| Schokoschnitten
)
| 250 g | Butter oder Margarine |
| 225 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillinzucker |
| Salz, etwa 1/3 TL | |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Schokolade (Blockschokolade), flüssig |
| ½ Flasche | Rum-Aroma |
| 125 ml | Sahne |
| 6 EL | Rum |
| 200 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 100 g | Schokolade (Blockschokolade), gehackt |
| 50 g | Mandel(n) (Stifte), abgezogen |
| 200 g | Schokolade, zartbitter |
| 40 g | Kokosfett |
| 2 Pkt. | Aroma (Orangeback) |
Zubereitung
Für den Teig:
Butter oder Margarine geschmeidig rühren, Zucker, Vanillinzucker und Salz zufügen. So lange rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Eier nach und nach unterrühren. Dann aufgelöste Schokolade, Sahne, Rum und Aroma zufügen.
Mehl und Backpulver mischen, sieben und unter die Masse ziehen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
Auf ein gefettetes Backblech (ich nehme die Fettpfanne) streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C, Ober- und Unterhitze, ca. 30 Minuten backen.
Nach 15 Minuten die Mandeln auf den Kuchen streuen und fertig backen.
Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Für den Guss:
Zartbitterschokolade in Stücke brechen und zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Mit einem Nudelholz über die Orangeback-Päckchen rollen, damit der Zucker zerkleinert wird. Das Pulver zu der flüssigen Schokolade geben, gut verrühren und den Kuchen mit der Schokolade überziehen.
Dazu kippt man am besten die gesamte Schokolade auf das Blech und verteilt sie dann mit einem Backpinsel. Da die Mandeln nur locker auf der Oberfläche liegen, kann man sie mit dem Pinsel dorthin bugsieren, wo man sie haben will.
Guss am besten über Nacht trocknen lassen.
Butter oder Margarine geschmeidig rühren, Zucker, Vanillinzucker und Salz zufügen. So lange rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Eier nach und nach unterrühren. Dann aufgelöste Schokolade, Sahne, Rum und Aroma zufügen.
Mehl und Backpulver mischen, sieben und unter die Masse ziehen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
Auf ein gefettetes Backblech (ich nehme die Fettpfanne) streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C, Ober- und Unterhitze, ca. 30 Minuten backen.
Nach 15 Minuten die Mandeln auf den Kuchen streuen und fertig backen.
Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Für den Guss:
Zartbitterschokolade in Stücke brechen und zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Mit einem Nudelholz über die Orangeback-Päckchen rollen, damit der Zucker zerkleinert wird. Das Pulver zu der flüssigen Schokolade geben, gut verrühren und den Kuchen mit der Schokolade überziehen.
Dazu kippt man am besten die gesamte Schokolade auf das Blech und verteilt sie dann mit einem Backpinsel. Da die Mandeln nur locker auf der Oberfläche liegen, kann man sie mit dem Pinsel dorthin bugsieren, wo man sie haben will.
Guss am besten über Nacht trocknen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
moony42 
sagt:
sagt: 10.07.2007 18:42
msdeluxe 
sagt:
sagt: 14.11.2008 11:28
hallo!
diese schnitten sind echt der hammer! ich hab auch statt der stifte lieber plättchen genommen - die mag ich lieber.
hab den rum etwas reduziert - das wär mir persönlich zu viel gewesen.
statt des orangeback hab ich einfach etwas puderzucker hinzu gegeben und einige tropfen orangenöl - das war so herrlich orangig!
ein dickes lob - diese schnitten gibts sicher öfters.
lg msdeluxe
diese schnitten sind echt der hammer! ich hab auch statt der stifte lieber plättchen genommen - die mag ich lieber.
hab den rum etwas reduziert - das wär mir persönlich zu viel gewesen.
statt des orangeback hab ich einfach etwas puderzucker hinzu gegeben und einige tropfen orangenöl - das war so herrlich orangig!
ein dickes lob - diese schnitten gibts sicher öfters.
lg msdeluxe
moony42
sagt:
sagt: 14.11.2008 13:15
anuschka68 
sagt:
sagt: 01.03.2010 22:17
Hallo,
als wir letzte Woche die Wohnung renoviert haben, mußte ich eine Pause einlegen, um etwas schokoladiges für den kleinen Hunger zu backen.Etwas kleines für die Hand und was schokoladisges- da kam mir das Rezept grade richtig.Letzte Woche habe ich die Masse auf ein Backblech gebacken, heute etwas höher in einer Auflaufform.
