Henglein
Rama Cremefine
| Dulce de leche
Milchkonfitüre
)
| 200 ml | Sahne (H) |
| 300 ml | Milch (1,5%, H) |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker oder Vanilleschote(n) |
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Topf geben. Ca 40 Minuten leicht sprudelnd köcheln lassen, dabei öfter umrühren. Die Farbe verändert sich dabei in ein schönes Karamell. Nach ca. 35 Minuten die Konsistenz überprüfen (die Masse erstarrt dann auf einem kalten Teller) und bei gewünschter Festigkeit (Vorsicht, dickt auch nach Abkühlen noch ein) in Marmeladengläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt 2 mittelgroße Gläser á ca. 250 ml. Dieser Brotaufstrich ist z.B. in Argentinien sehr beliebt, ist aber sehr süß.
Soll auch statt mit Sahne/Milch nur mit 500 ml frischer Vollmilch klappen, wobei ich das noch nicht versucht habe.
Ergibt 2 mittelgroße Gläser á ca. 250 ml. Dieser Brotaufstrich ist z.B. in Argentinien sehr beliebt, ist aber sehr süß.
Soll auch statt mit Sahne/Milch nur mit 500 ml frischer Vollmilch klappen, wobei ich das noch nicht versucht habe.
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Kommentare anderer Nutzer
lillic 
sagt:
sagt: 28.11.2010 23:11
hi Ana.
ich hab mit kondensmilch gearbeitet und im rezept sagten sie vorsicht und im schnellkochtopf gehts schneller.pustekuchen.ich babs erst so versucht.als es nicht klappte noch über eine stunde im schnellkochtopf.wieder nichts.nun hab ich etwas masse in einer schale i m micro sö lange gehocht bis es eine gute konsistenz hatte.welch odyssee,soo unterschiedlich.lg lillic
ich hab mit kondensmilch gearbeitet und im rezept sagten sie vorsicht und im schnellkochtopf gehts schneller.pustekuchen.ich babs erst so versucht.als es nicht klappte noch über eine stunde im schnellkochtopf.wieder nichts.nun hab ich etwas masse in einer schale i m micro sö lange gehocht bis es eine gute konsistenz hatte.welch odyssee,soo unterschiedlich.lg lillic
kakkadu 
sagt:
sagt: 01.09.2006 00:53
Hilfreicher Kommentar:
Habe gerade eben diese Rezept ausprobiert, erst einmal aber nur mit der Hälfte der Zutaten. Ging sehr schnell und ohne Milchmädchen und auch ohne Explosionsgefahr. Allerdings ist dieses eine Mischung zweier Rezepte!. Ich muß sagen: einfach absolute Spitze!!
Zucker in Frischer Sahne und H-Milch (1,5% ) unter Rühren auflösen, alles ca. 20 Minuten offen sanft einköcheln lassen, dann ca. 1/4 TL Natron dazugeben (schaut mal was dann passiert) und ca. weiter 10 Min. unter rühren köcheln bis die Konsistenz ist, wie sie im Rezept "Confit du Lait au cognac" von boringjob beschrieben ist . Zum Schluß einen guten Schuß Baileys dazu, abfüllen, abkühlen-fertig.
Vielen Dank an knattldattl +boringjob!!!
Zucker in Frischer Sahne und H-Milch (1,5% ) unter Rühren auflösen, alles ca. 20 Minuten offen sanft einköcheln lassen, dann ca. 1/4 TL Natron dazugeben (schaut mal was dann passiert) und ca. weiter 10 Min. unter rühren köcheln bis die Konsistenz ist, wie sie im Rezept "Confit du Lait au cognac" von boringjob beschrieben ist . Zum Schluß einen guten Schuß Baileys dazu, abfüllen, abkühlen-fertig.
Vielen Dank an knattldattl +boringjob!!!
kakkadu
sagt:
sagt: 01.09.2006 01:01
Kleiner Nachtrag: Habe alles in einer beschichteten Pfanne gekocht.
Vielleicht hilft's ja.
Viel Spaß
Kakkadu
Vielleicht hilft's ja.
Viel Spaß
Kakkadu
27.11.2006 19:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich gebe in die köchelnde Masse eine Messerspitze Lebkuchengewürz. Als kleines Mitbringsel zu Weihnachten der Renner!
