- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Paprika - Möhren - Aufstrich
vegetarisch, auch als Dip
Zutaten
| 250 g | Paprikaschote(n) |
| 100 g | Möhre(n) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 50 g | Butter oder Walnussöl |
| 2 EL | Haselnüsse, fein gerieben |
| Kräutersalz | |
| Thymian, Dill, Petersilie, fein gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gemüse fein würfeln und zugedeckt in Butter/ Öl weich dünsten. Etwas abkühlen lassen. Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken. Zum Schluss mit einem Mixstab pürieren.
Im Kühlschrank ist der Aufstrich ca. 3 Tage haltbar und ist ausreichend für 8-10 Brotscheiben.
Lecker auch zu Reis, Nudeln oder Folienkartoffeln!
Im Kühlschrank ist der Aufstrich ca. 3 Tage haltbar und ist ausreichend für 8-10 Brotscheiben.
Lecker auch zu Reis, Nudeln oder Folienkartoffeln!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo vera,
der Aufstrich hält sich wirklich nur drei Tage?
Ich würde gerne wissen, wwas man machen kann, damit er sich doch etwas länger hält, zum Beispiel auch zum Verschenken... oder meintest Du, er hält sch nach dem Öffnen drei Tage?
Viele Grüße,
TexMexHex
der Aufstrich hält sich wirklich nur drei Tage?
Ich würde gerne wissen, wwas man machen kann, damit er sich doch etwas länger hält, zum Beispiel auch zum Verschenken... oder meintest Du, er hält sch nach dem Öffnen drei Tage?
Viele Grüße,
TexMexHex
naja vielleicht unter ständiger kühlung hält er schon was länger. ist nur immer schnell aufgegessen. habs noch nicht auprobiert, aber vielleicht kann man es in sterilisierten gläsern konservieren. dann evtl. noch einen spritzer zitronensaft.
versuchs einfach mal!
lg
vera
versuchs einfach mal!
lg
vera
Hallo
mir ist es schon am nächsten Tag nicht mehr gut bekommen. Das hat mich gewundert, weil doch alle Zutaten gedünstet waren. Also, auf jeden Fall ist es ein gutes Rezept, wenn man es am selben Tag verbraucht.
LG Igelin
mir ist es schon am nächsten Tag nicht mehr gut bekommen. Das hat mich gewundert, weil doch alle Zutaten gedünstet waren. Also, auf jeden Fall ist es ein gutes Rezept, wenn man es am selben Tag verbraucht.
LG Igelin
Dieses Rezept ist auf keinen Fall "Low Fat 30" (nach meiner Berechnung hat es 84,06% Fettkalorien)
Ich habe es deshalb abgeändert und entfettet. Die Flüssigkeit die beim Kochen entsteht,habe ich abgegossen, sonst wird der Mus zu flüßig.
Zutaten: 500g Paprikaschoten
200g Möhren
4 Schalotten
2 Knoblauchzehen (das nächste Mal werde ich mehr nehmen)
20g Du darfst Butter 39% Fett
1Eßl. (15g) gemahlende Mandeln
Kräutersalz
Pfeffer
Kräuter
pro Person bei 5 Portionen: 109,11kcal, 3,6g Fett, 29,7% Fettkalorien
Ich habe es deshalb abgeändert und entfettet. Die Flüssigkeit die beim Kochen entsteht,habe ich abgegossen, sonst wird der Mus zu flüßig.
Zutaten: 500g Paprikaschoten
200g Möhren
4 Schalotten
2 Knoblauchzehen (das nächste Mal werde ich mehr nehmen)
20g Du darfst Butter 39% Fett
1Eßl. (15g) gemahlende Mandeln
Kräutersalz
Pfeffer
Kräuter
pro Person bei 5 Portionen: 109,11kcal, 3,6g Fett, 29,7% Fettkalorien
Du darfst -Butter ist nicht vegetarisch, enthält Speise-Gelatine. Steht zwar nicht dabei aus was, aber wenns pflanzliche wäre, würde es dabei stehen. Und man darf sie nicht zum Braten nehmen. Nun ja, dünsten wird viell. gehen.
@dark-hummel: ich hab auch nicht behauptet, dass es low fat 30 ist, oder?! wie hast du es denn berechnet? das ist echt etwas viel. außerdem soll es schmecken und nicht schlank machen.
die fettangabe ist auch kein richtwert. soll ja nur zum Andünsten sein und meine Angaben richten sich nach meinen Erfahrungen bzw. Abschätzungen.
naja ich denke deine Variante ist auch ganz nett.
Übrigens: dän. Salzige butte nehme ich auch ganz gerne...mmmhhh!
die fettangabe ist auch kein richtwert. soll ja nur zum Andünsten sein und meine Angaben richten sich nach meinen Erfahrungen bzw. Abschätzungen.
naja ich denke deine Variante ist auch ganz nett.
Übrigens: dän. Salzige butte nehme ich auch ganz gerne...mmmhhh!
Sorry, es stimmt das du nie behauptet hast, daß dieses Rezept Low Fat 30 ist. War mein Fehler.
Habe die Angaben nochmal mit dem Fettrechner errechnen lassen. Sicher das Rezept ist bei 5 Personen kalorienarm (138 kcal), aber fettarm (12,4g Fett) auf keinen Fall.
