Henglein
Rama Cremefine
| Altenessner Zigeunersoße
Oma's Rezept für größeren Hunger!
)
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), bunte |
| 1 Glas | Sauce, Zigeunersoße mit Gemüse, groß |
| 100 g | Erbsen, TK ( n.B. auch mehr oder weniger ) |
| 1 Glas | Champignons ( ganz oder geschnitten ) |
| 1 kl. Dose/n | Mais, ( oder TK ) |
| ⅛ Liter | Fleischbrühe, ( auch Instant ) |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Oregano | |
| Kräuter, der Provence | |
| evtl. | Sahne |
Zubereitung
Die Zwiebeln würfeln oder in kleine Spalten schneiden und in beliebigen Öl oder Margarine anbraten. Die geputzten und in mittlere Stückchen geschnittenen Paprika dazu geben und einige Minuten mit dünsten. Jetzt das Glas Zigeunersoße zugeben und kurz mitschmoren. Mit der Fleischbrühe ablöschen und mit dem Ketchup, Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano und K. d. Provence abschmecken. Es eignen sich natürlich auch alle frischen Kräuter!
Die TK-Erbsen und die Champignons ebenfalls kurz mitschmoren, den Mais erst zum Schluss zugeben. Nicht zu lange schmoren, die Paprika müssen noch ein bisschen BISS behalten.
Wer es gehaltvoll mag, kann das Gericht noch mit etwas Sahne abrunden, oder auch noch mit Fleischbrühe "verlängern".
Dazu serviert man beliebig Schnitzel, Kurzgebratenes, Bratwurst, Frikadellen, Weißbrot oder Pommes. Lässt sich sehr gut einfrieren. Guten Appetit!
Die TK-Erbsen und die Champignons ebenfalls kurz mitschmoren, den Mais erst zum Schluss zugeben. Nicht zu lange schmoren, die Paprika müssen noch ein bisschen BISS behalten.
Wer es gehaltvoll mag, kann das Gericht noch mit etwas Sahne abrunden, oder auch noch mit Fleischbrühe "verlängern".
Dazu serviert man beliebig Schnitzel, Kurzgebratenes, Bratwurst, Frikadellen, Weißbrot oder Pommes. Lässt sich sehr gut einfrieren. Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
liemon 
sagt:
sagt: 09.01.2006 17:07
Hallo,
ich kann Schmausimausi nur zustimmen...sehr lecker und fix gemacht. Ich habe die Erbsen auch weggelassen. Dazu gab es panierte Putenschnitzel...in die Panade habe ich noch Parmesan reingerieben. Jam jam...
Lieben Gruß
Liemon
ich kann Schmausimausi nur zustimmen...sehr lecker und fix gemacht. Ich habe die Erbsen auch weggelassen. Dazu gab es panierte Putenschnitzel...in die Panade habe ich noch Parmesan reingerieben. Jam jam...
Lieben Gruß
Liemon
jana87 
sagt:
sagt: 08.03.2006 21:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Schwalbe,
also ich muss sagen dein Rezept ist einfach super lecker, großes lob. Ist bei meiner Familie super angekommen. Ich hab noch eine ordentlich Portion knoblauch rein gemacht.
Lg jana
also ich muss sagen dein Rezept ist einfach super lecker, großes lob. Ist bei meiner Familie super angekommen. Ich hab noch eine ordentlich Portion knoblauch rein gemacht.
Lg jana
bluesky_20 
sagt:
sagt: 14.10.2006 17:49
Hallo,
ich habe dieses Rezept gestern nachgekocht und muss sagen, es war grandios! Super lecker!
Habe jedoch 2 Gläser Zigeunersauce von "Homann" genommen, 500 ml Fleischbrühe und gewürfelte Karotten (statt Champignons und Mais - mag ich nicht *g*). Ansonsten wie gehabt. Sahne war garnicht notwendig, schmeckt auch ohne sehr überzeugend. ;)
Musste den "Rest" heute mit zu meinen Eltern nehmen .. dazu gibts gleich selbstpanierte Putenschnitzel und Pommes. *jam* - nicht gerade Schonkost, dafür aber umso leckerer!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
MfG Blue
ich habe dieses Rezept gestern nachgekocht und muss sagen, es war grandios! Super lecker!
