Henglein
Rama Cremefine
| Sardinisches Makkaronigratin mit Fisch
)
| 250 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 400 g | Fischfilet(s), z.B. Rotbarsch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| 200 g | Käse (Gouda), gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 ml | Gemüsebrühe oder Fischbrühe |
Zubereitung
Die Makkaroni in Salzwasser bissfest garen.
Den Fisch gut würzen und in der Brühe gar ziehen lassen. Herausnehmen und in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und hacken, Lauch in Ringe schneiden und beides in etwas Öl andünsten. Tomaten achteln und kurz mitdünsten. Dann mit Sauerrahm ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln in eine Auflaufform geben und die Fischwürfel darauf verteilen.
Darüber etwa ein Drittel vom Käse streuen. Nun das Gemüse darauf verteilen und mit dem Rest vom Käse bestreuen.
Bei 200°C etwa 15 min überbacken.
Den Fisch gut würzen und in der Brühe gar ziehen lassen. Herausnehmen und in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und hacken, Lauch in Ringe schneiden und beides in etwas Öl andünsten. Tomaten achteln und kurz mitdünsten. Dann mit Sauerrahm ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln in eine Auflaufform geben und die Fischwürfel darauf verteilen.
Darüber etwa ein Drittel vom Käse streuen. Nun das Gemüse darauf verteilen und mit dem Rest vom Käse bestreuen.
Bei 200°C etwa 15 min überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 24.11.2005 14:10
Hallo Dieter
das hast du schon richtig verstanden. den Frisch im Rohziustand mit etwas Salz und PFeffer würzen und dann in der Brühe gar ziehen lassen. Er darf hinterher ruhig gut würzig sein, er wird hga noch gewürfelt und verteilt.
Trotzdem die Brühe besser nicht höher konzentrieren als nötig, sonst wirds evtl. zu salzig =) das war wohl das was du gemient hast....
liebe grüße
alina
das hast du schon richtig verstanden. den Frisch im Rohziustand mit etwas Salz und PFeffer würzen und dann in der Brühe gar ziehen lassen. Er darf hinterher ruhig gut würzig sein, er wird hga noch gewürfelt und verteilt.
Trotzdem die Brühe besser nicht höher konzentrieren als nötig, sonst wirds evtl. zu salzig =) das war wohl das was du gemient hast....
liebe grüße
alina
marmorkuchen 
sagt:
sagt: 20.12.2005 20:10
hallo!!!
hab das rezpt gemacht und es war super lecker!!!!!!!!
hab zwar etwas mehr nudeln genommen (so 50 g) und 2 stangen lacuh, weil wir seeehr viel essen und es hat allen super geschmeckt!
allerdings werde ich das nächste mal etwas von der fischbrühe mitangießen damit mehr 2soße" da ist!
liebe grüße un dgroßes lob marmorkuchen
hab das rezpt gemacht und es war super lecker!!!!!!!!
hab zwar etwas mehr nudeln genommen (so 50 g) und 2 stangen lacuh, weil wir seeehr viel essen und es hat allen super geschmeckt!
allerdings werde ich das nächste mal etwas von der fischbrühe mitangießen damit mehr 2soße" da ist!
liebe grüße un dgroßes lob marmorkuchen
psychograsi 
sagt:
sagt: 13.05.2006 22:40
hallo!
wir haben das rezept vorhin erst zubereitet und zusammen "vernichtet" - allerdings haben wir zusätzlich zu den zutaten noch 200g feta und zwei paprika (gewürfelt) hinzugegeben.
die geachtelten tomaten sehen im auflauf übrigens sehr schön aus - besser als würfel :)
danke für das rezept!
wir haben das rezept vorhin erst zubereitet und zusammen "vernichtet" - allerdings haben wir zusätzlich zu den zutaten noch 200g feta und zwei paprika (gewürfelt) hinzugegeben.
die geachtelten tomaten sehen im auflauf übrigens sehr schön aus - besser als würfel :)
danke für das rezept!
marmorkuchen
sagt:
sagt: 30.05.2006 17:48
Hi!
So nachdem ich das Rezept nun an die 100 Mal brav nachgekocht habe hatte ich heute keine Makkaroni..musste Penne nehmen!
Und meine Ma wollte Karotten für die Optik!
Bilder kommen dann nach! Daher die Erklärung..also nicht wundern ;-)
Liebe Grüße marmorkuchen
So nachdem ich das Rezept nun an die 100 Mal brav nachgekocht habe hatte ich heute keine Makkaroni..musste Penne nehmen!
Und meine Ma wollte Karotten für die Optik!
Bilder kommen dann nach! Daher die Erklärung..also nicht wundern ;-)
Liebe Grüße marmorkuchen
ruby111 
sagt:
sagt: 26.03.2007 21:01
Da wir uns vorgenommen hatten, zukünftig mehr Fisch zu essen, kam mir dieses Rezept gerade recht.