Danke fürs Rezept.
LG
Christ
ich gebe in die köchelnde Masse eine Messerspitze Lebkuchengewürz. Als kleines Mitbringsel zu Weihnachten der Renner!
Danke fürs Rezept.
LG
Christ
lukasmama 
sagt:
sagt: 14.12.2006 20:45
Meines ist nach dem Abkühlen noch richtig flüssig. Hat es nicht lange genug gekocht? Es waren aber 40min.! Kann ich es noch mal in den Kochtopf machen? Noch mal kochen? Bitte helft mir. Ich finde es ja lecker - nur viel zu flüssig.
liebe grüße
lukasmama
liebe grüße
lukasmama
Valdese
sagt:
sagt: 18.02.2007 13:41
Hallo,
habe das Rezept für ein Frühstück mit Kolleginnen gemacht und es war der absolute Renner. Alle wollten das Rezept haben und wir haben mit 12 Leutchen fast das komplette Dulce weggefuttert.
Die Konsistenz habe ich sehr gut hinbekommen, an der Bräunung muss ich noch etwas arbeiten.
Vielen Dank für dieses Super-Rezept
Claudia
habe das Rezept für ein Frühstück mit Kolleginnen gemacht und es war der absolute Renner. Alle wollten das Rezept haben und wir haben mit 12 Leutchen fast das komplette Dulce weggefuttert.
Die Konsistenz habe ich sehr gut hinbekommen, an der Bräunung muss ich noch etwas arbeiten.
Vielen Dank für dieses Super-Rezept
Claudia
05.03.2007 22:09
Juhu! Die Creme ist fertig und leeecker! Toll. Ich freu mich so, weil ich vorher einen mißlungenen Versuch mit einem anderen (abgewandelten) Rezept hatte.
haudenmecki 
sagt:
sagt: 03.04.2007 18:27
Muss es unbedingt Haltbarmilch und -sahne sein?
Bin nicht wirklich ein Freund von diesem Haltbarkeitszeugs.
Bin nicht wirklich ein Freund von diesem Haltbarkeitszeugs.
suzi6
sagt:
sagt: 23.09.2007 15:27
Super ich habe die Creme jetzt schon mehrere mal gemacht und sie ist immer sovort weg das rezept muste ich gleich weiter geben vielen dank
gina1986
sagt:
sagt: 19.11.2007 07:38
Hallo!
Die Creme ist ein Wahnsinn, hätte nie gedacht, dass man diesen Geschmack selbst so hinkriegt!
Aber ich wurde eines besseren belehrt. Vielen Dank für dieses absolut PERFEKTE Rezept!
LG Stefanie
Die Creme ist ein Wahnsinn, hätte nie gedacht, dass man diesen Geschmack selbst so hinkriegt!
Aber ich wurde eines besseren belehrt. Vielen Dank für dieses absolut PERFEKTE Rezept!
LG Stefanie
29.12.2007 17:56
Hilfreicher Kommentar:
Huhu,
ich habe es nun schon des öfteren gekocht, verschenkt und auch hier schon mehrfach verwichtelt.
Es ist mE einfach das beste Rezept und vor allem nicht nur schnöde aus Kondensmilch gemacht. Besser schmeckt es mir zudem auch.
Bei mir ist die Einkochzeit allerdings bedeutend länger als 40-50 Minuten. Es kann durchaus auch schon mal 90 Minuten köcheln.
Die Dulce ist dann fertig, wenn sie bei mir eine goldgelbe Farbe bis hin zum kräftigen Beige annimmt. Der guten Ordnung halber gebe ich dann immer noch einen Teelöffel voll auf eine kühle Untertasse (Art Gelierprobe): Wenn die Masse nur sehr langsam auf der schräg gehaltenen Untertasse verfließt und eben auch die Farbe stimmt, ist alles tiptop.
Vielen Dank für das Rezept, es ist wirklich sehr lecker, sehr einfach und immer wieder auch ein tolles Geschenk. 5 Sterne und eine dicke Empfehlung dafür.
ich habe es nun schon des öfteren gekocht, verschenkt und auch hier schon mehrfach verwichtelt.
