Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Möhren - Aufstrich
vegetarisch, auch als Dip
)
| 250 g | Paprikaschote(n) |
| 100 g | Möhre(n) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 50 g | Butter oder Walnussöl |
| 2 EL | Haselnüsse, fein gerieben |
| Kräutersalz | |
| Thymian, Dill, Petersilie, fein gehackt |
Zubereitung
Gemüse fein würfeln und zugedeckt in Butter/ Öl weich dünsten. Etwas abkühlen lassen. Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken. Zum Schluss mit einem Mixstab pürieren.
Im Kühlschrank ist der Aufstrich ca. 3 Tage haltbar und ist ausreichend für 8-10 Brotscheiben.
Lecker auch zu Reis, Nudeln oder Folienkartoffeln!
Im Kühlschrank ist der Aufstrich ca. 3 Tage haltbar und ist ausreichend für 8-10 Brotscheiben.
Lecker auch zu Reis, Nudeln oder Folienkartoffeln!
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Kommentare anderer Nutzer
13.01.2006 16:10
naja vielleicht unter ständiger kühlung hält er schon was länger. ist nur immer schnell aufgegessen. habs noch nicht auprobiert, aber vielleicht kann man es in sterilisierten gläsern konservieren. dann evtl. noch einen spritzer zitronensaft.
versuchs einfach mal!
lg
vera
versuchs einfach mal!
lg
vera
igel-123 
sagt:
sagt: 05.04.2006 22:38
Hallo
mir ist es schon am nächsten Tag nicht mehr gut bekommen. Das hat mich gewundert, weil doch alle Zutaten gedünstet waren. Also, auf jeden Fall ist es ein gutes Rezept, wenn man es am selben Tag verbraucht.
LG Igelin
mir ist es schon am nächsten Tag nicht mehr gut bekommen. Das hat mich gewundert, weil doch alle Zutaten gedünstet waren. Also, auf jeden Fall ist es ein gutes Rezept, wenn man es am selben Tag verbraucht.
LG Igelin
dark-hummel 
sagt:
sagt: 01.04.2007 16:24
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept ist auf keinen Fall "Low Fat 30" (nach meiner Berechnung hat es 84,06% Fettkalorien)
Ich habe es deshalb abgeändert und entfettet. Die Flüssigkeit die beim Kochen entsteht,habe ich abgegossen, sonst wird der Mus zu flüßig.
Zutaten: 500g Paprikaschoten
200g Möhren
4 Schalotten
2 Knoblauchzehen (das nächste Mal werde ich mehr nehmen)
20g Du darfst Butter 39% Fett
1Eßl. (15g) gemahlende Mandeln
Kräutersalz
Pfeffer
Kräuter
pro Person bei 5 Portionen: 109,11kcal, 3,6g Fett, 29,7% Fettkalorien
Ich habe es deshalb abgeändert und entfettet. Die Flüssigkeit die beim Kochen entsteht,habe ich abgegossen, sonst wird der Mus zu flüßig.
Zutaten: 500g Paprikaschoten
200g Möhren
4 Schalotten
2 Knoblauchzehen (das nächste Mal werde ich mehr nehmen)
20g Du darfst Butter 39% Fett
1Eßl. (15g) gemahlende Mandeln
Kräutersalz
Pfeffer
Kräuter
pro Person bei 5 Portionen: 109,11kcal, 3,6g Fett, 29,7% Fettkalorien
01.04.2007 17:55
@dark-hummel: ich hab auch nicht behauptet, dass es low fat 30 ist, oder?! wie hast du es denn berechnet? das ist echt etwas viel. außerdem soll es schmecken und nicht schlank machen.
die fettangabe ist auch kein richtwert. soll ja nur zum Andünsten sein und meine Angaben richten sich nach meinen Erfahrungen bzw. Abschätzungen.
naja ich denke deine Variante ist auch ganz nett.
Übrigens: dän. Salzige butte nehme ich auch ganz gerne...mmmhhh!
die fettangabe ist auch kein richtwert. soll ja nur zum Andünsten sein und meine Angaben richten sich nach meinen Erfahrungen bzw. Abschätzungen.
naja ich denke deine Variante ist auch ganz nett.
