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Griechischer Salat
Zutaten
| 300 g | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 100 g | Salatgurke(n) |
| 100 g | Zucchini |
| 100 g | Fenchel |
| 40 g | Radieschen |
| 1 große | Zwiebel(n), rot |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 80 g | Artischockenherzen, aus der Dose |
| 1 EL | Zitronensaft |
| etwas | Wein, weiß |
| 2 EL | Olivenöl |
| etwas | Streuwürze |
| 60 g | Schafskäse |
| etwas | Petersilie und Dill, gehackt |
| 4 | Baguette - Brötchen |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 275 kcal
Gemüse putzen, waschen und getrennt in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Artischockenherzen abtropfen lassen. Bis auf die Paprikaschote und die Radieschen, alle vorbereiteten Zutaten vermengen. Zitronensaft, Weißwein und Olivenöl miteinander verrühren, mit Streuwürze und Salz abschmecken und unter den Salat mengen. Den Schafskäse in Würfel schneiden.
Den Salat mit Radieschen, Paprikaschote und Schafskäse garnieren und mit Dill und Petersilie bestreuen. Die Baguettebrötchen leicht toasten und zum Salat reichen.
Den Salat mit Radieschen, Paprikaschote und Schafskäse garnieren und mit Dill und Petersilie bestreuen. Die Baguettebrötchen leicht toasten und zum Salat reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Noch eine kleine Info: Man kann diesen Salat auch wunderbar mit Blattsalaten "strecken". Dazu muss man allerdings die Dressingmenge verdoppeln.
Sehr ausgewogenes Rezept und typisch griechisch. Sehr lecker. Vielen Dank
Hallo
Ich nehme mehr schafskäse und lasse Fenchel und Artischocken weg.
Aber sonst mache ich den Salat 1:1. Die ganze Familie freut sich immer wenn ich den mache.
Ich koche dann oft noch
http://www.chefkoch.de/rezepte/945881200151866/Gebackene-Hackfleisch-Tomaten.html
dazu.
Ich nehme aber nicht nur Tomaten zum füllen sondern auch Paprikaschoten.
Als Füllung kann man alles nehmen was schmeckt.
Auch vegetarisch schmeckts lecker, da nehme ich Paprika, Zuchini, Pilze, Avokado und Lauchzwiebeln und etwas zerbröselten Schafskäse.
Ich nehme mehr schafskäse und lasse Fenchel und Artischocken weg.
Aber sonst mache ich den Salat 1:1. Die ganze Familie freut sich immer wenn ich den mache.
Ich koche dann oft noch
http://www.chefkoch.de/rezepte/945881200151866/Gebackene-Hackfleisch-Tomaten.html
dazu.
Ich nehme aber nicht nur Tomaten zum füllen sondern auch Paprikaschoten.
Als Füllung kann man alles nehmen was schmeckt.
Auch vegetarisch schmeckts lecker, da nehme ich Paprika, Zuchini, Pilze, Avokado und Lauchzwiebeln und etwas zerbröselten Schafskäse.
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Basch
06.01.2006 14:42 Uhr