Es ist mE einfach das beste Rezept und vor allem nicht nur schnöde aus Kondensmilch gemacht. Besser schmeckt es mir zudem auch.
Bei mir ist die Einkochzeit allerdings bedeutend länger als 40-50 Minuten. Es kann durchaus auch schon mal 90 Minuten köcheln.
Die Dulce ist dann fertig, wenn sie bei mir eine goldgelbe Farbe bis hin zum kräftigen Beige annimmt. Der guten Ordnung halber gebe ich dann immer noch einen Teelöffel voll auf eine kühle Untertasse (Art Gelierprobe): Wenn die Masse nur sehr langsam auf der schräg gehaltenen Untertasse verfließt und eben auch die Farbe stimmt, ist alles tiptop.
Vielen Dank für das Rezept, es ist wirklich sehr lecker, sehr einfach und immer wieder auch ein tolles Geschenk. 5 Sterne und eine dicke Empfehlung dafür.
Krudercha
sagt:
sagt: 01.04.2010 15:44
Gemüsesalatfresserin 
sagt:
sagt: 03.02.2008 11:59
klingt ja sehr lecker, werde ich bei gelegenheit ausprobieren
aber noch 2 fragen dazu:
- hat schon jemand die dulce de leche mit 500ml frischer vollmilch ausprobiert? wollte nämlich wissen, ob das auch klappt, wäre ja doch um einiges gesünder...
- wie lange ist die creme ca haltbar?
viele grüsse und danke schonmal
aber noch 2 fragen dazu:
- hat schon jemand die dulce de leche mit 500ml frischer vollmilch ausprobiert? wollte nämlich wissen, ob das auch klappt, wäre ja doch um einiges gesünder...
- wie lange ist die creme ca haltbar?
viele grüsse und danke schonmal
ri-ra-ronja
sagt:
sagt: 07.03.2012 18:53
Das Rezept gibt's schon wesentlich länger als H-Milch! Ursprünglich wurde es von den argentinischen Bäuerinen aus frischer unbehandelter Rohmilch gemacht, die hat je nach Rinderrasse ca. 3,8% Fett. Dazu kam Zucker und stundenlanges Kochen unter ständigen Rühren und den Gebettel der Kinder, ob sie nicht schon mal probieren können =) H-Milch ist also nicht nötig und wenn man genug Zeit hat, auch keine Sahne!
mamahäschen
sagt:
sagt: 05.02.2008 14:11
@gemüsesalatfresserin : bei der menge zucker ist das bissl sahne doch nicht das problem, oder? ;)
deiner zweiten frage schließe ich mich allerdings an:
wie lange ist das denn haltbar und wie lange im voraus kann ich das herstellen (was sich ja aus der haltbarkeit ergibt)?
LG
mamahäschen
deiner zweiten frage schließe ich mich allerdings an:
wie lange ist das denn haltbar und wie lange im voraus kann ich das herstellen (was sich ja aus der haltbarkeit ergibt)?
LG
mamahäschen
diedicketuete
sagt:
sagt: 24.03.2008 10:53
Also als kleiner Tipp macht das ganze in einer beschichteten Pfanne. Da geht es rucki zucki und schmeckt super. Bei mir hat es beim ersten Mal nicht geklappt das ganze ist nicht hart geworden. Aber in der Pfanne geht das super schnell.
Wenn Eueres nicht hart geworden ist, einfach kurz in die Pfanne und 10min. kochen lassen und schon wird es hart.
Super lecker mmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.
Wenn Eueres nicht hart geworden ist, einfach kurz in die Pfanne und 10min. kochen lassen und schon wird es hart.
Super lecker mmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.
doofohr
sagt:
sagt: 07.05.2008 08:39
guten morgen =)
habe vorgestern den ersten versuch hierfür gestartet - die ganze wohnung duftete köstlich!
die angegebene kochzeit reichte bei mir auch nicht aus. habe es dennoch erstmal abgefüllt und gesehen, was passiert.
