und es gefällt mir immer noch.
Ich nehme dazu die kleinen "Mäuslekartoffeln" und bürste nur die Schale. Dann mariniere ich sie mit Deinen Kräutern in einem EL Olivenöl mit einem Spritzer Zitrone. Die Menge Knoblauch halbiere ich und lege die gleiche Menge geschälte kleine (Nußgroß) Echalottes dazu.
Als Besoffenmacher kommt ein trockener Riesling zum Einsatz.
Habe auch schon mit Kirschtomaten probiert oder mit schwarzen Oliven oder Piri Piri oder mit allem zusammen oder....... der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Es ist halt ein mediteranes MultiKulti Rezept
Gelingt immer und das schnell!
Gruß von lipili
ich kenne das Rezept auch schon ein paar Jahre und es gefällt mir immer noch.
Ich nehme dazu die kleinen "Mäuslekartoffeln" und bürste nur die Schale. Dann mariniere ich sie mit Deinen Kräutern in einem EL Olivenöl mit einem Spritzer Zitrone. Die Menge Knoblauch halbiere ich und lege die gleiche Menge geschälte kleine (Nußgroß) Echalottes dazu.
Als Besoffenmacher kommt ein trockener Riesling zum Einsatz.
Habe auch schon mit Kirschtomaten probiert oder mit schwarzen Oliven oder Piri Piri oder mit allem zusammen oder....... der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Es ist halt ein mediteranes MultiKulti Rezept
Gelingt immer und das schnell!
Gruß von lipili
08.01.2007 09:37
Hallo,
so mache ich das Hähnchen auch oft, allerdings nehme ich nur Keulen. Den Wein ersetze ich teilweise durch Brühe.
Das Essen macht sich dann ja fast von alleine, und die Küche ist auch nicht so verwüstet.
Viele Grüße
Heike
so mache ich das Hähnchen auch oft, allerdings nehme ich nur Keulen. Den Wein ersetze ich teilweise durch Brühe.
Das Essen macht sich dann ja fast von alleine, und die Küche ist auch nicht so verwüstet.
Viele Grüße
Heike
anvobo99 
sagt:
sagt: 05.04.2007 21:19
Mit frischen Kräutern ein Genuss!
Leckere Sosse und die Haut vom Hühnchen super knusprig!
Wer es mag kann noch mehr Gemüse zusammen schmeissen!
Lecker!
Leckere Sosse und die Haut vom Hühnchen super knusprig!
Wer es mag kann noch mehr Gemüse zusammen schmeissen!
Lecker!
Sun_Nurit
sagt:
sagt: 03.11.2007 13:05
wir haben das rezept gestern nachgekocht und es hat uns super geschmeckt. habe noch porree und möhrchen beigegeben. das geflügel habe ich mit ein wenig öl berieben. eine ganze flasche wein braucht man nicht.
da ich das rezept halbierte, hätte ich ein halbe flasche nehmen müssen, brauchte ich auch nicht, habe nur mit einem glas wein abgelöscht. das geflügel war knusprig, aber die kartoffeln nur schön weich.
hat uns trotzdem sehr gut geschmeckt. wird es jetzt öfters mal geben, weil so schön einfach.
nurit
da ich das rezept halbierte, hätte ich ein halbe flasche nehmen müssen, brauchte ich auch nicht, habe nur mit einem glas wein abgelöscht. das geflügel war knusprig, aber die kartoffeln nur schön weich.
hat uns trotzdem sehr gut geschmeckt. wird es jetzt öfters mal geben, weil so schön einfach.
nurit
Ydnamm
sagt:
sagt: 07.11.2007 13:20
war sehr lecker,habe es nun schon zwei mal gekocht. Habe das Rezept bei meiner Mutti gekocht,die total begeistert war, auch mein Vati. Sogar meine beiden Kinder haben reingehauen ohne ende.
Habe es aber mit Hähnchenkeulen gemacht.
Werde es bald mal wieder kochen. Das nächst mal mit mehr Kartoffeln,weil die super lecker waren.
Habe es aber mit Hähnchenkeulen gemacht.
Werde es bald mal wieder kochen. Das nächst mal mit mehr Kartoffeln,weil die super lecker waren.
sprachwerkstatt
sagt:
sagt: 29.11.2007 21:19
Hallo ihr, die das Rezept schon nachgekocht habt, schmeckt man überhaupt noch den Wein oder verdunstet der Geschmack?
Muss das tolle Rezept auch mal nachkochen.
Grüßle Sprachwerkstatt
Muss das tolle Rezept auch mal nachkochen.
Grüßle Sprachwerkstatt
tirza
sagt:
sagt: 21.01.2008 10:22
Hallo,
wir hatten dieses Rezept gestern ausprobiert.
