Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefleisch mit Koriander und frischer Ananas
)
| 400 g | Schweinefilet |
| 1 m.-große | Ananas, ein Viertel davon |
| 1 EL | Öl |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 4 | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 3 EL | Fischsauce |
| 3 EL | Limettensaft |
| 12 g | Koriandergrün, frisch |
| 1 | Chilischote(n) |
Zubereitung
Schweinefilet (mit der Maschine) in dünne Scheibe schneiden. Öl im Wok erhitzen, Knoblauch + Frühlingszwiebeln darin 1 Min. anbraten, herausnehmen. Wok stark erhitzen, Fleisch portionsweise anbraten, ca. 3 Minuten. Alles in den Wok, Ananas dazu. Mit Fischsauce + Limettensaft + Chili mischen. Korianderblätter darüber streuen und leicht untermischen.
Dazu Reis.
Dazu Reis.
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LG der Schweizer
Hansruedi
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