übrigens: vorsichtig mit dem natron ^^ ich habe keine ahnung, wozu das gut sein soll, habe es aber einfach mal reingetan .. es schäumt wie bekloppt auf - und bei mir über! bringt es was am geschmack?!
gestern war es immer noch zu flüssig, daher aus den beiden gläsern wieder raus, in den topf und weiter eingekocht ... bis es dunkler wurde. dann blieb noch ein glas übrig! sind wohl so um die 220 ml.
heut abend guck ich mir das ergebnis mal an ...
geschmacklich ist es jedenfalls der hammer!!!
daher 5***** von mir =)
habe vorgestern den ersten versuch hierfür gestartet - die ganze wohnung duftete köstlich!
die angegebene kochzeit reichte bei mir auch nicht aus. habe es dennoch erstmal abgefüllt und gesehen, was passiert.
übrigens: vorsichtig mit dem natron ^^ ich habe keine ahnung, wozu das gut sein soll, habe es aber einfach mal reingetan .. es schäumt wie bekloppt auf - und bei mir über! bringt es was am geschmack?!
gestern war es immer noch zu flüssig, daher aus den beiden gläsern wieder raus, in den topf und weiter eingekocht ... bis es dunkler wurde. dann blieb noch ein glas übrig! sind wohl so um die 220 ml.
heut abend guck ich mir das ergebnis mal an ...
geschmacklich ist es jedenfalls der hammer!!!
daher 5***** von mir =)
Crazycat
sagt:
sagt: 28.06.2008 18:05
Ich hab gerade dieses Milchmädchen gekocht, allerdings mit einem Paket Kondensmilch (ca. 320 ml) und mit Milch bis auf 600 ml aufgefüllt. Dazu dann 300 g Zucker.
Sehr, sehr lecker und schon fast wie das "echte", nächstes Mal probiere ich es nur mit Kondensmilch und Zucker.
Sehr, sehr lecker und schon fast wie das "echte", nächstes Mal probiere ich es nur mit Kondensmilch und Zucker.
mamamotti
sagt:
sagt: 09.08.2008 14:00
Habe eben das Rezept nachgekocht und es schmeckt wirklich sehr gut! Habe allerdings statt 250 g nur 200 g Zucker genommen und ist süß genug. Bei mir reichen auch 40 min kochen, habe einen sehr großen Topf genommen, dass die Flüssigkeit schnell weniger wird.
Danke für das Rezept
Isolde
Danke für das Rezept
Isolde
kerstilinchen
sagt:
sagt: 11.08.2008 18:05
Hallo,
danke für dieses tolle Rezept. Wurde soeben getestet und für perfekt befunden.
Bei mir hat die Einkochzeit auch etwas länger gedauert, allerdings führe ich dies auf meinen etwas zaghaften Umgang mit der Temperatur zurück. Gegen Ende habe ich es noch ca. 5 Minuten richtig sprudelnd (man sieht nur große Blasen in der Pfanne) kochen lassen und es dickte endlich ordentlich ein.
Habe eine beschichtete Wokpfanne genommen, nichts angebrannt.
Für den Eigenbedarf ist die Menge genau richtig, ich habe zwei kleine Gläser (wie beim vegetarischen Brotaufstrich) herausbekommen. Wer gerne noch etwas verschenken möchte, macht am besten gleich die doppelte Menge.
Grüße, Kerstin
danke für dieses tolle Rezept. Wurde soeben getestet und für perfekt befunden.
Bei mir hat die Einkochzeit auch etwas länger gedauert, allerdings führe ich dies auf meinen etwas zaghaften Umgang mit der Temperatur zurück. Gegen Ende habe ich es noch ca. 5 Minuten richtig sprudelnd (man sieht nur große Blasen in der Pfanne) kochen lassen und es dickte endlich ordentlich ein.
Habe eine beschichtete Wokpfanne genommen, nichts angebrannt.
Für den Eigenbedarf ist die Menge genau richtig, ich habe zwei kleine Gläser (wie beim vegetarischen Brotaufstrich) herausbekommen. Wer gerne noch etwas verschenken möchte, macht am besten gleich die doppelte Menge.
Grüße, Kerstin
fragolina888
sagt:
sagt: 10.11.2008 22:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe dieses Rezept ausprobiert und finde es sehr gut! Habe 1 ganzen Liter frische 1,5 % Milch und 200 ml frische Sahne genommen bei gleicher Zuckermenge, da es mir persönlich so süß genug ist. Die Einkochzeit hat sich dadurch auf 60 min verlängert - dafür wurden es aber auch mehr Gläschen^^^, Geschmack und Konsistenz und Aussehen sehr gut. Habe übrigens einen Teil des Zuckers vorher im Topf karamelisieren lassen - sehr zu empfehlen!