Übrigens: dän. Salzige butte nehme ich auch ganz gerne...mmmhhh!
dark-hummel
sagt:
sagt: 08.04.2007 22:19
Sorry, es stimmt das du nie behauptet hast, daß dieses Rezept Low Fat 30 ist. War mein Fehler.
Habe die Angaben nochmal mit dem Fettrechner errechnen lassen. Sicher das Rezept ist bei 5 Personen kalorienarm (138 kcal), aber fettarm (12,4g Fett) auf keinen Fall.
Wer nicht auf Fett verziechten muß und will, ist das bestimmt ein leckeres Rezept zum Nachmachen, da meine Leichtversion (siehe oben) schon lecker war.
Habe die Angaben nochmal mit dem Fettrechner errechnen lassen. Sicher das Rezept ist bei 5 Personen kalorienarm (138 kcal), aber fettarm (12,4g Fett) auf keinen Fall.
Wer nicht auf Fett verziechten muß und will, ist das bestimmt ein leckeres Rezept zum Nachmachen, da meine Leichtversion (siehe oben) schon lecker war.
MMyk 
sagt:
sagt: 07.10.2007 03:32
Ich muss da dark-hummel Recht geben, das Rezept steht u.a. in der Kategorie "Low Fat 30" hier bei chefkoch.de (in genau dieser Kategorie habe ich es auch gefunden), und das ist es wie gezeigt nunmal nicht.
Danke für die leichte Variante, so schmeckt es auf jeden Fall super!
Danke für die leichte Variante, so schmeckt es auf jeden Fall super!
07.10.2007 10:07
Hi MMyk!
Ja natürlich findest du es jetzt in dieser Kategorie, weil hier Mutmaßungen über LF30 geäußert wurden. Somit wird es beim suchen mit angezeigt. Aber wie du siehst... hab ich es nicht in die Kategorie LF30 reingesetz, sondern lediglich fettarm.
Aber egal, wenigstens hat es euch angeregt das Rezept nach eurem Gusto abzuändern.
LG
Vera
Ja natürlich findest du es jetzt in dieser Kategorie, weil hier Mutmaßungen über LF30 geäußert wurden. Somit wird es beim suchen mit angezeigt. Aber wie du siehst... hab ich es nicht in die Kategorie LF30 reingesetz, sondern lediglich fettarm.
Aber egal, wenigstens hat es euch angeregt das Rezept nach eurem Gusto abzuändern.
LG
Vera
MMyk
sagt:
sagt: 19.10.2007 20:42
Noch ne Idee zum Konservieren: entweder nach dem Purieren nochmal kurz erhitzen (aufkochen) und dann in kleine vorher sterilisierte Schraubgläser füllen (so wie Marmelade, dass der Deckel wieder "knackt" beim öffnen), das sollte funktionieren. Oder die Masse in Gläser abfüllen und mit einem guten Öl (evtl. das schon verwendete Walnussöl) oben quasi luftdicht abschließen (wie bei eingelegten Antipasti oder spanischen Tapas). Könnte ich mir auch gut vorstellen. Probiert hab ich's aber beides nicht, denn wie vera sagt, ist zu schnell aufgegessen.
22.08.2011 16:00
Hallo,
hat jemand inzwischen schon mal erfolgreich versucht, ob man den Aufstrich einkochen / einwecken kann? Würde mich sehr interessieren weil ich ihn gerne einmal als Vorrat und evtl. zum Verschenken machen würde.
Danke schonmal!
hat jemand inzwischen schon mal erfolgreich versucht, ob man den Aufstrich einkochen / einwecken kann? Würde mich sehr interessieren weil ich ihn gerne einmal als Vorrat und evtl. zum Verschenken machen würde.
Danke schonmal!
Hitti02 
sagt:
sagt: 09.04.2012 17:45
Zum Konservieren hab ich den Aufstrich einfach in Eiswürfelbehältern eingefroren. Funktioniert prima, ist aber wohl keine Variante zum Verschenken.
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- Low carb (mit Abwandlungen)
- schnell
- Dip
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der Aufstrich hält sich wirklich nur drei Tage?
Ich würde gerne wissen, wwas man machen kann, damit er sich doch etwas länger hält, zum Beispiel auch zum Verschenken... oder meintest Du, er hält sch nach dem Öffnen drei Tage?
Viele Grüße,
TexMexHex
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