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Kokoswindbeutel mit Pfirsich - Joghurt - Creme
ca: 50 Stück
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 ml | Wasser |
| 50 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Kokosraspel |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Msp. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 2 | Pfirsich(e) oder Nektarinen |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 1 Becher | Joghurt |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Creme) ohne Kochen |
| 1 Becher | Sahne oder Cremefine zum Schlagen |
| Süßstoff oder Zucker | |
| 2 | Pfirsich(e) oder Nektarinen |
| Chips, Kokoschips zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 45 kcal
Ofen auf 225 Grad vorheizen.
Wasser mit Butter und Salz aufkochen. Mehl und Kokosraspel dazuschütten und zu einem Kloß rühren, bis am Topfboden eine weiße Schicht entsteht.
Teigkloß in eine Schüssel geben, zunächst ein Ei auf höchste Stufe unterrühren, übrige nach und nach einzeln hineinrühren. Backpulver überstreuen, unterrühren.
Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben. In Abständen Windbeutel auf ein mit Backpapier belegten Blech spritzen.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten goldbraun backen.
Pfirsiche überbrühen, häuten und entsteinen. Danach mit dem Zitronensaft pürieren, Joghurt zugeben und mit dem Puddingpulver aufschlagen.
Mit etwas Süßstoff abschmecken und kalt stellen.
Cremefine steif schlagen und nun die Pfirsichcreme darunter heben.
Die Windbeutel aufschneiden und mit der Creme füllen, mit Pfirsichspalten und Kokoschips seitlich garnieren, Deckel aufsetzen.
Schmecken super erfrischend!
Bei 50 Stück sind es wirklich Miniwindbeutel, man kann natürlich auch weniger daraus machen.
Wasser mit Butter und Salz aufkochen. Mehl und Kokosraspel dazuschütten und zu einem Kloß rühren, bis am Topfboden eine weiße Schicht entsteht.
Teigkloß in eine Schüssel geben, zunächst ein Ei auf höchste Stufe unterrühren, übrige nach und nach einzeln hineinrühren. Backpulver überstreuen, unterrühren.
Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben. In Abständen Windbeutel auf ein mit Backpapier belegten Blech spritzen.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten goldbraun backen.
Pfirsiche überbrühen, häuten und entsteinen. Danach mit dem Zitronensaft pürieren, Joghurt zugeben und mit dem Puddingpulver aufschlagen.
Mit etwas Süßstoff abschmecken und kalt stellen.
Cremefine steif schlagen und nun die Pfirsichcreme darunter heben.
Die Windbeutel aufschneiden und mit der Creme füllen, mit Pfirsichspalten und Kokoschips seitlich garnieren, Deckel aufsetzen.
Schmecken super erfrischend!
Bei 50 Stück sind es wirklich Miniwindbeutel, man kann natürlich auch weniger daraus machen.
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Kommentare anderer Nutzer
hi alina,
der becher joghurt.. entspicht er 250 ml??
lg janine
der becher joghurt.. entspicht er 250 ml??
lg janine
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Janine
ich hatte eigentlich nur 150 g Joghurt pro Becher berechnet- da das puddingpulver aber für insgesamt 500 ml flüssigkeit ausreicht, könntest du auch mehr nehmen.
lg alina
ich hatte eigentlich nur 150 g Joghurt pro Becher berechnet- da das puddingpulver aber für insgesamt 500 ml flüssigkeit ausreicht, könntest du auch mehr nehmen.
lg alina
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nanni82
24.11.2005 11:03 Uhr