Danke für das Rezept sagt fragolina888
habe dieses Rezept ausprobiert und finde es sehr gut! Habe 1 ganzen Liter frische 1,5 % Milch und 200 ml frische Sahne genommen bei gleicher Zuckermenge, da es mir persönlich so süß genug ist. Die Einkochzeit hat sich dadurch auf 60 min verlängert - dafür wurden es aber auch mehr Gläschen^^^, Geschmack und Konsistenz und Aussehen sehr gut. Habe übrigens einen Teil des Zuckers vorher im Topf karamelisieren lassen - sehr zu empfehlen!
Danke für das Rezept sagt fragolina888
fragolina888
sagt:
sagt: 10.11.2008 22:16
Hallo,
habe dieses Rezept ausprobiert und finde es sehr gut! Habe 1 ganzen Liter frische 1,5 % Milch und 200 ml frische Sahne genommen bei gleicher Zuckermenge. Die Einkochzeit hat sich dadurch auf 60 min verlängert - dafür wurden es aber auch mehr Gläschen^^^, Geschmack (für mich absolut süß genug) und Konsistenz und Aussehen sehr gut. Habe übrigens einen Teil des Zuckers vorher im Topf karamelisieren lassen - sehr zu empfehlen!
Danke für das Rezept sagt fragolina888
habe dieses Rezept ausprobiert und finde es sehr gut! Habe 1 ganzen Liter frische 1,5 % Milch und 200 ml frische Sahne genommen bei gleicher Zuckermenge. Die Einkochzeit hat sich dadurch auf 60 min verlängert - dafür wurden es aber auch mehr Gläschen^^^, Geschmack (für mich absolut süß genug) und Konsistenz und Aussehen sehr gut. Habe übrigens einen Teil des Zuckers vorher im Topf karamelisieren lassen - sehr zu empfehlen!
Danke für das Rezept sagt fragolina888
fragolina888
sagt:
sagt: 10.11.2008 22:22
Hallo,
habe dieses Rezept ausprobiert und finde es sehr gut! Habe 1 ganzen Liter frische 1,5 % Milch und 200 ml frische Sahne genommen bei gleicher Zuckermenge. Die Einkochzeit hat sich dadurch auf 70 min verlängert - dafür wurden es aber auch mehr Gläschen^^^, Geschmack (für mich absolut süß genug) und Konsistenz und Aussehen sehr gut. Habe übrigens einen Teil des Zuckers vorher im Topf karamelisieren lassen - sehr zu empfehlen!
Danke nochmal für das Rezept, knattldattl,
sagt fragolina888
habe dieses Rezept ausprobiert und finde es sehr gut! Habe 1 ganzen Liter frische 1,5 % Milch und 200 ml frische Sahne genommen bei gleicher Zuckermenge. Die Einkochzeit hat sich dadurch auf 70 min verlängert - dafür wurden es aber auch mehr Gläschen^^^, Geschmack (für mich absolut süß genug) und Konsistenz und Aussehen sehr gut. Habe übrigens einen Teil des Zuckers vorher im Topf karamelisieren lassen - sehr zu empfehlen!
Danke nochmal für das Rezept, knattldattl,
sagt fragolina888
daffodil 
sagt:
sagt: 03.12.2008 08:41
Hallo,
gestern Abend hab ich das Rezept original nachgearbeitet. In der beschichteten Pfanne. Super klasse, nichts pappt an, es dauerte ca 30 Minuten, das Ergebnis ist cremig und absolut oberlecker! Ich musste mich schwer beherrschen, nicht mehr als einen Teelöffel voll zu probieren! :)
Danke für diese Anleitung zu einem leckeren Brotaufstrich fürs Wochenende (da gibt es bei uns solche leckeren, überhaupt nicht zu gesunder Ernährung zählenden, Köstlichkeiten zum Frühstück)
Liebe Grüße, Doris
gestern Abend hab ich das Rezept original nachgearbeitet. In der beschichteten Pfanne. Super klasse, nichts pappt an, es dauerte ca 30 Minuten, das Ergebnis ist cremig und absolut oberlecker! Ich musste mich schwer beherrschen, nicht mehr als einen Teelöffel voll zu probieren! :)
Danke für diese Anleitung zu einem leckeren Brotaufstrich fürs Wochenende (da gibt es bei uns solche leckeren, überhaupt nicht zu gesunder Ernährung zählenden, Köstlichkeiten zum Frühstück)
Liebe Grüße, Doris
mara6060
sagt:
sagt: 04.01.2009 23:47
So, ich trau mich jetzt auch malan die dulce de leche ran.......dies ist das einfachste Rezept das ich gefunden habe......hoffentlich wirds auch was
maxiverschnaxt
sagt:
sagt: 03.04.2009 11:18
Auch ich habe etwas mehr Milch (500 ml) bei gleicher Menge Zucker genommen. Entsprechend länger war die Kochzeit.
