Die Schweinerippchen in beliebig große Stücke schneiden und abwaschen. Die Sojasoße in einer großen Schüssel mit dem Wasser vermengen. Den Knoblauch schälen und hinzupressen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Dann den Ingwer schälen und reiben. Anschließend diesen Brei hinzugeben. Die übrigen Zutaten noch zufügen und verrühren.
Anschließen die Rippchen hinein geben und mit der Lake übergießen. Dann mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Ein Backblech mit Alufolie auskleiden. Die Rippchen darauf
verteilen und mit der Lake übergießen. Bei ca. 180-200°C im Backofen etwa 45 Minuten garen.