Wer nicht auf Fett verziechten muß und will, ist das bestimmt ein leckeres Rezept zum Nachmachen, da meine Leichtversion (siehe oben) schon lecker war.
Habe die Angaben nochmal mit dem Fettrechner errechnen lassen. Sicher das Rezept ist bei 5 Personen kalorienarm (138 kcal), aber fettarm (12,4g Fett) auf keinen Fall.
Wer nicht auf Fett verziechten muß und will, ist das bestimmt ein leckeres Rezept zum Nachmachen, da meine Leichtversion (siehe oben) schon lecker war.
Ich muss da dark-hummel Recht geben, das Rezept steht u.a. in der Kategorie "Low Fat 30" hier bei chefkoch.de (in genau dieser Kategorie habe ich es auch gefunden), und das ist es wie gezeigt nunmal nicht.
Danke für die leichte Variante, so schmeckt es auf jeden Fall super!
Danke für die leichte Variante, so schmeckt es auf jeden Fall super!
Hi MMyk!
Ja natürlich findest du es jetzt in dieser Kategorie, weil hier Mutmaßungen über LF30 geäußert wurden. Somit wird es beim suchen mit angezeigt. Aber wie du siehst... hab ich es nicht in die Kategorie LF30 reingesetz, sondern lediglich fettarm.
Aber egal, wenigstens hat es euch angeregt das Rezept nach eurem Gusto abzuändern.
LG
Vera
Ja natürlich findest du es jetzt in dieser Kategorie, weil hier Mutmaßungen über LF30 geäußert wurden. Somit wird es beim suchen mit angezeigt. Aber wie du siehst... hab ich es nicht in die Kategorie LF30 reingesetz, sondern lediglich fettarm.
Aber egal, wenigstens hat es euch angeregt das Rezept nach eurem Gusto abzuändern.
LG
Vera
Noch ne Idee zum Konservieren: entweder nach dem Purieren nochmal kurz erhitzen (aufkochen) und dann in kleine vorher sterilisierte Schraubgläser füllen (so wie Marmelade, dass der Deckel wieder "knackt" beim öffnen), das sollte funktionieren. Oder die Masse in Gläser abfüllen und mit einem guten Öl (evtl. das schon verwendete Walnussöl) oben quasi luftdicht abschließen (wie bei eingelegten Antipasti oder spanischen Tapas). Könnte ich mir auch gut vorstellen. Probiert hab ich's aber beides nicht, denn wie vera sagt, ist zu schnell aufgegessen.
Hallo,
hat jemand inzwischen schon mal erfolgreich versucht, ob man den Aufstrich einkochen / einwecken kann? Würde mich sehr interessieren weil ich ihn gerne einmal als Vorrat und evtl. zum Verschenken machen würde.
Danke schonmal!
hat jemand inzwischen schon mal erfolgreich versucht, ob man den Aufstrich einkochen / einwecken kann? Würde mich sehr interessieren weil ich ihn gerne einmal als Vorrat und evtl. zum Verschenken machen würde.
Danke schonmal!
Zum Konservieren hab ich den Aufstrich einfach in Eiswürfelbehältern eingefroren. Funktioniert prima, ist aber wohl keine Variante zum Verschenken.
Ich habe das Rezept insgesamt etwas abgeändert - mehr Möhren, weniger Paprika (es empfiehlt sich wirklich, eher rote oder gelbe zu nehmen, da der bittere Geschmack der grünen Paprika sehr dominant rauszuschmecken ist). Den Knoblauch hab ich gegen Ingwer ersetzt, was meiner Meinung auch sehr gut dazu passt - ansonsten - Dill, Thymian, Paprikagewürz, Chili, verschiedenste Kräuter... Alles in allem ein sehr leckerer Dip zu den Nudeln, dessen Rest jetzt als Brotaufstrich verbraucht wird!
Hallo,
ein sehr leckerer Aufstrich, schnell gemacht mit wenig Zutaten. Mit Alsan anstelle der Butter ist er vegan und laktosefrei.
LG vanzi7mon
ein sehr leckerer Aufstrich, schnell gemacht mit wenig Zutaten. Mit Alsan anstelle der Butter ist er vegan und laktosefrei.
LG vanzi7mon
Hallo!
Ich kenne diesen leckeren Aufstrich aus einer Vollwert-Broschüre! Schön, dass das Rezept auch hier bei CK zu finden ist!
Es ist schnell gemacht und daber sehr lecker!
Ich tausche die Butter übrigens auch gegen Margarine (Alsan bio) aus. So ist der Aufstrich auch noch vegan!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich kenne diesen leckeren Aufstrich aus einer Vollwert-Broschüre! Schön, dass das Rezept auch hier bei CK zu finden ist!
Es ist schnell gemacht und daber sehr lecker!
Ich tausche die Butter übrigens auch gegen Margarine (Alsan bio) aus. So ist der Aufstrich auch noch vegan!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Hallo,
könnte man diesen Aufstrich auch auf Vorrat machen und dann einkochen??
LG
Renate
könnte man diesen Aufstrich auch auf Vorrat machen und dann einkochen??
LG
Renate
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
TexMexHex
13.01.2006 07:53 Uhr