Scheinbar kommt es hier sehr stark auf die richtige Größe der Flamme an, denn die richtige Konsistenz (etwa die von Honig) war bei mir erst erreicht als die Färbung schon Richtung schokobraun ging. Das hat den Geschmack zwar kaum verändert, hat aber mit Milchcreme wenig gemeinsam.
Scheinbar kommt es hier sehr stark auf die richtige Größe der Flamme an, denn die richtige Konsistenz (etwa die von Honig) war bei mir erst erreicht als die Färbung schon Richtung schokobraun ging. Das hat den Geschmack zwar kaum verändert, hat aber mit Milchcreme wenig gemeinsam.
19.04.2009 15:58
Hallo,
habe grade dieses Rezept gemacht und mich genau an die Mengenangaben gehalten. Ich habe das ganze in einer beschichteten Pfanne gemacht. Hat etwa 30 Minuten gedauert. Das ganze ist etwas heller geblieben, aber das hatte ich (wegen der Pfanne) auch erwartet. Warm schmeckt es schon mal lecker. Jetzt warte ich noch ab, bis es kalt ist und dann gibt es auch eine Bewertung von mir.
LG
neve-clark
habe grade dieses Rezept gemacht und mich genau an die Mengenangaben gehalten. Ich habe das ganze in einer beschichteten Pfanne gemacht. Hat etwa 30 Minuten gedauert. Das ganze ist etwas heller geblieben, aber das hatte ich (wegen der Pfanne) auch erwartet. Warm schmeckt es schon mal lecker. Jetzt warte ich noch ab, bis es kalt ist und dann gibt es auch eine Bewertung von mir.
LG
neve-clark
rafi1980
sagt:
sagt: 12.05.2009 11:57
Hallo
wozu verwendet mann diese Creme?Alle schwärmen danach leiderr weiss ich nicht wie mann es verwenden soll
L.G: rafi
wozu verwendet mann diese Creme?Alle schwärmen danach leiderr weiss ich nicht wie mann es verwenden soll
L.G: rafi
17.05.2009 15:09
rafi1980
sagt:
sagt: 17.05.2009 15:11
Hallo
Danke jetzt weiss ich bescheid.
Danke für die Info
LG RAfi
Danke jetzt weiss ich bescheid.
Danke für die Info
LG RAfi
17.05.2009 15:11
Hallöchen,
ich gleich noch mal. Hatte ja geschrieben, dass es mir in der Pfanne etwas zu hell geworden ist. Jetzt habe ich es noch mal in einem Topf ausprobiert und die Farbe kommt jetzt viel besser hin. Es ist auch wieder richtig lecker geworden. Das einzige, was mich etwas stört ist, dass die Oberfläche ganz schnell auskristallisiert und man dann so ganz kleine "Krümel" auf seinem Brötchen hat. Hab ihr das auch? Kann man da irgendwas gegen machen?
LG
neve-clark
ich gleich noch mal. Hatte ja geschrieben, dass es mir in der Pfanne etwas zu hell geworden ist. Jetzt habe ich es noch mal in einem Topf ausprobiert und die Farbe kommt jetzt viel besser hin. Es ist auch wieder richtig lecker geworden. Das einzige, was mich etwas stört ist, dass die Oberfläche ganz schnell auskristallisiert und man dann so ganz kleine "Krümel" auf seinem Brötchen hat. Hab ihr das auch? Kann man da irgendwas gegen machen?