Die Schnitten sind 1a! Von mir die volle Punktzahl.
Habe meinen Kindern gleich für morgen einen kleinen Happen für den Kindergarten als Nachtisch eingepackt.
Danke für das Rezept!
Gruß Anna
als wir letzte Woche die Wohnung renoviert haben, mußte ich eine Pause einlegen, um etwas schokoladiges für den kleinen Hunger zu backen.Etwas kleines für die Hand und was schokoladisges- da kam mir das Rezept grade richtig.Letzte Woche habe ich die Masse auf ein Backblech gebacken, heute etwas höher in einer Auflaufform.
Die Schnitten sind 1a! Von mir die volle Punktzahl.
Habe meinen Kindern gleich für morgen einen kleinen Happen für den Kindergarten als Nachtisch eingepackt.
Danke für das Rezept!
Gruß Anna
moony42
sagt:
sagt: 01.03.2010 22:28
Liebe Anna,
ich freue mich riesig. Darüber, dass es euch geschmeckt hat, über die super Bewertung und auch darüber, dass ich an mein eigenes Rezept erinnert werde. Die Schnitten habe ich schon so lange nicht mehr gebacken, dass es endlich mal wieder Zeit wird.
Vielen lieben Dank und viel Freude in der schön renovierten Wohnung
Jutta
ich freue mich riesig. Darüber, dass es euch geschmeckt hat, über die super Bewertung und auch darüber, dass ich an mein eigenes Rezept erinnert werde. Die Schnitten habe ich schon so lange nicht mehr gebacken, dass es endlich mal wieder Zeit wird.
Vielen lieben Dank und viel Freude in der schön renovierten Wohnung
Jutta
anuschka68
sagt:
sagt: 11.03.2010 11:54
Hallo Jutta,
wenn man mich fragt, was meine Lieblingsnascherei ist, dann sind es eindeutig Deine Schokoschnitten.Sie sind grade zum vierten Mal im Ofen.
Habe Dir schon mal geschrieben(die mit der renovierten Wohnung kürzlich).
Habe nur die Hälfte des Rezeptes gemacht und sie backen grade in einer Auflaufform.Habe aber noch 20g Kakao reingemischt.
Gut daß ich heute morgen 30 Minuten auf dem Crosstrainer war, dann kann ich ohne Reue später mir ein Stück gönnen.
Sie sind wirklich 1a.Sind auch schon gespeichert, gedruckt und aufgeschrieben, damit mir das Rezept nicht verlorengeht!
Grüße Anna
wenn man mich fragt, was meine Lieblingsnascherei ist, dann sind es eindeutig Deine Schokoschnitten.Sie sind grade zum vierten Mal im Ofen.
Habe Dir schon mal geschrieben(die mit der renovierten Wohnung kürzlich).
Habe nur die Hälfte des Rezeptes gemacht und sie backen grade in einer Auflaufform.Habe aber noch 20g Kakao reingemischt.
Gut daß ich heute morgen 30 Minuten auf dem Crosstrainer war, dann kann ich ohne Reue später mir ein Stück gönnen.
Sie sind wirklich 1a.Sind auch schon gespeichert, gedruckt und aufgeschrieben, damit mir das Rezept nicht verlorengeht!
Grüße Anna
moony42
sagt:
sagt: 15.03.2010 15:35
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Hab das Rezept ausprobiert, hatte aber nur 150 g Mehl und dafür noch 50 g Kakao genommen und die Mandelstifte durch -Blättchen ersetzt- war auf alle Fälle super lecker und schokoladig!
lg alina
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