Henglein
Rama Cremefine
| Bresaola in Salsa
Leckere Vorspeise aus dem Veltin
| 200 g | Rindfleisch, luftgetrocknet (Bresaola( |
| 2 | Ei(er), hart gekocht |
| 2 | Sardellenfilet(s) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Mayonnaise |
| 1 TL | Senf, ( wenn möglich aus schwarzen Senfkörnen) |
| 1 TL | Meerrettich, gerieben |
| 1 TL | Petersilie, gehackt |
| ½ TL | Zitronensaft |
| 2 TL | Olivenöl |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | Pfeffer, weiß aus der Mühle |
Zubereitung
Die Eier pellen und fein hacken oder durch ein Sieb streichen, Sardellenfilets gut wässern und fein hacken, Knoblauchzehe zerdrücken.
Alle Zutaten miteinander verrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl abschmecken. Die dünnen Bresaolascheiben auf einer Servierplatte arrangieren und zusammen mit der Soße zu Tisch bringen.
Das Gericht kommt- ebenso wie das herrliche luftgetrocknete Bresaola- aus dem Veltlin. Zusammen mit frischem Stangenweißbrot und einem edlen Tropfen ergibt es eine exquisite Vorspeise.
Alle Zutaten miteinander verrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl abschmecken. Die dünnen Bresaolascheiben auf einer Servierplatte arrangieren und zusammen mit der Soße zu Tisch bringen.
Das Gericht kommt- ebenso wie das herrliche luftgetrocknete Bresaola- aus dem Veltlin. Zusammen mit frischem Stangenweißbrot und einem edlen Tropfen ergibt es eine exquisite Vorspeise.
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habe am Wochenende Dein Rezept gemacht und als Vorspeise mit einer kleinen Salatgarnitur gereicht. Es hat allen gut geschmeckt und ist toll angekommen. Werde es bestimmt wieder mal machen!!!
LG Sigrid
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