LG
neve-clark
eklis7
sagt:
sagt: 17.05.2009 21:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Danke für das tolle Rezept! Ist wirklich superlecker...
Ich habe jetzt herausgefunden (aus einer Not heraus, weil die Sahne nicht reichte), dass 100 ml Kokosmilch dem ganzen einen unwiderstehlich exotischen Hauch verleihen... Müsst ihr mal ausprobieren! Allerdings kocht man die ganze Masse dann eine gute halbe Stunde länger. Letztlich muss jeder selbst entscheiden, wie die Konsistenz am besten ist (ich mag die Dulce, wenn sie wie cremiger Honig vom Löffel tropft)... Mjam!
Lieben Gruß
Silke
Danke für das tolle Rezept! Ist wirklich superlecker...
Ich habe jetzt herausgefunden (aus einer Not heraus, weil die Sahne nicht reichte), dass 100 ml Kokosmilch dem ganzen einen unwiderstehlich exotischen Hauch verleihen... Müsst ihr mal ausprobieren! Allerdings kocht man die ganze Masse dann eine gute halbe Stunde länger. Letztlich muss jeder selbst entscheiden, wie die Konsistenz am besten ist (ich mag die Dulce, wenn sie wie cremiger Honig vom Löffel tropft)... Mjam!
Lieben Gruß
Silke
bastet75
sagt:
sagt: 19.08.2009 22:16
Hallo,
danke für das Rezept, habe die Creme heute ausprobiert. Geschmack super, Farbe ziemlich hell, Konsistenz eher krümelig als streichfähig. Lag vielleicht am Topf oder am Gasherd....keine Ahnung.
Aber das war nur der erste Versuch, ich probier sicher noch mal und hoffe, dass das Zeug dann auch mal auf einem Brötchen landet anstatt gleich so genascht zu werden. *gg*
LG bastet75
danke für das Rezept, habe die Creme heute ausprobiert. Geschmack super, Farbe ziemlich hell, Konsistenz eher krümelig als streichfähig. Lag vielleicht am Topf oder am Gasherd....keine Ahnung.
Aber das war nur der erste Versuch, ich probier sicher noch mal und hoffe, dass das Zeug dann auch mal auf einem Brötchen landet anstatt gleich so genascht zu werden. *gg*
LG bastet75
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degra08
sagt:
sagt: 28.06.2011 17:12
Die Creme ist soooo lecker und ich freue mich riesig, mal wieder Abwechslung auf meinem Frühstückstisch zu haben, danke dafür!
Ich habe die Flüssigkeit auch in einer beschichteten Pfanne gemacht und statt weißen Zucker Rohrohrzucker genommen. Dann ziemlich genau eine dreiviertel Stunde geköchelt und immer wieder umgerührt - Top Konsistenz, schön cremig, nicht zu fest und nicht zu flüssig!
Liebe Grüße vom Schleckermäulchen degra
Ich habe die Flüssigkeit auch in einer beschichteten Pfanne gemacht und statt weißen Zucker Rohrohrzucker genommen. Dann ziemlich genau eine dreiviertel Stunde geköchelt und immer wieder umgerührt - Top Konsistenz, schön cremig, nicht zu fest und nicht zu flüssig!
Liebe Grüße vom Schleckermäulchen degra
muffin-bakery
sagt:
sagt: 02.07.2011 22:53
Hallo knattldattl,
habe gestern den Miclhaufstrich gemacht.....yummi yummi!!!!
Habe 1Liter Milch mit 200ml Sahne und 220g (ich mag es nicht ganz so süss) und 1/2 Tl Natron gemacht!!!!!! Super lecker.
Habe eine Schöpfkelle vor dem abfüllen in einen extra Topf gegeben und darin noch eine zerdrückte Banane mitgekocht!!!!! :D
Schmeckt auch sehr lecker. Allerdings weiss ich leider nicht wie lange sich das hält! (Aber egal, das kleine Gläschen ist eh schon alle!) :D
Fotos folgen.
Lieben Gruß
muffin-bakery
habe gestern den Miclhaufstrich gemacht.....yummi yummi!!!!
Habe 1Liter Milch mit 200ml Sahne und 220g (ich mag es nicht ganz so süss) und 1/2 Tl Natron gemacht!!!!!! Super lecker.
