Henglein
Rama Cremefine
| Reis mit Hühnerfleisch und Ananas
| 1 | Ananas, frisch |
| 3 EL | Öl |
| 250 g | Hühnerbrüste, gewürfelt |
| 60 ml | Fischsauce |
| 1 EL | Maggi |
| 60 g | Zucker |
| 250 ml | Kokosmilch |
| 100 g | Cashewnüsse |
| 100 g | Rosinen |
| Pfeffer, weißer | |
| 50 g | Reis (ftreis) gekocht |
Zubereitung
Die Ananas der Länge nach halbieren. Das Fruchtfleisch herauslösen, so dass später der Reis in die beiden ausgehöhlten Ananashälften gefüllt werden kann.
Etwa eine Handvoll Fruchtfleisch fein hacken und beiseite stellen. Das restliche Fruchtfleisch der Ananas wird für dieses Gericht nicht benötigt.
Eine große schwere Pfanne erhitzen und das Öl hineingeben. Das Huhn sautieren, bis es gar ist. Alle Würzzutaten dazugeben und die Mischung erhitzen, bis sie aufschäumt. Nüsse, Ananas, Rosinen und Reis hinzufügen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen und alles gründlich durchheben.
Die Reismischung in die ausgehöhlten Ananashälften füllen und etwa 15 Minuten bei 180° C im Backofen erhitzen dabei die Blätter der Ananas mit Alufolie abdecken, damit sie nicht verbrennen.
Etwa eine Handvoll Fruchtfleisch fein hacken und beiseite stellen. Das restliche Fruchtfleisch der Ananas wird für dieses Gericht nicht benötigt.
Eine große schwere Pfanne erhitzen und das Öl hineingeben. Das Huhn sautieren, bis es gar ist. Alle Würzzutaten dazugeben und die Mischung erhitzen, bis sie aufschäumt. Nüsse, Ananas, Rosinen und Reis hinzufügen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen und alles gründlich durchheben.
Die Reismischung in die ausgehöhlten Ananashälften füllen und etwa 15 Minuten bei 180° C im Backofen erhitzen dabei die Blätter der Ananas mit Alufolie abdecken, damit sie nicht verbrennen.
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