Sehr lecker und einfach und schnell in der Zubereitung. Besonders das Gemüse mit der sauren Sahne paßt perfekt zu Fisch und Nudeln.
Diesen Gratin gibt es bei uns jetzt häufiger!!!!
Sehr lecker und einfach und schnell in der Zubereitung. Besonders das Gemüse mit der sauren Sahne paßt perfekt zu Fisch und Nudeln.
Diesen Gratin gibt es bei uns jetzt häufiger!!!!
jaune
sagt:
sagt: 09.02.2008 19:27
1a +++++++
Versuche den guten Vorsatz 2008 (jede Woche mindestens 1x Fisch) umzusetzen und bin dabei auf dieses vorzügliche Rezept gestoßen.
Das wird es jetzt öfter geben. Habe Seelachfilet aus einem Discounter genommen und Schmand anstatt Saure Sahne sowie Penne.
Werde nach weiteren tollen Fisch-Rezepten suchen.....aber das ist zur Zeit meine Nr.1 !!!!
Lieben Gruß
Versuche den guten Vorsatz 2008 (jede Woche mindestens 1x Fisch) umzusetzen und bin dabei auf dieses vorzügliche Rezept gestoßen.
Das wird es jetzt öfter geben. Habe Seelachfilet aus einem Discounter genommen und Schmand anstatt Saure Sahne sowie Penne.
Werde nach weiteren tollen Fisch-Rezepten suchen.....aber das ist zur Zeit meine Nr.1 !!!!
Lieben Gruß
Petronella 
sagt:
sagt: 22.03.2008 00:10
Hallo alina,
dieser Auflauf war unser Karfreitagsessen und hat echt super geschmeckt. Den gibts jetzt öfter - und nicht nur Karfreitag. Einfach zuzubereiten tolles Ergebnis. Nur mit der Portionsgröße hat es nicht hingehauen. Sind wir so verfressen - rotwerd -. Ich hab zum Glück für uns 2 die 4-Personen-Größe zubereitet und was übrig blieb reicht höchstens für eine "halbe Portion".
Danke für das schöne Rezept.
LG Petra
dieser Auflauf war unser Karfreitagsessen und hat echt super geschmeckt. Den gibts jetzt öfter - und nicht nur Karfreitag. Einfach zuzubereiten tolles Ergebnis. Nur mit der Portionsgröße hat es nicht hingehauen. Sind wir so verfressen - rotwerd -. Ich hab zum Glück für uns 2 die 4-Personen-Größe zubereitet und was übrig blieb reicht höchstens für eine "halbe Portion".
Danke für das schöne Rezept.
LG Petra
27.10.2009 11:46
Hilfreicher Kommentar:
Also, der Auflauf war lecker, aber mit Sizilien hat er wohl nicht viel am Hut...
Unbedingt Knobi mit rein und frische ital. Kräuter wie Basilikum, Oregano und Thymian zu dem Gemüse dazugeben...Und natürlich mit Weißwein das Gemüse ablöschen...
Vielen Dank für das Rezept...
LG Sanne
Unbedingt Knobi mit rein und frische ital. Kräuter wie Basilikum, Oregano und Thymian zu dem Gemüse dazugeben...Und natürlich mit Weißwein das Gemüse ablöschen...
Vielen Dank für das Rezept...
LG Sanne
15.02.2010 13:53
Hallo Alina,
habe Dein Rezept gestern ausprobiert! Es schmeckt sehr lecker und ist so einfach zu machen ;-)
Vielen lieben Dank dafür!
Liebe Grüße,
Beast
habe Dein Rezept gestern ausprobiert! Es schmeckt sehr lecker und ist so einfach zu machen ;-)
Vielen lieben Dank dafür!
Liebe Grüße,
Beast
sisichris
sagt:
sagt: 13.05.2011 13:04
SUPER! Ich habe ein neues Lieblings-Fischrezept! Habe nach dieser Anleitung nur den Lauch weggelassen und statt einem ganzen Becher Sauerrahm halb Sauerrahm, halb Frischkäse pikante zum Gemüse gegeben. Sehr lecker, DANKE Sisichris
theminx 
sagt:
sagt: 22.01.2012 15:04
Eine gute Idee, wirds jetzt öfters geben.
Ich hab das Gemüse noch zusätzlich mit Balsamico-Essig abgelöscht. Das gab dem ganzen eine gute italienische Note.
Ich hab das Gemüse noch zusätzlich mit Balsamico-Essig abgelöscht. Das gab dem ganzen eine gute italienische Note.
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interessantes Auflaufrezept. Nur, bitte, mit was den Fisch gut würzen? und dann in der Brühe garen? Die Brühe bringt doch schon Würze. Oder verstehe ich hier etwas falsch?
Grüßle
Dieter
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