Habe eine Schöpfkelle vor dem abfüllen in einen extra Topf gegeben und darin noch eine zerdrückte Banane mitgekocht!!!!! :D
Schmeckt auch sehr lecker. Allerdings weiss ich leider nicht wie lange sich das hält! (Aber egal, das kleine Gläschen ist eh schon alle!) :D
Fotos folgen.
Lieben Gruß
muffin-bakery
Dänschl
sagt:
sagt: 15.09.2011 20:40
Sooo lecker - zu dumm, dass es ein Geschenk für meine Schwester war! Andererseits vielleicht auch gut, denn ansonsten hätte ich das Zeug wahrscheinlich auf der Stelle komplett verputzt...^^
17.10.2011 17:01
Oberlecker.Ich muss mir selbst auf die Finger klopfen um sie nicht restlos
auszulöffeln.
LG Jutta
auszulöffeln.
LG Jutta
Miaberry
sagt:
sagt: 17.12.2011 04:15
habe das rezept bis jetzt zweimal nachgekocht und hat prima geklappt und toll geschmeckt. tolles rezept, danke!
butterblümli
sagt:
sagt: 28.12.2011 18:05
Ich habe die Dulce de leche heute das erste Mal gemacht!
Habe allerdings ein wenig umgewandelt und muss sagen, so finde ich sie perfekt!
Wer es wissen möchte:
-100ml Sahne
-100ml Kondensmilch, 4%
-300ml Milch
-180g braunen nicht raffinierten Zucker
-8g Bourbon-Vanillezucker
Habe allerdings ein wenig umgewandelt und muss sagen, so finde ich sie perfekt!
Wer es wissen möchte:
-100ml Sahne
-100ml Kondensmilch, 4%
-300ml Milch
-180g braunen nicht raffinierten Zucker
-8g Bourbon-Vanillezucker
Mussallesausprobieren
sagt:
sagt: 15.01.2012 17:46
Boah, da hätte man ja vorwarnen müssen........das macht ja süchtig !
Selten sowas leckeres gegessen, mir fallen auf Anhieb zig Dinge ein, wozu das passt !!!!!!!
Vielen vielen Dank für dieses geniale Rezept !!
Selten sowas leckeres gegessen, mir fallen auf Anhieb zig Dinge ein, wozu das passt !!!!!!!
Vielen vielen Dank für dieses geniale Rezept !!
Hanka78
sagt:
sagt: 04.02.2012 22:35
Hui, hab ja noch gar keine Bewertung geschrieben. Habe die Dulche de Leche für die gleichnamigen Brownies gemacht und hätte mich reinlegen können! Nachdem ich die Pfanne ausgeleckt hatte, war mir schlecht ;-) Da die Brownies der absolute Renner waren, werde ich Dein Rezept gerne wieder machen!
monstermunch
sagt:
sagt: 19.03.2012 15:29
hallo,
im moment bin ich im süße-creme-fieber, also musste ich dieses rezept gleich ausprobieren.
ich habe etwas weniger zucker und milch genommen (beides weniger gleich ja aus).
wahrscheinlich war ich mit dme köcheln etwas zu ungeduldig, da meine creme nicht allzu fest wurde (ja, ich weiß, lang stehen lassen/kalt hilft) aber geschmeckt hat es trotzdem super!
eigentlich schmeckt das genau wie die gezuckerte kondensmilch aus der dose, nur wird es fester...
im moment bin ich im süße-creme-fieber, also musste ich dieses rezept gleich ausprobieren.
ich habe etwas weniger zucker und milch genommen (beides weniger gleich ja aus).
wahrscheinlich war ich mit dme köcheln etwas zu ungeduldig, da meine creme nicht allzu fest wurde (ja, ich weiß, lang stehen lassen/kalt hilft) aber geschmeckt hat es trotzdem super!
eigentlich schmeckt das genau wie die gezuckerte kondensmilch aus der dose, nur wird es fester...
megustamucho
sagt:
sagt: 05.05.2012 22:40
hat jemand das ganze mit braunem zucker versucht?? ich frage mich ob es genauso karamellisiert wie bei weissem....
danke fuer jede antwort :)
danke fuer jede antwort :)
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