Ich ja wirklich der Oberhammer. Ich hatte allerdings noch ein wenig Olivenöl an die Kartoffeln gegeben.
Schmeckt supertoll. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG tirza
wir hatten dieses Rezept gestern ausprobiert.
Ich ja wirklich der Oberhammer. Ich hatte allerdings noch ein wenig Olivenöl an die Kartoffeln gegeben.
Schmeckt supertoll. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG tirza
geissenpeter
sagt:
sagt: 06.06.2008 13:51
Kann euch nur zustimmen. Hatte Gäste und mir gedacht, entweder - oder. Es ist superlecker geworden - allerdings habe ich den auch noch etwas mehr Gemüse dazugetan - Paprika und Zucchini mit Olivenoel und zusätzlich frischem Maggikraut (Liebstöckl). Das schöne ist, man kann es gut vorbereiten und sich mit seinen Gästen unterhalten, wärend der Backofen die restliche Arbeit macht. Auf jeden Fall waren alle begeistert und haben alles leergefuttert -;) - was will man mehr?
LG
LG
Kamelgiraffe
sagt:
sagt: 12.08.2008 17:24
Hi,
Ich liebe dieses Rezept! Nur schon weil es einfach zu kochen ist, die Zubereitungsart etwas "speziell" ist und es schlussendlich einfach suuuper lecker schmeckt! :-D
Vielen Dank!
LG,
Carmen
Ich liebe dieses Rezept! Nur schon weil es einfach zu kochen ist, die Zubereitungsart etwas "speziell" ist und es schlussendlich einfach suuuper lecker schmeckt! :-D
Vielen Dank!
LG,
Carmen
Fontane
sagt:
sagt: 07.01.2009 18:30
Hallo,
habe dieses Rezept vor ca. 1 Jahr endeckt und seither mindestens 30 x gekocht...das spricht wohl für sich :-)
Ganz ganz tolles Rezept - vielen Dank, habe es mittlerweile schon in div. Variationen gemacht (Hühnchen mit Bacon umwickelt, mit Zucchini, Zwiebeln, Möhren, Rosmarin, Salbei, (Perlzwiebeln-man waren die gut)... und war immer toll! Wenn ich neue Kartoffeln o. Drillinge bekomme halbier ich diese uns schmeiß sie aufs Backblech...fertig...Kartoffeln schälen ist blöd :-))
Vielen Dank nochmals!
Janna
habe dieses Rezept vor ca. 1 Jahr endeckt und seither mindestens 30 x gekocht...das spricht wohl für sich :-)
Ganz ganz tolles Rezept - vielen Dank, habe es mittlerweile schon in div. Variationen gemacht (Hühnchen mit Bacon umwickelt, mit Zucchini, Zwiebeln, Möhren, Rosmarin, Salbei, (Perlzwiebeln-man waren die gut)... und war immer toll! Wenn ich neue Kartoffeln o. Drillinge bekomme halbier ich diese uns schmeiß sie aufs Backblech...fertig...Kartoffeln schälen ist blöd :-))
Vielen Dank nochmals!
Janna
smir
sagt:
sagt: 27.09.2009 15:54
Moin Moin... super Idee, habs probiert. Hatte zwar kein Wein, geht aber auch mit Vodka, auch sehr lecker... siehe Fotos: frisch in den Ofen geschoben und eins von den fertigen Hühnchenteilen...
macht Spaß, Danke an den Original-Rezeptor!!!
Grüße aus Moskau...
Herm
macht Spaß, Danke an den Original-Rezeptor!!!
Grüße aus Moskau...
Herm
snowflake1982
sagt:
sagt: 07.12.2010 01:37
Lecker, lecker, lecker :)
Habe den Wein auch zum Teil durch Hühnerbrühe ersetzt und nur Hühnerbrüste genommen, die ich aber vorher mit Olivenöl bepinselt habe, damit sie nicht austrocknen. Einfach zu machen und lecker - was will man mehr! :)
Habe den Wein auch zum Teil durch Hühnerbrühe ersetzt und nur Hühnerbrüste genommen, die ich aber vorher mit Olivenöl bepinselt habe, damit sie nicht austrocknen. Einfach zu machen und lecker - was will man mehr! :)
kimedi
sagt:
sagt: 26.02.2011 13:29
das ist mein erster beitrag überhaupt und ich kann gar nicht viel schreiben außer: BOA lecker!!!
hab ordentlich salbei dran gemacht, passt auch sehr gut:)
hab ordentlich salbei dran gemacht, passt auch sehr gut:)
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Die Idee an sich ist sicher nicht schlecht aber die Umsetzung ein bisschen konfus.
Würde das ganze Spektakel eher in einem Bräter umsetzen. Da hat der Wein nicht die Chance, durch meinen Backofen zu laufen und nachher kann ich aus dem Sud noch ein Sößchen kochen.
LG Anna-Lea
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