| Griechische Paste aus Fischrogen
Taramas
)
| 100 g | Fladenbrot(e) oder Weißbrot, trocken |
| 100 g | Kaviar, rot, oder Tarama - Paste |
| 100 ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
Zubereitung
Brot in Wasser einweichen. Dann mit den Händen gut ausdrücken. Brot mit dem Kaviar im Mixer oder mit dem Pürierstab kurz pürieren. Wichtig ist, dass alle Kaviarkügelchen kaputt sind. Die Masse in eine Schüssel geben und langsam abwechselnd Öl und Zitronensaft unterrühren, bis eine helle, cremige Masse entstanden ist. Tarama mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Tipp: Anstelle von Brot gekochte Kartoffeln nehmen.
Tipp: Anstelle von Brot gekochte Kartoffeln nehmen.
Kommentare anderer Nutzer
Eckez2410 
sagt:
sagt: 11.11.2008 09:27
Hallo esmeralda2,
danke für dieses simple Rezept, war klasse und genauso wie ich sie vom Griechen kenne.
Volle Punktzahl.
Gruss Eckez2410
danke für dieses simple Rezept, war klasse und genauso wie ich sie vom Griechen kenne.
Volle Punktzahl.
Gruss Eckez2410
kolly 
sagt:
sagt: 18.04.2011 09:43
Ich habe eine Frage:
statt 100 Gramm Brot, dann auch dieselbe Menge an gekochten Kartoffeln? Werden diese gestampft oder püriert?
Danke im Voraus für die Antwort.
statt 100 Gramm Brot, dann auch dieselbe Menge an gekochten Kartoffeln? Werden diese gestampft oder püriert?
Danke im Voraus für die Antwort.
kolly
sagt:
sagt: 23.04.2011 22:04
Hm. Also ich habs versucht. Bei mir ist es eher leicht orange geworden. Ich habs mit Kartoffeln zubereitet und lange lange gerührt und nach und nach Zitrone und Öl zugegossen.
Ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe, aber an die Creme vom Griechen hat es mich nicht erinnert. Vor allem war es viel zu flüssig und keine so feste, ja fast steife, Creme wie es sie beim Griechen gibt. Breiig zwar, aber wenn man mit einer Gabel durchgefahren ist, ist es wieder zusammen gelaufen und das sollte definitiv nicht so sein.
Hat vielleicht jemand einen Tipp für mich?
Ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe, aber an die Creme vom Griechen hat es mich nicht erinnert. Vor allem war es viel zu flüssig und keine so feste, ja fast steife, Creme wie es sie beim Griechen gibt. Breiig zwar, aber wenn man mit einer Gabel durchgefahren ist, ist es wieder zusammen gelaufen und das sollte definitiv nicht so sein.
Hat vielleicht jemand einen Tipp für mich?
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danke für dieses leckere und simple Rezept. War lange auf der Suche nach einem Rezept, welches ähnlich gut schmeckt wie beim Griechen.
Hab es letzte Woche ausprobiert und fand es toll, heute mache ich es nochmal werde am zusetzlich ein Sardellenfilet mit zerkleinern.
Gruß Dani
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