| Crêpes mit Traubenquark
| 120 g | Mehl |
| ¼ Liter | Milch |
| 30 g | Butter, zerlassen |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Quark (Topfen) |
| 50 g | Zucker |
| 150 g | Weintrauben |
| ⅛ Liter | Wein, weiß |
Zubereitung
Aus Mehl, Milch, Eiern, zerlassener Butter und Salz einen dünnen Crêpe-Teig herstellen. Etwa eine Stunde rasten lassen. Dann in wenig Fett dünne Crêpes backen und warm stellen.
Den Topfen Zucker und Weißwein verrühren. Trauben halbieren und entkernen und unter die Topfenmasse heben.
Auf jede Crêpe etwas von der Topfenmasse geben und zu Dreiecken zusammenklappen.
Wenn Kinder mitessen, kann man den Weißwein auch durch Traubensaft ersetzen, dann aber weniger Zucker dazugeben.
Den Topfen Zucker und Weißwein verrühren. Trauben halbieren und entkernen und unter die Topfenmasse heben.
Auf jede Crêpe etwas von der Topfenmasse geben und zu Dreiecken zusammenklappen.
Wenn Kinder mitessen, kann man den Weißwein auch durch Traubensaft ersetzen, dann aber weniger Zucker dazugeben.