Habe jedoch 2 Gläser Zigeunersauce von "Homann" genommen, 500 ml Fleischbrühe und gewürfelte Karotten (statt Champignons und Mais - mag ich nicht *g*). Ansonsten wie gehabt. Sahne war garnicht notwendig, schmeckt auch ohne sehr überzeugend. ;)
Musste den "Rest" heute mit zu meinen Eltern nehmen .. dazu gibts gleich selbstpanierte Putenschnitzel und Pommes. *jam* - nicht gerade Schonkost, dafür aber umso leckerer!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
MfG Blue
rodermann
sagt:
sagt: 13.01.2007 11:47
hallo!
ein echtes kompliment für diese soße!!!
einfach himmlich, schmeckt einfach jedem der sie probieren durfte!
lg aus saarbrücken
ein echtes kompliment für diese soße!!!
einfach himmlich, schmeckt einfach jedem der sie probieren durfte!
lg aus saarbrücken
17.02.2007 11:30
Die Sauce gab es bei uns zu Schweinelendchen mit Ofenkartoffeln. Seeehr lecker! Zum Einfrieren ist leider nichts übrig geblieben... :-)
happybaer
sagt:
sagt: 27.03.2007 18:30
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe noch 3 große Gewürzgurken gewürfelt und dazu gegeben, lecker!
Chela1 
sagt:
sagt: 24.06.2007 19:06
Hallo,
hat uns ganz gut geschmeckt, ist ratz-fatz fertig !Die Erbsen hab ich weggelassen da die mein Mann nicht mag.
Danke für das Rezept
LG Chela1
hat uns ganz gut geschmeckt, ist ratz-fatz fertig !Die Erbsen hab ich weggelassen da die mein Mann nicht mag.
Danke für das Rezept
LG Chela1
wirly
sagt:
sagt: 15.11.2007 00:52
Hi,
Hab schon sehr lange nach einer Zigeunersosse gesucht und wuerde sie gerne mal ausprobieren.
Allerdings habe ich ein Problem: Ich wohne in Australien, da gibt's keine Zigeunersosse, was kann ich anstatt nehmen?
Gruss Wirly
Hab schon sehr lange nach einer Zigeunersosse gesucht und wuerde sie gerne mal ausprobieren.
Allerdings habe ich ein Problem: Ich wohne in Australien, da gibt's keine Zigeunersosse, was kann ich anstatt nehmen?
Gruss Wirly
22.01.2008 11:39
tobi1286
sagt:
sagt: 23.06.2008 14:36
Sehr lecker!Habe eben wieder eine grosse Portiion gemacht welche ich jetzt teilweise einfriere.Schmeckt später auch wie frisch gemacht.
Die_Backfee
sagt:
sagt: 25.07.2008 23:44
Warum taucht denn dieses Rezept auf, wenn ich vegetarische Gerichte suche? Koenntest Du das evtl. aendern oder ist es ein Websitefehler?
05.02.2009 20:06
Hallo Backfee,
stört Dich an diesem Rezept etwa die Fleischbrühe ;-) ? Dann könntest Du sicher auch Gemüsebrühe stattdessen verwenden. Denn das hier beschriebene Gericht ist aus meiner Sicht wohl vegetarisch. Dass die meisten Nichtvegetarier gerne vorwiegend kurzgebratenes Fleisch dazu essen, sollte Dich nicht abhalten, diese leckere, pikante Soße ganz ohne Fleisch z.B. mit Reis oder Baguette zu genießen. Ich finde daher die Zuordnung ok.
LG, Dieter
stört Dich an diesem Rezept etwa die Fleischbrühe ;-) ? Dann könntest Du sicher auch Gemüsebrühe stattdessen verwenden. Denn das hier beschriebene Gericht ist aus meiner Sicht wohl vegetarisch. Dass die meisten Nichtvegetarier gerne vorwiegend kurzgebratenes Fleisch dazu essen, sollte Dich nicht abhalten, diese leckere, pikante Soße ganz ohne Fleisch z.B. mit Reis oder Baguette zu genießen. Ich finde daher die Zuordnung ok.
LG, Dieter
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ich mache die Sauce fast genauso, nur lasse ich die Erbsen weg.
Schmeckt auf jeden Fall superlecker und ist ganz fix gemacht.
LG
schmausimausi
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