Henglein
Rama Cremefine
| Caesar's Salad
)
| 1 | Salat (Römersalat) |
| 1 | Eigelb |
| ½ | Zitrone(n) |
| 20 ml | Essig (Sherryessig, 20-30 ml) |
| 1 EL | Kapern, gehackt |
| 3 | Sardellenfilet(s) |
| 150 ml | Öl (Erdnussöl) |
| etwas | Öl (Nussöl) |
| 60 ml | Hühnerbrühe |
| 3 EL | Parmesan, frisch gerieben |
| 2 Scheibe/n | Weißbrot |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Senf |
Zubereitung
In einer große Schüssel das Eigelb mit dem Senf, dem Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Anschließend die Kapern und die pürierten Sardellenfilets hinzugeben. Alles mit einem Schneebesen schön glatt rühren. Nun das Öl langsam dazugießen. Die Soße soll binden, aber nicht zu Mayonnaise werden. Mit etwas Zitrone abschmecken, den geriebenen Parmesan dazugeben und mit der kalten Brühe die Konsistenz leichter und flüssiger machen.
Nun den Salat dazugeben. Krosse, frische Croutons (2 Scheiben Weißbrot in Würfelchen in Butter in der Pfanne geröstet) unter den Salat heben und mit der Vinaigrette vermischen. Auf Tellern dressieren, mit ein paar Parmesanspänen und mit den restlichen Croutons dekorieren.
Nun den Salat dazugeben. Krosse, frische Croutons (2 Scheiben Weißbrot in Würfelchen in Butter in der Pfanne geröstet) unter den Salat heben und mit der Vinaigrette vermischen. Auf Tellern dressieren, mit ein paar Parmesanspänen und mit den restlichen Croutons dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
truseliese60 
sagt:
sagt: 18.11.2006 10:08
Ich gebe immer noch etwas fetakäse dazu
Dorry 
sagt:
sagt: 20.08.2007 14:26
Schafskäse in der Caesar Salad?
Zu Hülf!
Dorry
Zu Hülf!
Dorry
Dorry
sagt:
sagt: 20.08.2007 18:30
Hallo,
gerade haben wir aufgegessen - es war sehr lecker! Ich habe noch ein paar Hühnerbruststreifen dazu gemacht, ein tolles, schnelles kleines Abendessen.
Danke für's Rezept!
Gruß Dorry
gerade haben wir aufgegessen - es war sehr lecker! Ich habe noch ein paar Hühnerbruststreifen dazu gemacht, ein tolles, schnelles kleines Abendessen.
Danke für's Rezept!
Gruß Dorry
Dorry
sagt:
sagt: 18.09.2007 22:50
Hallo,
ich habe den Salat nochmal gemacht, genau nach den Anweisungen, und er war total lecker. Ich habe auch ein Foto hochgeladen. Darauf sieht man den Salat mit seeeehr viel Dressing. Sorry, vielleicht zu viel, aber das kann ja jeder machen, wie er möchte.
Ich liebe dieses Rezept!
Gruß Dorry
ich habe den Salat nochmal gemacht, genau nach den Anweisungen, und er war total lecker. Ich habe auch ein Foto hochgeladen. Darauf sieht man den Salat mit seeeehr viel Dressing. Sorry, vielleicht zu viel, aber das kann ja jeder machen, wie er möchte.
Ich liebe dieses Rezept!
Gruß Dorry
25.02.2009 16:26
Hallo ckastro,
dieses Dressing ist der Hit! Schmeckt ganz klasse, herrlich cremig und geschmacklich super lecker!
Fehlt bei keinem Buffet und keiner Grill-Party!
LG PettyHa
dieses Dressing ist der Hit! Schmeckt ganz klasse, herrlich cremig und geschmacklich super lecker!
Fehlt bei keinem Buffet und keiner Grill-Party!
LG PettyHa
eflip
sagt:
sagt: 12.04.2011 15:14
Supertolles Dressing!! Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Wird sicher noch oft wiederholt werden. Besten Dank für das tolle Rezept!! Genaus so mus Caesar-Salad schmecken!!
vom Grill.
Einfach köstlich.
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